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雨后彩虹

年末雨多，彩虹🌈也多呀！ 愿2022，疫情退散，雨过天晴🙏

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情人角—lovers point

每次到访都不会让我失望的地方—lovers point！ 雪白的沙滩、蓝绿色的海湾！然而很遗憾，一直未能见到花海！ 春暖花开时，一定要再来一次！约～

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国风餐厅—Monterey

在Monterey酒店云集的街上碰到一家极具中国风的中餐厅！ 店面、餐具甚至餐垫（纸）都是浓浓的中国风！ 味道是粤菜系改良后的美式中餐。 锅巴汤应该算他家招牌了。刚从油锅里出来的锅巴倒入鸡汤中，发出sizzling的声响！味道不错！

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海洋馆—彩色

海洋馆也是彩色的～ 很适合小朋友，认识各种鱼类，分辨各类色彩... 目前最大的问题就是：人人人....... 如计划出行，建议尽早入场

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Monterey海洋馆

如果你喜欢蓝色，那你一定会喜欢海洋馆～ 2021年末的惊喜，Monterey Bay Aquarium. 满屏的深蓝!如果不是疫情的缘故，我估计会在这里待一整天😍 另外，这里真的非常出片！！！ iPhone出品，无调色/滤镜～

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速成早餐｜“麻薯”三明治+蛋酒

看圈才知道今儿元宵，想起冰箱还有汤圆，安排上！ 看到菜菜居然在用汤圆做三明治，图片很是吸睛！早饭知道吃啥了😄 “麻薯”（汤圆）三明治： 1.吐司机烤两瓶面包，抹上花生酱； 2.水沸入煮至浮起后捞出； 3.汤圆放在抹好酱的面包上，盖上另一片，压紧！ 蛋酒（米酒蛋花汤）： 1.煮汤圆的汤里加入2T米酒，煮沸； 2.鸡蛋在碗中打散，冲入沸米酒！ 全程不超过10分钟，一到爱心元宵早餐就做好了！ 话说汤圆做夹心真的跟麻薯口感一模一样！糯唧唧的三明治配淡酒，🉑️！ ps：为爱做了顿饭，爱人却不吃23333.....

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年夜饭是南方or北方风味？成年人不做选择，都要！

每逢佳节，关于南方和北方饮食的区别就会被提上日程！饺子+汤圆，甜咸豆腐脑等等... 关于肉类的做法，南北也是大不同！北方偏好酱骨，南方更爱清汤！ 今天给大家分享如何用排骨一次满足南&北方胃： 一份排骨莲藕汤、一份酱骨+排骨粉丝汤，一家二口两顿正餐！ 食材：排骨（颈骨）2份、莲藕2节、粉丝1把 配料：葱姜蒜、酱油、老抽、料酒、干辣椒、花椒、大料（...） 排骨莲藕汤做法： 1.排骨焯水，加入葱姜、花椒、白胡椒粉、少许盐，高压锅炖30分钟； 2.捞出部分排骨备用（做酱骨），高压锅中加入切块的藕，继续炖20分钟； 3.按需将排骨、藕块捞入碗中，加盐调味，洒上葱花即可！ 汤清藕糯，是我家年夜饭上的常客！ 酱骨做法： 1.锅中入少许油，放入黄豆酱、葱姜蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮炒香，加入之前捞出的排骨略炒； 2.烹入酱油、老抽、料酒（1:1.5:1），加入1T糖，翻至排骨上色，加入一些开水（或骨汤）中火炖约15-20分钟，中途记得翻面，使上色均匀； 3.炖至汤汁收干，即可出锅转盘！ 咸甜口的酱骨，是东北人的最爱！ 剩下的骨汤煮一碗粉丝汤，加盐、白胡椒调味，码上趟好的青菜和一把烤花生！ 一碗粉丝汤、配着酱骨，舒服😌 不想再纠结到底年夜饭是南方还是北方style，那就都备上！人少？那就分两天！ ㊗️各位小伙伴牛年牛事连连！

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💓就带他吃烤冷面｜东北烤冷面

在东北上学时最爱的就是校门口的烤冷面！ 然而，家里的东北人居然说没有吃过烤冷面😏 趁在亚米买年货，烤冷面吉朱大福 烤冷面 615g $2.59(到手价) 也安排上！袋里酱料都给备齐了，甚至还有刷酱的小刷子😎 做法如下： 1.平底锅入少许油，放入一片冷面（记得撕塑料膜😎）； 2.锅边放少许水，冷面上铺层蛋； 3.蛋大概凝固，翻面，锅边在洒一丢丢水； 4.冷面上刷酱、洒洋葱碎、葱花、香菜（我家没有...）、火腿，卷起； 5.卷好后上层再刷酱，洒干料。出锅装盘，切块即🉑️开次！ Tips： 1.一定要洒水，目的是将面煮软，否则冷面会很筋！ 2.可在水中加入醋，东北冷面是酸甜口！ 3.酱料中有糖，加糖时请减量！ 东北人终于吃过了东北烤冷面🥳还推荐把这个加到咱家常备菜单上🤩

