![七夕特辑撒狗粮|每一盘饺子都是我对你说的绵绵情话](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6d6/3d2/6f5/48c4c473f25b909a87deb15.jpg_1280_1280_3_d7f8.jpg)
对于一个身在异国他乡的北方人来说,北方的饺子扁食最是慰藉乡愁,它能直击内心,温暖熨贴你心底最深处的地方。
而我老公,就是我的那盘饺子。
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北方饺子陷料花样之多,各地包法尽不相同。真真是千家千味,家家都有拿手绝活儿。我就不班门弄斧,罗列什么陷料配方了。就只说说这些年天南地北和我老公一起吃饺子的经历吧。
出国后才发现自己原来那么爱吃饺子呀!可是不会做怎么办?难不倒我老公,毕竟从小耳濡目染,老公做饺子就比我顺手多了。和面拌馅擀皮儿包煮一条龙全由我老公一力承担,我就在旁边打打下手,递递东西。多年来,这一习惯也一直延续至今。
最早在法国,身在异乡的穷学生借着包饺子寄托着思乡情怀,有很多学生很有自知之明,离家行李中早早就打包了擀面杖。那时候我们最爱的就是聚在一起包饺子煮饺子吃饺子,所有的乡愁都在那一刻得到了最好的释放。
彼时的法国小镇并不能总是买到猪肉馅,空跑了几次后,我老公找到一种总有货的当地人吃的生猪肉馅做的早餐饼,回来打散了加简单的佐料再加工,配以新鲜蘑菇和胡萝卜,自是鲜美可口。这一款饺子也在我的记忆中占有重要位置,偶尔还会特意包一次解馋,那似是而非的味道就会丝丝缕缕萦萦绕绕勾起回忆,品一口饺子,忆往昔岁月。
【用料】
碎猪绞肉 1磅(我老公都是手工切肉)
新鲜蘑菇/香菇1小盒
胡萝卜3大根
中等洋葱1个或1把小青葱
娃娃菜1小颗
调味料:生抽,盐,花椒粉,白胡椒粉,几滴白酒,一个鸡蛋,芝麻油适量。
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老公调的饺子馅可是一绝,吃过的朋友都是赞不绝口,天性挑嘴天天在家吃奶奶包的饺子的朋友娃,一吃之下停不了嘴。以至于每次朋友聚餐,总少不了我老公的饺子。
后来在德国,我老公的手艺越发炉火纯青。旅途中认识柏林的一对德国夫妇Peter&Petra,他们请我们去他家吃tomato mozzarella salad,我便回以饺子和汤圆,Peter对饺子甚是喜欢,汤圆却是咬了一口便忙不迭地吐出来,边吐边嚷这是什么东西,黏住了他的牙,逗得我们哈哈大笑。德国人实在有啥说啥,相处起来简单倒也不觉得尴尬。
每年一度的学校美食大晒/赛,老公的素馅水饺受到当地人的喜爱,一对老夫妇特意来感谢老公让她尝到了中国特色美食。后来还邀请我们去她家做客,品尝地道的德国美食。
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再后来就来了美国,老公牌儿饺子技艺更是出神入化,三鲜,牛肉,海鲜,各种蔬菜,Costco买到的德国酸菜,在加州采过的野韭菜,信手拈来,通通都能入饺子肚来。
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我早已习惯了老公饺子的陪伴,对外面的饺子也格外地挑剔,几乎不会外食饺子。娃儿也喜欢爸爸牌饺子,不过就是更喜欢煎饺子了。
老公就象他手中的饺子一样,模样憨憨却让人舒服自在。这些年来,老公包的饺子不计其数,有时候需要出门,就提前包好冻起来,以防我馋了懒了没东西吃。每每打开冰箱,看到那一包包冻饺子,心里特别踏实,因为我知道有一个人他是那样地爱着我。他用心呵护着我,我的喜好我的心愿他都当成自己的,默默地支持我守护我。
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我们也象其他凡间夫妻一样,有争吵有赌气,但更多的是不离不弃地一生相随。就让一个个饺子,见证岁月,见证你我之间的一世情。
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就是这个人,yq 期间会在我的挑剔声中温柔地给我染发,而且一次做的比一次好。不能出去弄头发也不闹心啦!
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仅以此文送给我亲爱的老公,我刚刚惹他生气了,他赌气睡觉去了。我去哄哄他。😂😂
亲爱的宝宝们,七夕快乐!
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