最近一周气温陡降，家里虽然开了暖气，裹成企鹅，隔着窗户还是能感受到寒气逼人{{{(>_<)}}} 这种时候，原谅我罪恶的小手，毕竟芝士就是力量🙆♀️🙆
♥️芝士糊里糖粉全部使用代糖粉，布朗尼糊里约2/3的糖为代糖。
♥️ Vegan butter代替普通butter, 每1Tbsp就少10大卡。
♥️选用含90%可可脂的黑巧克力，卡路里更低，口味更醇厚。
<🧀奶酪糊>
cream cheese 218g
swerve sugar confectioners 37.3g
vanilla bean paste 1/2 tsp
lemon juice 1/4 tsp
room temperature eggs 88g
corn starch 13.6g
1. 奶油奶酪隔热水软化，筛入代糖粉，刮刀拌匀。
2. 离开热源，分2次加入鸡蛋，用蛋抽快速搅拌均匀后加入下一次。
3.加入香草酱，搅匀。加入柠檬汁，搅匀。
4. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
<🍫布朗尼糊>
chopped dark chocolate 163.7g
cultured vegan butter (with sea salt) 115.5g
granulated sugar 41g
swerve sugar granular 59g
room temperature eggs 130g
vanilla bean paste 1/2 tsp
espresso 44.5g
cake flour 78.2g
dutch-processed cocoa powder 7.3g
baking powder 0.9g
1.黄油与巧克力隔热水融化，加入细砂糖和代糖，用刮刀搅拌均匀。
2. 离开热源，分三次加入鸡蛋，每次用蛋抽快速充分搅拌均匀。
3.加入香草酱，浓缩咖啡，搅拌均匀。
4.筛入入泡打粉，低筋面粉与可可粉，刮刀翻拌均匀至无粉。
<🍰组装>
1. 8in×8in模具提前刷油铺上烤纸，先将布朗尼糊倒入3/4，刮刀抹平表面。
2. 倒入芝士糊，剩余的1/4布朗尼糊用1 Tbsp的勺子在表面放上9个做装饰。温度计随意画圈。
3. 烤箱预热170°C, 160°C烤20~25分钟。
4.架子上晾凉以后冷藏2hr再切块更容易。
区别于传统甜腻的布朗尼，更符合大人口味的bittersweet让你一下就爱上☕~~~~~~~~~
希望大家吃的开心，不要有太多负担啦🤗
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