Costco 的大盒无皮五花肉，质量很好。可是一次吃不完怎么办？来来来，今天我们一起来看看如何换着花样吃完这一盒五花肉！
首先要冷冻一部分
刚买回来的当天最好做一部分新鲜的吃，其余的装在大号食品袋里冷冻保存。见图，大号袋子正好可以横着一条条摆进去，这样取的时候很容易就一条条拿出来了。
红烧肉烧鹌鹑蛋
夏天屯了几罐鹌鹑蛋，找机会把它吃完。鹌鹑蛋营养价值很高，宝宝们要吃起来哦。当然新鲜的更好，但罐头食品图的是一个方便。
🔸所用材料：
无皮五花肉三条
鹌鹑蛋罐头 2个
啤酒 1 罐
小草果1粒，姜片5片，八角 2个，冰糖1小块，生抽1大勺，老抽2小勺，干红辣椒 3个，盐1小勺。
🔸做法：
➡️五花肉整条飞水五分钟，捞出沥干水分切小块。
➡️不粘锅小火煎五花肉，逼出部分油脂，弃掉不要。
➡️五花肉沥掉油转入铸铁锅里，码入草果，姜片，八角，干红辣椒，生抽老抽翻炒一下，冰糖先放一半，倒入啤酒没过肉块。
➡️大火烧开，转小火焖烧40-50分钟。
➡️鹌鹑罐头打开沥干水分，用水冲洗一下，加入肉锅里，同时尝尝肉的甜咸度，酌情加减冰糖和盐。
➡️继续小火煨半小时至鹌鹑蛋入味就OK啦！
很家常的做法，简单又不失美味。妥妥地高蛋白（秋膘）。🤣🤣
烤箱版孜然辣椒烤五花肉
周末晚饭稍微像样点。做了烤箱版孜然辣椒烤五花肉，配了俩个小凉菜解腻，还熬了南瓜双米粥。
这顿饭不得不说我好像厨神上身，样样做的出彩，超水平发挥。（宝宝们容忍我嘚瑟自夸一下，这样的能让我自己很满意的高光时刻实在不多呀🤣🤣）
☀️烤箱版孜然辣椒烤五花肉片，今晚的主角光环被其它配角抢去了不少，但仍然是妥妥的C位。
Costco无皮五花肉最适合做这道菜。冰箱冷冻后室温十分钟再切，非常容易切薄片。加烧烤酱、蜂蜜、生抽老抽、西红柿酱、蚝油料酒抓腌一下。
一个洋葱切丝铺底，洒各色辣椒，然后码上腌好的五花肉，broil档烤3分钟，用筷子拨一下让肉片散开。
转400F高温烤5分钟，等油再逼出来一些，洒孜然粉孜然粒和辣椒粗粉。我顾忌小娃，辣椒粉放的很少，大家随自己喜好来。最后出锅洒芝麻。
真的像夜市小吃摊儿的铁板料理，肉切得够薄油都跑掉了所以不肥人（安慰自己个儿），我一开始直接端烤盘上桌，想假装一下在夜市摊儿。娃坚持说不好看，我只能撤了装盘。心里一万个不爽，生个崽也来管着老娘。
红烧肉烧鲍鱼老豆腐
其实做的有些失败，原因是加老豆腐本来就有些画蛇添足，而且老豆腐又没有处理好，错用了老抽，颜色搞黑花老丑了。好在这几样搁一起味道不会差，娃也算给面一顿光盘了。🤣🤣
🔸所需材料：
老豆腐1盒、鲍鱼罐头 1罐、无皮五花肉2条、
姜片 3片、蒜瓣 3粒、干红辣椒 3个、绿椒红椒 3、5个
料酒一大勺、冰糖 1小块、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺。
🔸做法：
➡️五花肉整条飞水，捞出沥干切块备用。
➡️老豆腐横剖俩片，每片切十字，得八块豆腐块，微波30秒加热一下。一小勺蜂蜜加几滴生抽加几滴水调匀，均匀涂抹在每块豆腐上。喷油，空气炸锅350F炸 10分钟至上色。当然你可以起油锅炸，我的习惯是能不起油锅就不起吧。
➡️鲍鱼取出切片或切小方块，鲍鱼汁待用。
➡️锅里加少油爆香姜蒜干辣椒，放入五花肉翻炒，加料酒、老抽、生抽继续炒，放半份冰糖，少许盐，鲍鱼片再翻炒片刻，加热水没过肉块，大火烧开转小火。
➡️半小时后开锅翻炒一下，最后调整盐和冰糖的量，加入鲍鱼汁和老豆腐再烧15分钟。
➡️最后加入青红椒圈快速翻炒均匀关火起锅。
☀️鲍鱼我用的是野生墨西哥鲍，太大所以切片了。如果你有小鲍鱼，红烧肉切大方块，不加老豆腐，就是经典宴客大菜或过年菜肴鲍鱼烧红烧肉了。亚米网有已经处理好可以直接食用的五粒装鲍鱼$19.99和澳洲干鲍，大家也可以试试。
