![贴秋膘特色美食—萝卜糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/711/967/16f/ec59619f405b399cba67e54.jpeg_1280_1280_3_a3be.jpeg)
俗话说的好:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。又到了吃萝卜的季节,当然要以萝卜为原料制作贴秋膘的美食啦,那就做个开胃消食的萝卜糕吧,好看又好吃,一起来看看吧:
1、备料:
大米约500克打成粉状备用。(或买现成的粘米粉)
白萝卜1根(约900克)、胡萝卜1根(约200克),洗净去皮切成丝备用。
1把虾皮洗净备用。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/4da/b9e/7bc/393c27cfeb4762d4f882882.jpeg_1080_0_3_0454.jpeg)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/629/3ca/785/1d3cc3f64177e62744c9bdd.jpeg_1080_0_3_f24a.jpeg)
五花肉约100克(用五花腊肉也可以),洗净切成丝备用。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/36e/d45/eef/32ee90ad23008dfffafcc54.jpeg_1080_0_3_28da.jpeg)
2、调粘米浆:粘米粉置大盆中,加少许盐,混匀。分次加入温水约280毫升,拌匀,泡发约20分钟,使米粉吸足水分,变软变稠备用。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/989/e2c/696/7dcfbbd54812171e71243b7.jpeg_1080_0_3_f355.jpeg)
3、炒料:锅中放油(加点猪油更好,增香、软化萝卜),加入肉丝小火煸炒至出油变色后,放几粒花椒 、生姜末炒出香味,然后将两种萝卜丝、虾皮倒入锅中翻炒均匀,加少许白胡椒粉、适量的盐,(注意盐不要加多了,淡点好吃些;也不要加酱油,否则颜色不好看。)炒至萝卜丝变软即可出锅。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/1ec/580/1f8/82f57c92b77b1ddd42281be.jpeg_1080_0_3_f9f9.jpeg)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/93e/63d/8a6/d8a073acc6cb56fcde051d0.jpeg_1080_0_3_68bf.jpeg)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/12b/ae8/36d/5d3cbe5aad7fd6439576393.jpeg_1080_0_3_f16b.jpeg)
4、拌料:将粘米浆和炒料混合,拌匀,尝一下咸淡,调好味后倒入刷油的碗中,按平按紧实,整理好后置蒸格中备用。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/af2/3e2/4de/600ba27964b06070328e83d.jpeg_1080_0_3_8c2e.jpeg)
5、蒸糕:开水上锅,大火将萝卜糕蒸30分钟后,取出放凉,让其凝固。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/f67/014/8fb/a641a871048ce8ac7efaf87.jpeg_1080_0_3_3ca4.jpeg)
6、煎糕:将凉透的糕坯切成小块,放入预先加少许油的平底锅中,煎至两面金黄 ,撒点葱花即可出锅了。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/68e/9b5/6b9/529b5260c667bc857e33908.jpeg_1080_0_3_4027.jpeg)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/5bb/fde/982/5e397bf9fa436e14d6abab2.jpeg_1080_0_3_e246.jpeg)
萝卜糕装盘品尝啦!色香味俱全,是不是颜值也很高呀?
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/125/566/ee9/7161eca16fe449978db6858.jpeg_1080_0_3_9ddc.jpeg)
这款萝卜糕制作简单,营养搭配合理,素中有荤,萝卜的清香中夹杂着肉香和虾鲜味,口感很好。而且既可代替主食当早餐吃,也可当菜佐餐,或做小吃佐酒,都是极好的。非常适合秋冬季节开胃消食贴秋膘,你也试着做做吧!
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。