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是💓的感觉｜包“❤️”蛋糕

各位小伙伴新年快乐！& 情人节快乐！ 今天折腾了一上午，就为了这个包藏❤️的蛋糕！然而成品么，em.... 想法是美好的： 烤一个糯唧唧的摩卡戚风，切出🧡， 面对面垒成一串； 再准备一个香蕉磅蛋糕，模具四边先倒部分面糊，切好的“❤️”摆在中间，上边用剩余的磅蛋糕面糊封顶。烤出来就是双色包❤️蛋糕！！！ 想法是美好的，现实是残酷的... 1.家里没有❤️模具，用硬纸壳折了一个，切出来的形状也能将就！ 2.为了避免香蕉蛋糕膨大过程中里面的❤️移位，所以省略了泡打粉等粉类，蛋也未打发，结果面糊量太少，无法盖住中间的蛋糕... 3.为了能成型，又没有水果条模具，只能将油纸提起，空余部分用湿花生填充.... 烤出来到也还凑合，只是几经周折，蛋糕片早已移位。好不容易切出了几片❤️形状比较正常的蛋糕！😅 愿诸位的“节日特供”都是美好的❤️

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牛气的hiking｜遥望雾锁金门

周末难得的好天气，去爬了趟big C！选了陡峭的小路，最后手脚并用才爬上去😂 还在一路都有美景相伴，还偶遇了一头🦌（可惜没拍到...） 湾区时常有雾，也算是远观了雾锁金门🌁图一中也有金门大桥2333... 晃晃悠悠的居然走了5个miles，奖励自己一杯奶茶！ 消耗的400多卡又补回来了😅

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工作日快手餐｜油泼面

最近在大华买到新鲜的刀削面Mizuho Shaanxi Sliced Noodles – 瑞穗牌刀削麵 | ，用来做油泼面太合适了！真的有回到学校门口刀削面店里的感觉！ 这款面有一定厚度，大概需要煮5-7分钟！（ps. 面一包有5小捆面，一捆大概是2人份！） 面煮好后铺上葱姜蒜末，洒上六婆 特色干碟辣椒面 10包入 100g $3.99(到手价) ，泼上热油！再加入适量酱油、醋、蚝油，拌匀即可！ 关键！！！撒上六婆再泼油！！！ 想要口感和营养都升个级，可以加个温泉荷包蛋！戳破蛋白，将蛋黄液拌入面条，舒服😌 忙碌一天，吃到一碗记忆中的油泼面，瞬间忘却了那些不愉快！牛气哄哄的满血复活🤪

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牛气的小年｜辣白菜牛肉饺子

庚子年终于快要结束了！来顿饺子庆祝一下！ 辣白菜馅饺子算是新晋网红，可惜一直没有尝试过！ 今天和好馅（牛肉+胡萝卜+洋葱），看到冰箱里Costco的大罐辣白菜，突发奇想辣白菜馅走起！ 辣白菜切碎，取出部分肉馅一起搅匀，开包！ 辣白菜饺子很令人惊喜！辣白菜脆脆的口感让肉馅更juicy，口感更丰富！ Tips： 辣白菜和肉（含胡萝卜、洋葱）的比例大概1:3，辣白菜的味道不算突出！想饺子中辣白菜味道更突出，可以加入少许韩式辣酱调节！

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牛气哄哄的Costco新品-黑糖珍奶雪糕

Costco终于感受到了在美华人的强大购买力！ 这周居然上架了imei的黑糖珍奶雪糕！！！一如即往的大包装，一箱内3小盒，共12根。价格$14.99！ 之前在大华买的1小盒折后价$7.99！ 此外，感觉这回的雪糕里珍珠比之前多很多！！！

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牛气哄哄｜空气炸锅版韩式烤牛肉

最近空气炸锅的使用频率太高了！烤箱已经基本闲置了... 韩式烤牛肉之前分享过平底锅的做法，这回尝试了用空气炸锅来做，也很🉑️！ 腌肉的配料详见之前晒货（链接见图5）！ 这回对腌料稍做了改良，将香料水用辣白菜里的汤汁和1T韩式辣酱代替，味道更韩式了！ 空气炸锅400F烤9-11分钟，中途翻面即可！ 图1为烤11分钟，表层刚开始焦化，但内里还肯juicy！配上六婆辣椒粉口感更丰富哈！ 图2为烤9分钟，口感更为juicy，但筋膜部分会比较chewy！ 以上条件仅供参考，大家根据自家锅的脾性进行调整哈！ 愿新的一年各位小伙伴都越来越🐂！

