和双立人的缘分要追溯到一年前，有次无意间逛奥莱逛到这家店，里面有到可以给你尝试切蔬菜，感觉手感不错就买了一把，回来之后体验惊为天人！以前觉得肉丝难切，现在才知道原来选对了刀，什么肉都好切！最最最重要的是，他家的刀都可以放洗碗机！！！真、懒人福音。
后来慢慢才知道这是家家喻户晓的德国顶级刀具的品牌。旗下还有单立人，staub珐琅锅等能打的产品。最近父母来天天做好吃的，迫切需要再买点刀具，可是上网一看，双立人各种各样的道具让我无从下手，于是做了一番调研分享给大家，希望大家都找到心仪的那把刀。
🌟全能型大刀
如果只想买一把刀解决所有需求，可以看看下面的厨师刀和三德刀。两把刀都是7-8寸为佳，大小正好也适合切大块的鱼肉或者大排等。这两把都属于万能型大刀。也都可以放到洗碗机。
1. 厨师刀 Chef's Knife ❤️
这是我入手的第一把刀，适合只想买一把刀的人。厨师刀非常全能，是适合专业人士和家庭厨师的刀。非常适合切碎蔬菜、生肉和水果，以及切碎和切割各种herb香草。 厨师刀采用了符合人体工程学的传统三铆钉手柄，让刀体的可操纵性最大化。重量也非常轻，女生也能轻松驾驭。因为之前我用中式的菜刀真的又重切菜又费力，我切一会儿手就会很酸，然而这把刀就完全不重，而且切多久都手不酸。
2. 三德刀 Santoku Knife ❤️
三德刀在日本相当于厨师刀。它非常适合切肉、鱼和蔬菜。三德刀和厨师刀很像，刀尖部分比较圆，刀身有暗纹，是理想的切碎机，既可以切割肉食和鱼等，也适合切割蔬菜瓜果，被誉为是肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。个人觉得和厨师刀的功能相类似，如果买两把刀，可以一把专门切肉，一把专门切蔬菜。
🌟专用刀
除了全能型大刀外，根据自己家里的需要，也可以挑选一些专门用于某项任务的专用刀。下面就来介绍一些双立人常见的专用刀。
1.Utility Knife 多用刀
这把多用刀可以干净利落地切开西红柿、奶酪、香肠、长棍面包和其他外硬内软的食物。它的下边缘成锯齿形状，帮助你切开类似西红柿这样的外硬内软的食物。另外， 这把刀一般相对于厨师刀来说身材更小，适合像葱姜蒜一类的小东西。
2 BONING KNIFE 剔骨刀
剔骨刀是一种非常灵活的刀具，带有高尖刀片，非常适合松动骨骼、去除脂肪和肌腱。
3 PEELING KNIFE 削皮刀
也被称为去皮土豆、水果和蔬菜的最佳方法。这是一把小刀，略带倾斜的弧度，它是各种瓜果的削皮对理想选择。
4 VEGETABLE KNIFE 蔬菜刀
顾名思义：如果想清洁和切片蔬菜，这把刀是正确的选择。但它也是水果的理想选择。同样，这是一把小刀，不过刀锋比削皮刀相对更锋利一些，然后也是正常的直直的弧度。其实就是把小型切蔬菜的刀。
5 PARING KNIFE 削皮/辅助刀
这把刀更像是一把辅助刀。可以和厨师刀配合使用，锋利的尖端使这把刀特别适合各种水果和蔬菜的去皮、切割、清洁和装饰。可以说是小型的切+削蔬菜水果的万能刀。
6 FILLETING KNIFE 鱼片刀
由于其超薄且非常灵活的刀片，切片刀可确保轻松切出极薄的肉和鱼。如果有平时喜欢自己做鱼或者烤鸭，尤其是片鱼片鸭，做sushi的，可以试试这把刀。
7 BREAD KNIFE 面包刀
新鲜出炉的面包又香又好吃，但我经常一切就碎成一片一片的，不像面包店切的那么工整。面包刀可让整块的面包切成完美的切片。由于其高叉齿的边缘，锯齿状边缘可轻松切开硬壳并切成薄而干净的薄片。另外，面包刀一般非常长，刚出炉的大面包可以轻轻松松切片哦！
8 CARVING & SLICING KNIFE 长切片刀
如果你想从大块肉（如烤肉）上切出光滑的薄片，可以选择这把刀！尤其是切烤好的火腿、烤火鸡、惠灵顿牛排这种非常大块的肉类。长切片刀不仅非常适合切这些做好的肉，还可以轻轻松松的分割生肉。这把刀一般刀身也一般比较大哦！
双立人家还有很多好用的其他产品，我家就有他们家的切菜板。也是可以放洗碗机！而且非常结实耐用。双立人的品牌品质还是很好的，最近黑五有些很好的Deal，基本价格合适的话可以无脑入！希望大家都能买到心仪的刀，变身大厨！🧑🍳
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