![属于夏天的那一抹绿|爆浆抹茶奶盖蛋糕](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/eb3/05b/5f0/b0b0cbddd4f429ae3f1eb0b.jpg_1280_1280_3_ba83.jpg)
哪种口味的蛋糕最夏天?自然是抹茶系排第一啦!
今天我们就来一款口感与颜值并存的爆浆抹茶奶盖蛋糕,让这个夏天清凉又甜蜜。
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【用料】
六寸抹茶加高戚风蛋糕 1个(加高蛋糕坯的爆浆效果更酷)
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做法类似于以往文章酸奶戚风蛋糕的做法,我就不一再重复了,感兴趣的宝宝可以去翻翻。
我主要说说奶油淋酱的配比和做法。
【抹茶奶油淋酱用料】
玉米淀粉 16克
抹茶粉 7克
蛋黄 2个/约34克
牛奶 145克
砂糖25克
鲜奶油 90克
牛奶30克
蛋糕蓉适量
开心果碎适量 装饰用
【做法】
1,蛋糕坯削平顶部,削下来的蛋糕搓成细末。
在一个小盆里混合好玉米粉和抹茶粉。
2,牛奶,砂糖和蛋黄放入小奶锅中用搅拌器混合均匀糖融化。
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3,筛入混合好的抹茶玉米粉。
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4,开小火煮抹茶卡仕达酱。大概需要5分钟,注意别糊了。奶糊一旦转稠就要很小心了,稠度合适了,马上关火,继续快速搅拌至顺滑。
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5,稍凉一下,倒入鲜奶油和牛奶调好浓稠度。这里的稠度要比鲜奶油还要稠2分。不要太稀了。
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感受一下这个浓度,刚刚好。
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6,处理蛋糕,用刀在蛋糕中心切掉一个小圆柱,不要切到底,相当于挖了一个凹形。
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直接拿锅倒啊,省了装裱花袋的麻烦。哈哈!😄😄 ^o^
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倒完后,把蛋糕蓉轻轻撒在表层,再撒上开心果碎。这样更像火山爆发,山崩地裂,泥沙俱下了吧?😂😂 你如果有蜜红豆,大胆地撒上去。
儿子和我抢着给蛋糕手机消毒,哈哈!
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儿子照的,要求我一定给他加上。好吧,满足他的小心愿。💗💗
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颜值和口味并存的抹茶爆浆奶盖蛋糕,在这个夏天是真香了!你想尝尝专属于这个夏天的味道吗?那就快来试试它吧!
谢谢宝宝们喜欢!💗💗 留下一颗小星星,用我的真心换你爱心。❤️❤️
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