羽衣甘蓝Kale是一种富含抗氧化剂、4倍维生素C、维生素K，以及维生素E和β-胡萝卜素等营养素。它还含有可以支持眼睛健康、骨骼健康，预防癌症、心脏健康等！羽衣甘蓝富含重要的微量营养素和抗氧化剂，是最有营养的绿叶蔬菜之一。此外，它用途广泛，拥有坚果、泥土味，在各种食谱中效果很好。所以发现越来越多的羽衣甘蓝食谱可以参考！
我也是最近几年才开始关注，羽衣甘蓝，Kale味道的确有点特殊，有点苦，一开始真的不是很爱吃，还硬硬的，后来看到Kale的健康指数很高，慢慢我也接受了！还做过沙拉，奶昔等，但慢慢掌握了烹饪技巧，也能做出很好吃美食！
下面介绍几道我做过的和2道羽衣甘蓝🥬有关的健康食谱！希望给大家点参考！
1. 羽衣甘蓝鸡肉丸🥬
这是一款真正减肥食谱！热量很低营养丰富。
食谱来自田园时光美食！
用料：
羽衣甘蓝kale 100 g
鸡肉糜Ground chicken 200g
盐1/2 茶匙Salt 1/2 tsp
酱油1茶匙 soy sauce 1 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 White pepper 1/2 tsp
麻油 1/2茶匙Sesame oil 1/2 tsp
清鸡汤或高汤 50毫升 Chicken broth, 50 ml
玉米面 cornmeal
🥬这款Kale 鸡肉丸，满满蛋白质，很简单的配料，都很健康哟！非常推荐！
-把肉馅儿先加入佐料拌匀搅拌上劲！Kale切碎后搅拌在一起，可以自由搭配。我还加了胡萝卜丁和蘑菇丁搓成一个个汤圆般大小的球，外面再裹上一层玉米面就可！
🥬蒸锅大火烧开水，放进去蒸15分钟就可以吃啦！
加了玉米面，外面就会有一层金黄表皮，里面的馅比较清淡，但特别好吃😋。满满的幸福感！馅味道结合了羽衣甘蓝的清甜喝鸡肉的鲜嫩！非常可以！一次做多点放冻箱想吃就吃到！
Aldi 有机chopped Kale
鸡肉糜和Kale
玉米面 cornmeal
揉成团子后裹一层玉米面
大火上汽后蒸15分钟
羽衣甘蓝鸡肉丸出炉啦！😄
加了玉米面，形成了一个金黄外壳
味道比较清淡但羽衣甘蓝和鸡肉结合完美！
2. 豆干凉拌羽衣甘蓝🥬
这道豆干凉拌羽衣甘蓝🥬有些像马兰头拌豆干的口感。做法也超级简单可以试一试哟！参考了田园老师的做法，有改动。
食材：
4大片羽衣甘蓝叶子90克
五香豆干3大块 70克
小彩椒 切小丁25克
酱汁：
麻油1汤匙（1 tbsp sesame oil）香醋1茶匙，酱油1茶匙（1 tsp soy sauce）盐1/4茶匙（Salt 1/4 tsp）糖1茶匙（1 tsp sugar）混合即可。
1、4 片羽衣甘蓝叶子约 90 g ，把硬杆去除。放入滚水里烫一下。捞出尽量挤干水分。切成很细的碎末。备用
2. 豆干70克放入滚水里煮2分钟。捞出。切成很细的颗粒
3.豆干碎，kale，彩椒丁碎混合。
4，把酱汁倒入拌入豆干，kale，彩椒！
5. 装入小碗里，再倒扣到盘子上，就做好了。
还有可以用Kale打奶昔也很健康！
希望给大家一些有价值的参考！Kale真是营养全面，还可以用来包饺子，包馄饨，等我日后来试一试来反馈！
看到@媛媛YL 用它做过馄饨，居然口感和荠菜很相似！哇好想试一试！
谢谢大家的支持！
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