尝试了手做不少甜点小吃，所以决定来好好纪录我的留学生食谱 and named it #jewelskitchendiary
上礼拜做了奶酥还没吃完，但吐司吃完了没有面包可以抹。刚好又看到了这个食谱感觉不难，就花时间而已😂我都爱做这种简单但是成品超棒的食谱。
这个奶酥吐司近烤箱前就已经很香了，烤完之后家里完全是面包店的味道，超香😋 葡萄干奶酥完全是早餐会点的丹麦吐司🍞
WHAT YOU NEED:
面粉/all purpose flour 300 g
干酵母粉/instant yeast 3 g
糖 20 g
盐 5 g
温牛奶 220 g
奶酥 适量，文末有作法
葡萄干 适量
杏仁片 适量
油/奶油10 g
吐司烤模
NOTE:
我没有搅拌器，都用刮刀
内陷的量可以自己调整或依据喜好加入
吐司模我有放烘焙纸，我觉得比较好拿出来，但也可以直接放进去，建议要抹上油才不会黏住
STEP:
1. 把面粉、干酵母粉、糖、盐、牛奶、油混在一起搅拌成面团，放置室温2小时（干性先放再放湿性食材）
2. 刮刀再搅拌一次，面团挤出空气再搅成球状，放冰箱发酵12小时，会涨成两倍大
3. 拿出面团降温1小时，杆平，卷起，放室温20分钟
4. 再次杆平成长方形，中央1/3铺上奶酥，旁边1/3折起来盖上去，再铺上奶酥，另一边1/3再盖上去
5. 整形成长方形，切三条但头不要切断，开始绑辫子，绑完后放到吐司模，放置室温1小时，会涨大 （不一定要绑辫子，也可以直接长方体放进去）
6. 烤箱预热360F，吐司涂上蛋液（会烤的比较漂亮），洒上杏仁片，放入烤箱烤30分钟
7. 完成✅，等稍微冷了再切，里面还是热的super tasty！
奶酥：
奶油 120 g
奶粉 60 g
糖 60 g
超简单！全部搅一起，五分钟结束
#jewelskitchendiary #留学生食谱 #nokneadbread #免揉面包
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