入秋了，怎么少得了代表丰收的黄色，看着都很有食欲吧
先来个剧透一下，这么DUANG DUANG 的小蛋糕居然是用我娃吃不完的辅食做的😂😂什么你不信，那就往下看咯
配料：小鸡蛋🥚3个、玉米油25克、糖15克、胡萝卜泥45克、低筋面粉50克
这回的🥚真的太小了，3个加一起才130克左右，如果是大🥚两个就够了，按照这个配方我做了9个🧁，按照你们自己的烤箱换算一下，做的量最好一次性烤完，多放一会儿就消泡不好吃了
将鸡蛋🥚打入一个无水无油的干净碗里，把蛋清和蛋黄分离，蛋清盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻室。
将胡萝卜泥和玉米油混合，直到看不到油花。
再加入低筋面粉，翻拌均匀。注意不要画圈⭕不然面糊起筋，影响口感
采用后蛋法，把蛋黄加入到和好的面糊里，翻拌均匀。
姐姐说她也要为🥔做蛋糕😘😘😘
和好的面糊是这种断断续续的状态
现在可以预热烤箱了，这步必须要有！！！！
拿出冷冻室的蛋白，你看碗的边缘有冰碴子了，大概在冰箱里面放了15分钟左右
加入几滴柠檬汁，其实我这是刚刚从邻居树上摘的柚子😂😂😂效果是一样的
冷冻+柠檬汁打发蛋白双保险✌🏻️✌🏻️✌🏻️✌🏻️
最关键的打发蛋白来咯，开高速打发蛋白，当蛋白出现大泡泡的时加入1/3的糖，继续打发，泡泡变小的时候，加入第二个1/3糖，最后在蛋白开始出现淡淡的纹路的时候加入剩余的糖，然后把打蛋器调到低档，慢慢打发，随时停止提起打蛋器，检查蛋白的状态，当打蛋器提起来，看起来是这种小沟沟的时候就好了。
把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌或者划一字的手法均匀混合。然后将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，用同样的手法混合。切记不要画圈圈⭕
分装面糊到杯子里，大概8分满，然后震一下，震出大气泡。
放进烤箱摄氏120度（华氏250度）烤45分钟左右。每家烤箱的脾气都不一样，烘烤时间和温度可以适当调整。
烤好后斜放在架子上晾凉
明天🥔周岁生日，所以打算还是装饰一下，提前庆祝，可以解锁新食物了👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
这回只装饰了两个小蛋糕，图省事就用的whipped cream，cool whip cream家里没有了😭😭后者可以随意造型也不怕化，其实最好还是用heavy cream，加糖打发奶油，更健康一些，造型也持久
这次我做的🧁的口感算低糖的，毕竟娃吃的，不想太甜，口重的适当调整。如果是直接用蒸熟的胡萝卜🥕，那就取35克的胡萝卜泥兑10克的水或者牛奶🥛
你们也赶快把娃没吃完的辅食找出来做起来，等你们的反馈哦❤️❤️❤️❤️
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
5
683 0 0
