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Credit To： Just One Cookbook
这个YTB频道+Blog是我想做日料时候就会去看一眼寻找灵感的地方！非常简单好上手，效果/口味也相当不错🥰🥰
这次猪排饭的方子也是这里来的哟，搜索“Baked Tonkatsu”就可以。
原材料+预热+腌制
首先就是猪排饭的猪排啦！因为是免炸，所以选择Thin Cut最好，这样能够保持脆脆的口感🥰
就是随便在Walmart和Meijer可以找到的这种！
然后稍微处理一下猪排🥩，把旁边白白的筋/肥肉切一下，我是大概每个指节这么长的地方切一刀。
然后正反面锤一锤，没有肉锤，刀背也可以。锤肉的过程实在太开心太解压，我的镜头都晃了哈哈哈😂
然后正反面撒黑胡椒和盐，马杀鸡一下。期间把烤箱预热到400F。开始煮米饭🍚。
我用了一磅半的肉，大概对应两个鸡蛋（最后会有一点浪费，可是一个鸡蛋不够😅），差不多0.5Cup的Flour，1.5 tablespoon的橄榄油，1.5Cup的Panko。注意要Panko哦，不要用普通的Bread Crumb，看下图对比。
最大的区别应该是Panko更加轻盈，颗粒更大一些，有种天妇罗🍤的感觉。Bread Crumbs就是小颗粒，更加厚重一些的炸物口感。
而且我个人感觉Panko更适合免烤的方法，更容易烤出酥脆的口感🥳🥳
（别问我家为啥有错误的示范Bread Crumb，问就是家属的锅🙄）
把橄榄油和Panko放进平底锅然后炒到金黄色，盛出晾凉。
⚠️这个颜色不行哦⚠️火候还不够，只是个示范哈哈
制作
大概腌制10分钟-20分钟就可以啦，肉肉们最后还会有酱汁（猪排酱或者咖喱酱等等），所以不用很担心没味道啦。
把肉排整整形，然后沾一下面粉，抖掉多余的面粉；蘸进打好的鸡蛋液；继续沾下炒好的Panko，放进烤盘（烤盘最好放锡纸，然后锡纸上喷好油）
进烤箱大概400F下20分钟，随时观察不要烤糊啦。
完工，撒上猪排酱就可以。我是在亚米买的，其实咖喱酱的块块，掰一个小方格然后加水煮成酱汁也可以！
这几种其实味道差不多，哪个便宜买哪个🤭🤭
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