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记忆中的味道｜家庭版扬州炒饭

高中时最喜欢校门口小店的扬州炒饭，有肉有菜，口感丰富！离开多年，依然怀念！ 正好家里快断粮了，收集了冰箱里仅存的食材，刚好够做减配版的扬州炒饭！ 食材： 米饭2碗、鸡蛋2个、火腿1/3罐、虾仁6个、黄瓜半根、玉米粒1/2C、洋葱1/4个、葱1根 调料： 油2T、盐1t、白胡椒1/4t、料酒1t 做法： 1.鸡蛋加少许盐打散，虾加白胡椒、料酒腌一会，其余配料切丁备用； 2.热锅冷油，下入鸡蛋滑散，凝固后盛出； 3.热锅冷油，加入虾仁，煎红盛出； 4.热锅冷油，下入洋葱、葱炒至半透明，加盐、加入火腿、玉米粒炒香，加入米饭炒匀，加入鸡蛋、虾仁、黄瓜后炒匀即可出锅！ 做作的摆个盘，开次！ 偶尔复刻下记忆中的味道，也依稀回到了旧日时光！

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杂蔬豆腐煲｜素版

今日小确幸，冬日里能吃上咕嘟咕嘟的豆腐煲！ 用蘑菇煮汤底，加入冻豆腐和杂蔬，调味煮熟即可！ 但是！！！重点来了，参考了一位博主的做法，将一个土豆蒸熟后压成泥，拌入煲中！ 还是第一次尝试在汤中加土豆泥，加完后汤的味道更有层次感，有点蔬菜浓汤的赶脚！！！土豆是用叉子压碎，所以汤中还可以看到一些土豆小碎粒！ 如果用blender将土豆打至顺滑再加入汤中，口感应该会更好！ 推荐给感兴趣的的小伙伴！

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摩卡戚风蛋糕｜Amanda版

刘先生的生日都过去几天了，今天终于有时间给他补个蛋糕😅 不仅手残，家里还缺各种工具，所以挑了个简单的😅 这回很老实，严格按照阿老师的方子准备各种原材料！！！ 虽然： 没有可可粉，用一包热可可替换了戚风胚中的可可粉和28g糖！！！奶油中的可可粉省略！ 没有阳极模，用了两个8寸派盘，油纸围边，黄油涂底+洒面粉！！！ 没有速溶咖啡，戚风胚中的咖啡液用牛奶煮咖啡粉，茶包过滤后替换！奶油中的咖啡粉用2T奶油煮咖啡粉后过滤冷藏替换！！！ 没有抹刀，用刮刀涂抹，面包刀刮平！ 没有大块巧克力，用小块巧克力隔水融化后倒入平盘，冷却后小勺刮巧克力碎！ emmm，就做了这些变动！！！ 戚风胚320F烤25分钟，中间po开得倒4片蛋糕！ 咖啡奶油与原味奶油混匀后打发，抹面，剩下部分打硬后挤花（残了...） 最后，撒上巧克力屑！冷藏2小时以上！ Enjoy！！！ Tips： 刮下的巧克力屑装在冷藏过的盘/碗中！ 一定不要用手碰巧克力屑！！！ 没有工具的手残党表示对成品满意！主人公表示对味道很满意🎉🎉🎉

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Costco烤鸡无面粉pizza｜平底锅版

家里人太少，Costco烤鸡每次都吃不完！之前惯用的处理方式是做煎鸡皮、香辣鸡丝或鸡丝面！ 参考了小🍠的方子，做成无粉pizza也很不错👍 金黄的土豆丝底香脆，配上鸡丝、蔬菜和cheese，口感更丰富！控制调料用量也可以做低卡减脂餐！ 做法： 1.烤鸡撕成丝/块，入锅中炒香，加入1包六婆调味； 2.准备喜欢的蔬菜（胡萝卜、青豆、玉米、蘑菇等）入锅炒熟，加入鸡丝拌匀备用； 3.土豆丝刨细丝、洗净淀粉沥干；加入少许盐、白胡椒、油，打入1个鸡蛋（可不加）拌匀； 4.平底锅中加少许油，加入土豆丝铺平，用刮刀压紧实，小火煎至熟且底部金黄； 5.铺入2中备好的鸡丝，表面撒上芝士碎，盖盖焖至芝士融化即可！ Tips： 1.土豆丝尽量细，否则不易行成整张饼； 2.担心饼底松散可加鸡蛋增加粘合度； 3.煎土豆丝时要尽量压平，可增加粘合度也可使表层熟透！ Enjoy！

