用烤箱做美食！有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有烤鱼🐟。自制烤鱼，简单健康，米饭杀手没跑了！
如何快速断舍离一条鱼，给冰箱腾出一点空间，宴请亲朋好友，备有排面，请看👇
厨房工具🧰
有加热功能的都可以！实在没有，准备一个深烤盘！
推荐1⃣️ 象印料理锅
♨️真的是神器，用法多种多样，一锅解决所有，具体参考我的文章《万用锅推荐》。
我个人最爱火锅和三汁焖锅，焖锅真的不能更简单了，做法参考我的文章《三汁焖锅》。
神器，多种用法参考我的文章
推荐2⃣️ Aroma料理锅
便宜好用！加热神速，不过比起来象🐘印的，质量还是略逊一筹。2～4个人，吃火锅，吃烤肉，吃焖锅，吃烤鱼，绝对ok。
aroma品牌的，2～4人使用ok
推荐3⃣️ 深烤盘一只
实在没有加热的器具，选一只深烤盘也没问题。
稍微有点深度的就可以
食材准备
鱼一条
准备食材，鱼推荐用鲈鱼，黑鱼，一根刺的鱼都可以。实在没有，可以用大黄花鱼。
酱料篇
郫县豆瓣 3勺，黄豆酱 1勺，生抽 1勺，蚝油1勺，料酒1勺，醋1勺，油30g。
青花椒一把，花椒一把，干辣椒6个，八角4个，香叶2片，桂皮1块。
葱结一个，姜片5片，蒜5瓣。
蔬菜篇
准备什么蔬菜都可以，小伙伴们按照自己的喜好准备呀！
我准备了👇
土豆2个小的，红薯1个，胡萝卜1根，芹菜5根，黄豆芽1把，腐竹3根，木耳5块，蘑菇8个，藕一个，宽粉一小盘，豆腐半块。
做法步骤
1. 将酱料类的所有酱料放在锅中，开中火，炒出香味。加入100ml清水，炖煮1分钟，使酱料混合均匀。放凉备用。小部分涂抹鱼，腌制入味，其余的用来炖煮蔬菜。
2. 处理鱼，去掉内脏，鱼腮和鱼鳞。中间竖着对半切开，可以沿鱼骨一侧切，但注意不要切断。鱼肉超上。取刚刚放凉的酱料小半碗，均匀的抹在鱼肉上。腌制30分钟左右。这个时候可以去准备蔬菜。
3. 腌制鱼的同时，准备想要放进去的蔬菜，芹菜切段就可以，土豆红薯切块，其余的想吃什么加什么就好。
我个人超爱宽粉，入味的不要不要的。
部分蔬菜，其余的没拍哈哈😄
4. 烤箱预热，200摄氏度，或者400华氏度。预热后，将刚刚准备好的腌制过的鱼，翻过来，鱼皮朝上放在铺了锡纸的烤盘上。按照鱼的大小时间不等。大一点就久一点。20分钟到30分钟，都有可能，自己掌握就好。
鱼皮朝上，不然会粘在锡纸上，取不下来，不要问我是怎么知道的🤣
一定要鱼皮朝上面，不然鱼会取不下来
5. 起刚刚的酱料锅，倒入准备好的蔬菜，根据蔬菜量加水，炖煮到蔬菜熟就可以，我放了土豆，所以稍微炖煮了一会儿。
6. 准备一个可以加热的锅，带电磁炉的那种就可以的。先倒入熟了的各种配菜，再把烤好的鱼从锡纸上取下来，铺在最上面。撒香菜，芝麻，就可以吃啦！没有电磁炉的，也可以不加热的，直接取一个深的烤盘，当作底，把配菜倒进去，铺上鱼也可以的。
没有电磁炉加热的话，深烤盘ok
可以开始吃啦
小贴士
1. 提前准备酱料，放凉再抹在鱼上
2. 一定要将鱼皮朝上，如图所示，放在锡纸上。
3. 配菜准备什么都可以，根据自己的配比调整煮制时间
4. 没有电磁炉的，也可以直接取一个深的烤盘，当作底，把配菜倒进去，铺上鱼就可以的。
5. 煮菜的时候尝一下味道，淡的话再加盐。
结束语
大家快来试一试！简单美味😋
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