随着科技的进步，现在市面上有很多可以做果汁、做各种料理的机器，尤其是搅拌机和破壁机，有很多朋友都以为是一样的机器。但其实搅拌机和破壁机还是有一些区别的，下面给大家介绍一下搅拌机和破壁机的区别。
- 搅拌机和破壁机的区别
1. 普通搅拌机
普通搅拌机是通过刀片的转动将食物打碎成粉/浆。它既能打浆，也能打粉，还能绞肉馅，打果汁，做刨冰等等。但是由于电机转速不够高，成品的口感会比较差，不够细腻，会带有颗粒感。因此，想要口感细腻的话，需要手动滤除食物渣滓。
同时，搅拌机在搅打果蔬时的过程中会带入空气，维生素C等营养物质流失比较多，氧化程度也比较严重。
2. 破壁机
而破壁机其实就是升级版的搅拌机，原理是一样的。只不过破壁机功率较大，超高转速的电机带动刀片快速转动，能将食物搅打得十分细腻，即使不过滤也能拥有非常好的口感，比如鱼骨等较硬的食物都能粉碎，完整地保留了营养成分。
同时，电机高速转动会带入大量的空气，打出来的浆液会有“奶泡”一样的气泡感，口感很像奶昔，很多人喜欢这种口感。
3. 真空破壁机
由于维C遇到空气很容易氧化，因此又衍生了真空破壁机。真空破壁机，顾名思义就是在真空的状态下搅打果蔬，避免维C跟空气直接接触，延缓食材在破壁过程中被氧化的速度，锁住食材营养，做到持久保鲜。
总的来说，破壁机功能更齐全，做出的食物营养价值也更高，尤其是真空破壁机，但价格也会更高。
- 高性价比的破壁机推荐
今天就给大家推荐几款高性价的破壁机，能炖煮的破壁机，可以抽真空的破壁机，看看有没有适合你的。
这款破壁机不仅能冷热双打，还配备了炖盅，也可加购研磨杯，一键轻松实现豆浆/米糊/辅食/果汁/绞肉/浓汤/养生炖煮/沙冰/磨粉，1台顶8台！
25000转/分的转速，搭配8叶精钢刀头，能快速破壁免滤，能更好地吸收营养。还能微高压熬煮，智能防溢，一键清洗，省时省力又省心。
12小时预约，6小时55℃持续保温，冷饮1.75L，热饮1.4L的大容量，轻松满足全家人的营养需求。
这台九阳破壁机采用仿鲨鱼鳍齿刀，粉碎更细腻，口感更顺滑。转速高达30000转/分钟，破壁轻松无压力，营养吸收更容易。它能轻松做多种美食，做豆浆/米糊/杂粮粥/果汁/酱料/温热/打冰沙一键搞定。内设的智能温控感应器，能轻松煮熟食材，防止溢杯。
加厚高硼硅玻璃杯体耐冷耐热，即使骤冷骤热也不易破裂，使用更安全。一键清洗功能，仅需15秒完成，省时省力，设计更人性化。
这款破壁机的IMD触控大面板，操作简单易上手，豆浆/米糊/杂粮粥/果汁/浓汤/奶昔/研磨，多种美食轻松做。标配的真空泵能在打果蔬汁时抗氧锁鲜，留住营养的同时也要看到新鲜。
1000W大功率，空载25000转/分转速，搭配精钢8叶刀，强劲破壁，粉碎得更细腻，入口的口感更顺滑。功率虽大，但噪音却低至65dB，三层减震系统，多出风口散热，破壁细无声。
12小时预约功能，55℃保温，双重防溢，熬煮不溢出，无需看管好打理，更省心。一键清洗功能，冲刷食物残渣，省时省力，设计更人性化。
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