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“炸”茄盒｜空气炸锅版

空气炸锅最近成了我们家使用率最高的电器之一...... 今天试了下用空气炸锅“炸”包浆菜，倒也算可行！虽然卖相很差，主要是想把这个思路分享给大家！做法如下： 1.茄子切夹片，夹肉馅； 2.准备包浆：1个鸡蛋、2T面粉、1T地瓜粉、1/2t盐、1/2t白胡椒搅匀； 3.空气炸锅预热，底部铺油纸，茄盒裹浆、浆料不滴后入锅中，400F烤5分钟，翻面再烤3分钟； 4.3中烤好的茄子入炸篮，400F烤10分钟（中途翻面）至茄盒上色、酥脆！出锅装盘！ 油炸包浆菜/肉是让表层包浆在入锅瞬间定型！ 空气炸锅无法做到这点，所以可以先短时间烘烤，使表层浆料干燥定型，再烤至酥脆！ 然而，这个做法有一个最大的缺点是烤的过程中无法做到如油炸般将水分锁在内部，烤出的肉馅偏干！ 做法还需要不断优化，谨以此抛砖引玉！期待各位大神来改进！🙏

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今日食素｜茄子烧豆角+白菜卷

茄子烧豆角好吃的关键是油炸... 茄子烧豆角换了空气炸锅来做，免油炸，味道也很不错哦！白菜卷有白菜的脆和白玉菇的鲜，味道也很🉑️！ 茄子烧豆角做法： 1.茄子豆角切条/段后喷油，400F分别烤10分钟备用； 2.调个碗汁：1T酱油、1T醋、1t糖、1t蚝油、1/2t盐、1/4t淀粉； 3.锅中倒比平时炒菜多的油，炒香蒜蓉后倒入茄子、豆角，炒匀后浇入碗汁，搅匀即可出锅！ 白菜卷做法： 1.白菜整片入沸水锅中煮至菜梆子变软，取出沥干备用； 2.白菜铺平，菜梆子一头放上白玉菇，卷起备用； 3.调个碗汁：1T酱油、1t醋、1t蚝油； 4.平底锅入少许油，炒香蒜片，铺入白菜卷，入少许水煮5分钟； 5.调入碗汁再煮2-3分钟即可！ Enjoy！

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西红柿牛肉面｜非康**家哦

炖一碗牛肉面，温暖寒冬的夜晚！ Costco买的prime stew beef，油脂丰富，不仅可以烤，用来炖肉也更香！ 牛肉焯水后煎香，加入香料、豆瓣酱、1罐西红柿等炒匀后加水没过肉，小火炖1-2小时即可！小火慢炖的肉跟高压锅炖出来的味道都不一样！！！ 西红柿的加入使牛肉口感更嫩滑！这一锅直接就饭或者拌面都是极好的！ 和一杯面，醒好后直接压面机开压，反复折叠直到光滑！之后再逐步降低厚度，直到喜欢的薄厚，再压成宽面！ 煮一大锅水，放入面条，再次煮沸后捞入碗中；再顺带烫点青菜入碗；kuai入足够多的肉淋上炖肉的汤！ 一碗鲜香浓郁的面就做好了！ 不好意思，我先开动了🤩 Tips： 用罐装切块西红柿比新鲜西红柿更浓郁！

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低卡奶茶+抹茶拿铁｜懒人版……

今日买肠粉时隔壁的奶茶店居然木有开门！！！ 于是，利用家里现有的材料做了一杯快手奶茶和抹茶拿铁🤩 材料：红茶叶、抹茶粉（jade）、杏仁奶（加糖版） 奶茶的做法大家移步去@椰子酱 1月6日的晒货看做法！我就是偷懒的炒了会茶，加了杏仁奶煮了煮🤪滤茶叶装杯就完！ BTW，一定要炒茶！至于原因，我母鸡啊……@椰子酱 抹茶拿铁就更简单了：大概1.5t抹茶粉入碗中，加入1-2T奶，蛋抽搅匀，倒入热好的奶，收工！ 因为我买的杏仁奶很甜（80卡/C），所以配红茶或抹茶不需额外加糖🤪 总共大概5分钟，做好两杯奶茶！每杯热量不足100卡！但味道和颜值都不差🥳🥳🥳 感谢@椰子酱 让我的自制奶茶味道越来越好😁 愿诸位小仙女都能快乐喝奶茶，去他的月半😇

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早茶新宠｜银记肠粉

疫情期间没法堂食，也没法去喝早茶！😔 前一阵发现Berkeley downtown新开了家银记肠粉，广东的老字号！试过后非常满意，成为近期外卖新宠！ 今天order了猪虾肠、牛腩肠、油条和艇仔粥！强烈推荐牛腩肠和艇仔粥🥳🥳🥳 牛腩肠是一份斋肠+一盒牛腩，自己搭着吃！ 艇仔粥里粥底绵密，配有叉烧、鱼片、猪肚、虾仁、蛋丝，味道很不错👍 试过它家肠粉后就不想考虑其他家了🤪 愿生活尽快恢复正常，回到一个月能去店里吃1-2次早茶的日子...

