11-05发布，11-28已更新
🐰在美租房十余年，搬家四千英里……
之前一直用着美式抽(chui)油烟机🤪短租不明显，但是住个345年很多东西就变黏有味道洗不干净了。羡慕大家轮番晒国产抽油烟机，但我没办法用呀。
以下就是懒兔和厨房油烟长期共存的小小心得🌟
除了一张wiki截图之外都是原创，而且很少（几乎没有）看到类似总结。
一手经验、吐血整理，请不要搬运到站外，私下分享注明出处“Dealmoon @懒兔点点点”谢谢合作~
一、无缝不钻的油烟
1. 橱柜门的缝，用海绵封条挡住
关上柜门从外面看不出来~也好撕
2. 厨房加个“门帘”
窗帘厚度是light filtering
改窗帘长度用针线/夹子/双面胶/这个神器：
3. 书架用透明浴帘挡上
把浴帘裁成两半，顶部用宽胶带贴在书柜上。适合厨房无法完全隔断的情况。
书还要看很多年呢，必须保护好
胶带推荐这款，多年以后可以轻易撕干净
4. 炒菜戴3M P95口罩
P95能够有效过滤油性颗粒物。普通医用口罩或N95是不行的。
油烟有害健康不是空话……油烟多的时候戴上它，非常管用！（甚至往地震火灾急救包里塞了俩）
二、溅到地上的油不比蒸发到空中的少
5. 灶台下方铺一小条地毯
非常重要！因为这里集中了厨房大部分的油。（都是从锅里溅出来的）
比如这个宜家新款，可机洗，化纤不沾油，背面防滑，颜色不浅，白菜价。可以买两个用胶带或者缝线固定在一起。
或者评论区推荐的Costco这款地垫，填充了舒适的聚氨酯凝胶，可擦洗，易清洁
还可以搜kitchen mat, runner rug, narrow rug, 很多结果。
我是从某宝随手买的
厨房出口/必经之路，也放块地毯：
没有灶台下面那块重要
有了这两小块地毯，地上就不会黏黏的啦！
6. 放一双厨房专用拖鞋
用过很久，个人觉得铺地毯更方便
7. 擦地机器人
我是折扣入的石头S6 pure。指定厨房区域，让它每天擦一两次，很容易设置的。
但是有地毯不好擦。听说石头S7可以自动检测地毯、并抬起拖布，令人神往！
无论用哪款，一定要多买几块替换拖布！周末一起丢进洗衣机，多方便呀。
8. 灶台上垫个防油垫
8.1. 铝箔便宜好用，缺点是要手擦、容易蹭破、而且用久了容易被油粘上不好揭。
8.2. 现在流行一种stove protector，是玻璃纤维+特氟龙涂层，能进洗碗机，太轻松了！
💡但是特氟龙如果被火燎到，可能会释放出有毒的含氟化合物；而且玻璃纤维断了会疯狂扎手掉渣，虽然概率很小但是害怕，所以我暂时还没有用它。
9. 台面上的物品：一次性/容易洗/勤擦
大部分调料都被我收进灶边的橱柜里，配合第1项的海绵封条，无敌：
调料瓶用久了很粘油，又不好洗，血泪教训
放在外面的常用调料只有油和料酒：
这俩用得快，瓶子经常换，不怕沾油
台面上放锅碗瓢盆这类经常洗的。
小家电尽量往远处摆，不放在灶台附近。
三、总有漏网之烟
10. 实在不行就勤擦
养成适合自己的清理习惯最重要。灶台烫的时候不好擦，我就吃完饭擦一下。
奉上千挑万选的清洁剂清单，效力从弱到强：
10.1. 煮面条的滚烫浓面汤，好用……面粉胶体好，谁试谁知道！
10.2. 肥皂水常用，但我觉得没面汤好清洁（总怕没冲干净、伤台面）
10.3. 小苏打最好戴手套用，沾手滑滑的有点痒。兼具清洁力摩擦力，也比较常见：
10.4. Clorox的消毒湿巾，见过好几个人说擦柜子好用，个人无感。注意表面要能浸湿4分钟才算被消毒：
10.5. Bar Keeper's Friend这个产品强烈推荐，超市也有，细致的草酸钙结晶，靠物理摩擦却不伤玻璃、不锈钢等表面。不贵，偶尔清除难缠污渍是一绝，用后需要尽快清洗。
10.6. Easy Off这款喷雾，日常使用，方便温和：
10.7. 另一款更强力：
💡Easy Off的强力款经常有氢氧化钠，初次用在新表面之前最好先试一下是否腐蚀，以及做好防护（眼罩、口罩或屏住呼吸）最后清水擦拭。
厨房油污清洁剂实在太多了，欢迎补充。
个人经验是要选专门去油的degreaser。以消毒disinfectant功能为主的产品，哪怕宣传说有去油能力，也往往不太好用。
四、减少油烟产生
11. 把灶搬到室外
北方雨雪风霜，不太可行。南方说不定可以，甚至在阳台上架个电磁炉都行。谢谢评论区补充。
用电用气，一定注意安全。
12. 使用烟点高的油
首推精炼的椰子油和鳄梨油。其它油也是refined精炼的好一些。截个图感受一下：
信息来源wikipedia 关键字smoke point
尤其不推荐用初榨橄榄油炒菜，没必要。烟大不说，橄榄油的“健康功效”很多来自于它的不饱和脂肪酸，高温氧化成饱和的就“泯然众油”了啊。
我也没查会氧化多少，反正主要问题是烟。
13. 热锅冷油
谢谢评论区补充，必须的~
14. 用”显示“温度的煎锅
T-fal的红点煎锅，达到375华氏度/190摄氏度之后，锅中央的红点会消失。在这个温度以下做菜，烟会少一些。
不过这个红点主要是用来延长特氟龙涂层寿命的，而我觉得保养不粘锅的最好办法是 A)熟悉油温 B)别挑战它。高温烹饪比如爆炒、煎牛排，就还是用中式炒锅或铸铁锅吧。
15. 多蒸多煮，少煎少炸
油炸虽然没有那么呛人的烟，但是空气里真的超多油……用空气炸锅会好很多。
外卖我点得少哈，村里找点好吃的可太难了！
嗯……最后还是说一下，其实提起厨房油烟，总会有人说，点外卖就可以了，或者对烟雾报警器做点什么（严重不推荐）。但我还是觉得需要有人来认认真真写一个这样的经验总结，你说对吧？
备注：
1. 上面列出的商品，基本都是懒兔自用、精心筛选过的，是Home Depot、Ikea、Amazon之间性价比比较高的。但是像Lowe's、Walmart、Target等等也会有非常多的选择。
2. 有些小工具类的商品，名目繁多，到店里直接找会比较慢。可以提前在网站上搜好并确认有货再去买，或者网上下单、免费店内取货。
最后再来回顾一下：
1 封缝 2-3 加两种帘 4 防油口罩 5-7 地面防油及清洁 8-10 台面防油及清洁 11-15 选油选锅选烹饪方式及地点
好啦，今天先写到这里。清单有了，大家可以趁节日假期赶快搞起来啦～～～
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