自从解锁了酥皮的花式吃法,家里就长期囤着各种酥皮,毕竟自己做酥皮还是有些麻烦的,超市里卖的酥皮一般一盒都有两张酥皮,用起来很方便。
菠萝派
材料:
酥皮一张
菠萝四分之一个
糖50克
淀粉一小勺
鸡蛋🥚一个
做法:
1.菠萝切丁和糖一起放入不粘锅,小火炒到粘稠
2.加入一小勺淀粉继续翻炒一小会儿
3.盛出放凉
4.酥皮擀薄擀成长方形,切掉多余的边角料
5.把擀薄的酥皮等分成四份,用叉子在上面均匀的扎一些小孔
6.把放凉的菠萝馅放入酥皮正中,对折包上
7.包好后用叉子按压一下四边,用小刀在表面划三刀
8.刷上全蛋液
9.烤箱190度烤15分钟
紫薯酥
材料:
酥皮一张
鸡蛋🥚一个
白芝麻少许
紫薯200克
蜂蜜25克
做法:
1. 紫薯切块大火蒸15分钟,取出压成泥,趁热加入蜂蜜拌匀
2.酥皮一张拿出化冻,用擀面杖稍微擀薄一些,然后用瓶盖切出一个个圆形,一张可以切出12个
3. 紫薯馅放凉,搓成一个个小圆球,这次没有用称所以大小不太一样
4.把紫薯球包入酥皮,捏紧封口,封口朝下光面向上,然后用手掌轻轻按扁
5. 表面刷上一层蛋液,然后撒上少许白芝麻
6.烤箱190度烤15分钟
蛋挞
材料:
酥皮一张
牛奶100克
鸡蛋两个
细砂糖40克
淡奶油150克
做法:
鸡蛋打散,加入牛奶,淡奶油和细砂糖
搅拌均匀后,过筛三次
挞水静置20分钟
将塔皮分成12份,放入模具中
将挞水缓慢倒入整形好的塔皮,倒到九分满
烤箱预热到200度,烤25分钟
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