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牛肉粉丝汤｜卤味管够那种

新年伊始就卤了牛腱子，剩的卤汤又卤了豆皮、藕和鸡蛋！ 卤菜可以直接吃，剩下的也可以用来粉丝汤😍 粉丝煮软后加入卤汤调味，出锅前码入喜欢的蔬菜，再加入大片的牛肉，淋上一勺红油辣子就可以上桌！ 自家开的卤锅，当然要牛肉管够！ BTW，里面最好吃的居然是卤蛋！（鸡蛋煮熟去壳后泡入卤汤过夜即可）

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奥尔良“炸”鸡翅｜酥脆多汁

经过几次优化后，终于做出了满意的“炸”鸡翅! 奥尔良经典口味➕外皮酥脆➕内里juicy！！！必须推荐给大家！ 食材：鸡翅1包（Costco） 调料：奥尔良烤鸡调料1/3包、酱油1T、黑胡椒1t、盐1t、蜂蜜1T、料酒1T 做法： 1.鸡翅清水浸泡至少半小时，洗净沥干后加入所有调料腌1h以上； 2.腌好的鸡翅取出，表面蘸满颗粒状地瓜粉，静置5分钟； 3.空气炸锅篮底喷油（防粘），鸡翅平铺入篮中，400F烤20分钟（中途翻面）！Enjoy！ Tips： 1.要用颗粒状地瓜粉，成品会更crispy！ 2.用鸡翅蘸地瓜粉，静置回潮！切不可将粉直接倒入鸡翅盆中... 这个方子参考了田园的盐酥鸡的做法，用来做烤鸡翅也很好用。 采用颗粒状地瓜粉包裹后鸡翅特别酥脆，而且放凉后的鸡翅依然很crispy！ 感谢看到最后的小伙伴！㊗️新年新气象，万事顺意！

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免油炸地三鲜—空气炸锅版

继续解锁空气炸锅用法！ 利用空气炸锅代替油炸，分别处理茄子、土豆和青椒！之后调好碗汁，炒匀出锅！ 虽没有油炸版香，但已经有七八分意思了！ 详细做法等我优化后再来分享哈哈哈哈哈😄 愿各位新的一年吃嘛嘛香还不长胖😁

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东湾看灯-Alameda

每年圣诞节期间Alameda Thompson附近的居民都会将自家房子好好装饰！在湾区也算是圣诞赏灯的打卡地之一！ 虽然我们住的很近，可惜多年来一直没有去过🤣 2021年初终于去看了个灯展的尾巴😂 立个flag，2021年圣诞时再去打个卡😇 虽然不少住户的灯饰已撤，但去那边居民区跑跑步、拍拍照也是极好的👌 地址可查看图9！ 愿各位小伙伴2021都能幸福安康！

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Stay at home|亚米buy了解一下！

湾区又又又开始stay at home了！想减少出门次数，又还想买买买和吃吃吃？上亚米buy！ 如果你还不知道亚米，自己去Google一下吧！再下个app！就可以愉快的买买买了！ 亚米商品种类众多，我买速食居多！图一里所有商品大概$30！（DM时常有折扣码，会更便宜哦！） 之前在亚米买了太多螺蛳粉，这回就挑了几个附近中超不太好买的商品： 饮品类： 椰树牌椰汁和格瓦斯！看到这俩简直太开心！东北人民的最爱！！！ 调料类： 新奥尔良腌料和王守义十三香！这俩真的不好买！！！囤！ 速食类： 土豆粉、酸辣粉、拌粉！嗯，就是喜欢嗦粉！味道么，后面会陆续给大家分享哒！ 火锅类： 上个月刚囤了一箱火锅底料，这回配了俩周边：玲玲卷和乌冬面！对，我准备火锅涮乌冬面！！！ 零食类： 多味花生！刘先生的最爱！拍完照就已经见底了…… 本来网购时我不太敢买饮料类！但是，如图8，箱子里有防震气泡，饮料自己也单独包了防震泡泡！ 所以，想买就买呗，包装就交给亚米！

