![榴芒千层蛋糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cde/bd8/dc2/c8fe06fdfdfee5c7956196f.jpg_1280_1280_3_0175.jpg)
榴芒千层蛋糕,跟你想象的流氓完全没有关系哈,其实就是加了榴莲、芒果的千层蛋糕!
第一次听说还是大概5-6年前,似乎一夜间榴芒千层就火遍了祖国大江南北!当时男朋友(现老公)买来给我当生日蛋糕!一口下去就爱上了!之后给家人做过一次,连不太喜欢榴莲的家人也连连称赞!
然鹅,到了米国才发现,新鲜榴莲太难买了,偶尔碰到也是价格劝退!
偶然的机会在大华看到冰柜里的冻榴莲肉打折,还是猫山王的,几经挣扎,还是买了。想想,不到10刀的价格买1磅纯肉,买不了吃亏、买不了上当...
![bd04ad590b0e55995080402.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cb0/36f/cc4/bd04ad590b0e55995080402.jpg_1080_0_40_9c3a.jpg)
包装拆开后一股榴莲香扑鼻而来!冷冻状态直接就可以当冰淇淋吃!丝滑香甜!
![68f65762e3740d10806b615.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9d5/0da/674/68f65762e3740d10806b615.jpg_1080_0_40_7680.jpg)
额,回归正题!
饼皮的方子我参考了好几位小伙伴的,最后结果并不好!5个蛋、近200g面粉、70g黄油、400g奶、60g糖。
黄油小火融化至有一丢丢焦色后倒入面糊,结果瞬间全部结块!!!面糊整体升温后也不行,冰箱静置后结块更严重!可以直接摊皮,但皮上一层油!
最后筛网滤掉了结块黄油后摊的皮...
所以,感兴趣的朋友可以去找各位千层大神的饼皮方子...
我用的10寸不粘锅,上述面糊共摊出了26张皮,千层只用了20张!
![cc065ee975df28d1ea5cffb.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d2b/248/429/cc065ee975df28d1ea5cffb.jpg_1080_0_40_c3b0.jpg)
馅料部分:400g奶油、150g榴莲肉、1个芒果(未用完)、30g糖!
奶油加糖打发至7分,有固定纹路,可流动。榴莲肉用叉子压碎后加入打好的奶油中拌匀!
芒果去皮,一半切丁(表面装饰)、一半切片(夹层)!
一切准备就绪后就开始组装!
一层饼皮、一层榴莲奶油,2-3层后薄涂奶油、铺芒果肉、再薄涂奶油,之后再放饼皮开始下一层。如此循环往复,直至所有饼皮用完!
想要最上层更平整,可以在最上层饼皮上扣一个平盘,均匀的往下压!一定要保证盘子垂直均匀下压!最后,压着盘子入冰箱冷藏3小时以上!
冷藏定型后,可以揭掉上层盘子,洒上芒果块装饰!
成品图如下:
![95769dba0a61d9f9c5ee1ea.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/99a/6b9/9b2/95769dba0a61d9f9c5ee1ea.jpg_1080_0_40_d667.jpg)
![e94e34fc404d31dc7c722dd.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/40c/c5b/9ff/e94e34fc404d31dc7c722dd.jpg_1080_0_40_5660.jpg)
这是切开后的样子:
![138da0bbe25a821ce44d201.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/988/d99/09d/138da0bbe25a821ce44d201.jpg_1080_0_40_18e8.jpg)
感谢各位看到最后的朋友!我先开动啦!Namaste 🙏
![eb8ef8e9340159a5519a8ac.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/294/01e/48d/eb8ef8e9340159a5519a8ac.jpg_1080_0_40_1fce.jpg)
BTW,我还分享过其他榴莲做的美食哦!欢迎移步观看!比心♥️
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。