五花肉蘑菇炒年糕条
我不懂怎么选购年糕，每次就随便抓一包，试过很多种，包括宁波水磨年糕，也没吃出有啥不同。欢迎懂行的小伙伴们留言分享心得哦。💕💕
不过每次的炒年糕都挺好吃的。也是被娃儿经常翻牌的炒菜之一。
OTTOGI Spicy Rice Cake 426g - Yamibuy.co $4.99(到手价) 以前试过这一款，不用酱料自己炒还不错。ROM AMERICA Korean Tteokbokki Rice Cake $7.99(到手价) 此次用的是这一款，图便宜买的。🤣🤣
🔸原料：
五花肉1条，年糕条一袋，新鲜蘑菇 4朵，青江菜3棵
生抽1小勺，蚝油1大勺，料酒1小勺，盐适量，水少许。
🔸做法：
➡️五花肉切薄片备用。
➡️年糕条加入开水锅里煮软至熟，冷水冲洗更劲道。
➡️五花肉比较肥，所以不需要腌，加料酒生抽直接炒至变色焦香。
➡️加入蘑菇片，炒散，加入年糕条继续炒，加入蚝油，如果觉得干可以滴几滴水。
➡️最后加入改刀过的青江菜，加盐调味，菜叶变软即可。
五花肉版苜蓿/木须肉
木须肉最早出自于曲阜孔府菜单中，属于八大菜系中的鲁菜系。后来流入北京，成为北方的最普遍的家常菜之一。
🔸用料：
无皮五花肉 1条，鸡蛋 4个打散备用，黑木耳泡发撕小朵
黄瓜片、胡萝卜片、干黄花菜/金针15根泡发，青红辣椒5个去籽切块
姜片 3片，蒜片6片，料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉半小勺，盐半小勺
🔸做法：
➡️炒锅热油炒鸡蛋片，不要炒老。五花肉切薄片备用。
➡️盛出鸡蛋，放入五花肉姜蒜片小火煸，放料酒生抽炒，五花肉断生出香味。
➡️加入胡萝卜片、黑木耳、泡发好的金针，青红辣椒片，大火炒。
➡️把炒好的鸡蛋片倒入锅里，加盐调味，淀粉勾薄芡淋入翻炒均匀即可。也可以不勾芡的。忌讳芡太厚粘粘乎乎的。
这道菜做完才发现我忘加胡萝卜片了。哈哈！黄瓜没有，省了。忘加胡萝卜问题不大，但一定不要省黄花菜，在日本，黄花菜可是被誉为长生菜呢。足以证明它营养价值很高。
川味儿蒜泥白肉
好吃不腻的川味儿蒜泥白肉，好久没吃甚是想念！
【材料】：
无皮五花肉2条，
八角3个，料酒1大勺，姜2片
调味料：
自制辣椒酱2小勺，糖1小勺，酱油1小勺，醋 2小勺，盐1-2小勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉 1小勺，蒜瓣 10个捣成泥儿，烤香的核桃仁3瓣捣碎，熟的白芝麻1大勺，葡萄籽油2-3大勺，葱花适量，红辣椒半个切细丝点缀，姜汁1小勺，香油几滴。
🔸【做法】：
➡️五花肉放锅里，加料酒、姜片、八角煮至筷子可以轻松插透，取出放凉。
➡️重新洗干净肉条甩掉水分。切薄片摆盘。
➡️把除油之外的所有调料放入一小碗中，料理勺热油淋在调料碗里，响油浇的声音超治愈。
➡️快速搅拌好调料碗，再滴入少许香油。油要多一点。
➡️把调料均匀倒在肉片上，点缀葱花。
➡️吃的时候拌匀或者不拌，蘸足调料汁开吃。
简单的美味，待客也是妥妥的一枚精致小菜，每次朋友都赞不绝口吃光光。
到这里，一盒五皮五花肉我们就这样吃完啦！
当然，我的做法只是抛砖引玉，旨在给小伙伴们带来一些灵感和启发，大家可以在此基础上尽情发挥，任意创作，美食创意无极限！
双十一近在眼前，节日气氛越来越浓啦！大家都在买买买和收收收的路上，㊗️大家吃好玩好身体好！笔芯！💕💕
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