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速食翻车实录｜流汁宽粉

今天终于试了在亚米买的流汁宽粉！ 翻车了，很彻底的翻车... 不是说味道哈！想买的朋友请继续！ 本以为煮个宽粉跟螺蛳粉差不多！大意了... 1.包装里面是鲜米粉！！！跟干粉差很多！包装上写明先煮2分钟，加料再煮2分钟！请记住这个4分钟！！！哪怕关火了也不要在锅里待超过这个时间！ 2.包装里只有两包料！粉、辣酱！没有其它！其它小料（蒜蓉、葱花、花生米、芝麻酱）请提前准备！除非你有把握在2分钟全部弄完2333... 3.辣酱是重口麻辣味的！加多少请慎重！（2包粉加了一整包料，被辣哭了……） 4.建议一定要加醋！！！除了丰富口感，重要是解辣！ 感谢看到这里，建议步骤如下： 1.煮水，切蒜蓉、葱花、xie麻酱，炒花生米； 2.鲜米粉提前一片片分开，加入开水中煮2分钟； 3.辣酱包倒入热锅中，加蒜蓉、葱白炒香，倒入米粉锅中，继续煮2分钟； 4.米粉出锅装盘，加芝麻酱、香醋、洒葱绿、花生米！拌匀开次！ 希望Thanksgiving的大餐不要翻车！

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偶遇小动物

路边偶遇🐿️和蜂鸟！ 蜂鸟的飞行速度真的好快！太难抓拍！ 好不容易拍到了，也看不起翅膀！因为煽动速度太快🤔 生活不止眼前的苟且，还有这些瞬间的美好！

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Costco必买｜Teriyaki鸡肉丸

在Costco买过多回Teriyaki鸡肉丸，试过烤箱、平底锅煎！因为Teriyaki丸中看糖分很高，所以很容易糊底！ 今天尝试了空气炸锅烤，400F烤10分钟。火候正好是糖分刚好渗出，有一丢丢焦香。外皮酥脆、内里juicy！ 又一个适合工作日的快手菜！

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周末好去处｜The Veranda

近日covid又愈演愈烈了，大家出门注意安全⚠️ 今天在Concord路过了一片很不错的mall！ The Veranda和旁边的Willows Shopping Center！ 里面算是集休闲+购物于一体，有不错的布景、喷泉⛲️还有多家大家耳熟能详的商店，如TJ 、daiso、cost plus world market、Sephora等等。也有巴西烤肉、寿司、韩餐、墨西哥餐等等各种风味的美食！ 先Mark一下！等疫情缓解再去好好逛一逛🤯

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路过Concord，随拍

今天去给车换了个油，等车期间在concord转了转！ 路边红绿黄三色渐变的树，红、白、粉夹杂的月季，满地的黄叶都在叫嚷着冬天来了！ 湾区的天气就是如此，上个月还在夏天，一转眼便已入冬了！ 2020已近尾声，愿和睦安康！

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干煸豆角｜教学成果展

近日干煸豆角频繁的出现在我家餐桌上！ 今天刘先生现学现卖做了一盘，成品如图🥳 BTW，之前刘先生主攻家里肉食，煎牛皮、炖肉之类的，鲜少涉足素菜，尤其是干煸类！今天也算是首秀！记录一下！（具体步骤请翻之前晒货！） 经过几日摸索，逐渐了解了空气炸锅的脾性！一些tips供大家参考！ 1.烤豆角、菜花类蔬菜，一定要加油！干烤蔬菜会脱水严重，还达不到酥脆质地！ 2.豆角直接400F烤10分钟（没有preheat），中途翻面，烤完色泽、口感最佳！ 3.烤完尽快取出！停火后在炸篮炸篮内待太久也会烤过头... 厨房小白，空气炸锅考虑一下🤪

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不带签的牛肉｜烤箱版

很久以前做过牙签牛肉，可当时串签就串了快一个小时（肉切的小），空盘却只用了几分钟！所以，这个菜被我列入了黑名单... 后来我想通了，用牙签是为了吃时方便，不串应该也能做！ 牛肉切2*2的块，加入胡椒粉、料酒、酱油、盐、蚝油、姜黄粉（可不加）腌半小时； 腌好的肉平铺在烤盘上，如预热好的烤箱，400F烤10分钟，将盘中汤汁倒出（汤汁不要浪费，拿来煮白菜或者煮汤）！继续烤5分钟，翻面烤5分钟，broil2分钟！装盘、洒孜然粉、六婆，开次！ 用空气炸锅可以省掉中间倒汤那步！ 想要有烧烤的赶脚，出锅后一定要趁热撒上孜然粉和辣椒粉！！

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虾片｜真的有🦐那种哦

给大家强烈安利一款零食：Costco买的巨大包的虾片！ 如包装所示，虾肉含量13.5%！ 至于这巨大包到底有多大，大家看图自己感受下！绝对不是包装靠近镜头拍出来的哈…… 味道K.O.那些购于大华的中韩虾片！ 这么一大包，不到一周的时间就快被吃完了！ 纠结要不要再去屯一包...

