材料
糯米粉：50克
粘米粉：50克
澄粉：30克
糖：45克
水：220克
油：30克
手粉：熟糯米粉
#可选项目：
抹茶粉：8克。 水增加3克。
可可粉：8克。 水增加3克。
#豆沙馅：450克
#备用工具：橡胶手套
#适用于50克-85克模具
步骤：
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉、水和糖混合成无颗粒的糊状；
2、大火蒸制30分钟左右，成熟透的糯米团；
3、蒸好的糯米团放置成稍微温热的程度，加入剩余的30克植物油，揉至油被糯米团完全被吸收；
4、揉至好的冰皮是细腻的无颗粒的橡皮泥状态，用保鲜膜包好，醒半小时以上最佳；
5、豆沙馅分成30克每份的，15份，团成圆球；
冰皮分成28克每份的，揉成表面光滑的15份剂子；
6、手粉放入微波炉叮30-50秒，至有糯米香气即可；
7、戴好塑胶手套，取一份冰皮剂子包裹好馅料；
8、包好馅料的冰皮胚子，放入手粉中滚一下，抖落多余的手粉，压模即可。
PS：吃不完的冰皮需要放入密封性好的保鲜盒中，放入冰箱冷藏。
建议冷藏时间3天以内为佳。
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