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“炸”鸡翅｜空气炸锅版

空气炸锅菜单中又一个真香选手！ 我家算是炸鸡店的忠实客户，在Safeway, Popeyes, KFC等店买过很多桶炸鸡！但都是鸡腿和鸡胸，偶尔有鸡翅！ 也单买过炸鸡翅，但味道一言难尽... 空气炸锅买回来就迫不及待的做了炸鸡翅！几次尝试后给大家推荐一个我们一次要烤两锅的配方：外酥里嫩，完全不腥！！！ 做法： 1.1包鸡翅（Costco organic）化冻后加入1/4C面粉，捏匀，加水没过鸡翅，泡30分钟后洗净、擦干； 2.碗中加蒜蓉（约5瓣）、1t黑胡椒、1t盐、1/2t花椒粉、2T酱油、2T希腊酸奶，搅匀； 3.2中调料倒入鸡翅，抓捏均匀，腌制过夜； 4.盘中倒入1C日式面包糠、1T油、5g六婆辣椒面，拌匀； 5.鸡翅两面沾面包糠，入预热好的空气炸锅400F烤18分钟（中途翻面）！ 我用的是Gourmia 6qt的空气炸锅，一次正好烤一包鸡翅！时间和温度仅供参考，大家根据自己家炸锅的脾性调整！ 腌料方子来自田园，这是极少的不加料酒去肉腥的方子！！！用酸奶长时间腌制的鸡翅很嫩且不腥！如图四，鸡翅咬开还可以看到水光！ 爱吃炸鸡的朋友建议表面一定要裹面包糠！！口感丰富，且烤出的鸡翅也更juicy！ Enjoy！

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辣白菜土豆片（消耗辣白菜）

有没有同学跟我一样买了Costco的大罐辣白菜？ 真的是好大一罐，能吃到地老天荒的感觉！！但是，辣白菜开罐3-5后就会开始变酸... 我们家之前都是用来煮韩式豆腐/蔬菜/海鲜汤！今天尝试了辣白菜土豆片，也hin不错哦，简单快手，推荐给大家！ 做法： 1.热锅冷油下蒜片炒香，下土豆片炒至断生； 2.加入1T韩式辣酱，辣白菜炒出香味； 3.喜欢软烂土豆的，可以加少许水，盖盖略煮； 4.加入六婆辣椒面，炒匀出锅！ 最后一步是关键，不建议省略！ emm，我推荐的不是辣白菜，是六婆🤪

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干煸豆角+菜花（空气炸锅版）

干煸菜大概是我们下馆子必点系列，因为在家做不好... 趁黑五打折入了个空气炸锅，干煸系列可以自己做了！味道不打折还少油！！！看图，是不是很干香！ 做法： 1.豆角/菜花洗净擦干，加一丢丢油、盐、黑胡椒拌匀； 2.空气炸锅预热后加入蔬菜，400F烤10分钟（中途把炸篮取出来抖一抖）； 至此，一盘美味的烤蔬菜就做好了，可以开吃了！ 如果想吃干煸豆角，就再加一步： 3.热锅凉油，下蒜末、芽菜、1T郫县豆瓣炒香，下入烤蔬菜翻匀，出锅装盘！ 我纠结了好久要不要买空气炸锅！看到晒晒圈里那么多朋友推荐，趁黑五打折在Costco入了一个！真香！！！

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重口味星人必备｜小龙虾味螺蛳粉

之前在亚米打折时屯了一箱速食+零食，今日尝试小龙虾味螺蛳粉！！！ 与普通螺蛳粉相比多了一包小龙虾味汤料包，包装明细见图二、三！ 实话实说，汤料包可以闻到小龙虾味，但吃起来就是一包重口味的麻辣螺蛳粉！ 这次主要想跟大家分享我家的螺蛳粉新吃法：加刀削面、冻豆腐和菜花！ 做法： 1. 锅中入冷水加粉条煮3分钟后加1块刀削面，继续煮3-5分钟，捞出过冷水； 2.开水500mL入锅，加冻豆腐（半块）、菜花（1/4颗）、各种调味包（腐皮花生包出锅时再放），煮2-3分钟，加入粉面略煮。开次！ Tips： 1.冻豆腐、菜花很吸味！菜比粉好吃系列！ 2.粉、面煮熟过凉水后口感更爽滑，不建议省略！ 黑五许个愿： 缺个blender！@君君你懂的🤞

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和风奶茶｜樱花🌸味

最近买了太多零食，吃的很欢实但懒得晒货... 这款樱花味奶茶必须给大家推荐下！颜控必收！！！ 除了包装很好看，奶茶也真的有🌸味！据说是樱花叶子腌后的味道，不知道真假... 此外，这款成分是植物奶，且1包推荐加水120mL。所以，切记水不可加多！否则味道就hin淡... 除了直接热水冲，还试过往里加牛奶或者拿它冲咖啡，复合的味道也很不错！

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今日立冬—饺子走起！

今日立冬！湾区温度骤降，似乎一夜间就入冬了！ 立冬，当然要吃饺子！ 上回做完韭菜盒子后还剩了一小把韭菜，冰箱里还有一包和牛碎和虾仁，三鲜走起！ 虾仁切碎，加入牛肉碎，打入一个鸡蛋，加适量酱油、蚝油、白胡椒、盐、料酒，朝一个方向搅拌至上劲！ 肉腌上后再和面、切韭菜，待包前再将韭菜碎拌入肉中! 这回馅是刘先生备的，必须点名夸奖下！ 刘先生拌馅放料更足，味道不错！所以，饺子好不好吃，就看料下的足不足！小翔哥说的对！！！ 国内时间冬至吃水饺，剩下的美国时间冬至吃煎饺！✌️

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韭菜盒子

金币🌧️ 肯定是凑不齐了，我也来凑个热闹！ 前一阵在大华看到小把韭菜，难得的是不像以往一大袋，买它！做了罢工好久的韭菜盒子！ 做法就不细说了，分享几个小tips： 1.鸡蛋大火下锅，用筷子不断滑散，可以得到嫩嫩的小粒蛋！ 2.如若加粉丝，可以先将粉丝调味儿，在加入其余材料中！ 3.包盒子时，馅放下半部分之间，翻折封口（中间），前将馅压平在封两个角！

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小确幸｜豉汁蒸三文鱼

我家餐桌上的常客—蒸三文鱼！ 最喜欢的还是豆腐打底，豆腐的味道甚至比鱼还好吃！ 做法也特别简单： 三文鱼上洒上葱、姜丝、少许盐，淋上豆瓣酱、蒸鱼豉油、酱油的混合汁，蒸8-10分钟； 烧少许热油，泼在鱼上！齐活！ 近期新宠—蔬菜沙拉！在美乃滋上加上些许蔓越莓干，洒上一丢丢chia籽，口感会丰富很多😁 一方小桌，一荤一素！十月之幸也！

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小确幸｜银记肠粉

今天去UCB溜了一圈，往日热闹的校园行人寥寥... 回程路上看到downtown“新”开了家银记肠粉（太久没去过downtown，于我是新开😅）！！！ 刘先生看到就很激动的说：这是广州的老字号肠粉店！当年他在广州时很喜欢！ 今日试水了它家虾牛肠和猪牛双拼肠！必须实名为它家肠粉打call！ 真不愧是老字号，粉皮爽滑，肉片鲜嫩，酱汁鲜香，不建议配辣酱，会掩盖肠粉本身的鲜味！！！ 今日所点两种肠粉都完爆之前周边茶餐厅吃过的所有肠粉🥳🥳🥳 身在异乡，吃到银记也算大幸了😍

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换季了，也给你的照片换个filter呗

换季的时节，@椰子酱 大宝贝给大家介绍了好玩的软件—MIX，也教了大家各种炫酷的filter！ 椰子老师，最近拖欠下的作业我一起交哈😁 Fig1 rosy cloud MS11 Fig2 night sky MS20 Fig3 fantasy MS56 Fig4 MIX H104 Fig5 乱入一个YouCam Perfect的Aurora！没有会员只能截个图凑个热闹🤣

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换季了，你的换护肤品换了么？

湾区刚经历了温度断崖下跌，走势堪比美股了... 衣服还没来得及收拾，皮肤先报警了！干到掉皮... 终于把倩碧的补水精华+面霜用完，可以开之前跟着君君囤的一套mini白金套装了！ 小小的5个瓶瓶罐罐，看着似乎包装花的钱更多😅 白/金配色的盒子，底下还有个抽屉装着2片Muslin cloth。包装是真好看，送人应该很不错！！ 一盒mini好像110左右，当时打折送高能小棕瓶！正好小棕瓶+这套试水！！ BTW，向各位请教Muslin cloth如何用？只知道可以配Eve Lom卸妆膏🤣 🙏

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秋天到了，珍宝蟹也红了

上周末在Costco看来红彤彤的珍宝蟹！个头喜人、日期新鲜，买他！ 买时很欢喜，回来蒸时却尴尬了！找出了家里最大口径的锅-5qt的jumbo T-fal，蟹倒是进去了，可惜盖子盖不上了！去掉了蒸架，改用木筷子垫底，直接架盘子，盖子还是盖不上😭最后就这么漏着气蒸了12分钟😭 至于这大螃蟹究竟有多大？自己看图，10寸的餐盘，腿还支在外边！ 螃蟹热透，配个姜丝酱油，齐活！ Tips：备个厨房剪开蟹钳！

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