![今天你吃Brunch了嘛!关于美式早午餐你了解多少?](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a21/76f/1ed/076c8a4058102728dfd687a.jpg_1280_1280_3_3ac8.jpg)
早餐作为一天的开始,绝对是非常重要的。但是君君发现这几年无论是国内国外,都非常流行吃早午餐(brunch)呢。这种趋势甚至逐渐演变为了一种精致的生活方式,所以今天君君就为大家介绍一下早午餐的小知识,顺便也给没体验过的小伙伴们安利一下!
关于早午餐
正常的美式早餐通常在上午11:00以前,而早午餐(Brunch)则可以从11:00一直持续到下午15:00左右。
早午餐又被称为Brunch,起源于19世纪,最早是英国人发明的,后来慢慢在美国流行起来。这个词是由早餐Breakfast和午餐Lunch结合来成。所以早午餐一般需要同时满足早餐和午餐各自的特点。
- 早餐:干湿结合,营养丰富。
- 午餐:种类丰富,份量更多,热量更高。
早午餐为什么非常受欢迎?
![为什么年轻人喜欢吃brunch](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/646/a2e/11b/25ad3f801dbfc7be58129e4.jpg_1080_0_40_ff78.jpg)
Brunch的时间比较随意,这不仅仅意味着一顿饭,而是一个和家人或朋友聚会和聊天的好机会,能让大家感到心情愉悦,聊个不停。虽然早午餐在英国地区会注意餐具摆设或者餐桌礼仪等,但是在不拘小节的北美,主打的就是一个怎么方便怎么来。所以说Brunch代表的实际上是一种愉悦的、可社交的、放松的生活方式。还有一个可能的原因是年轻人大多数作息都不太健康,不喜欢早起吃早饭,而Brunch的时间是最适合,所以才非常流行。
常见的Brunch内容
Brunch的组成大致可以分成五类:饮品类(橙汁、咖啡等)、海鲜类(三文鱼、海虾等)、面包类(三明治、法棍汉堡等)、肉蛋类( 牛排、鸡蛋等)、果蔬类。君君为大家介绍常见的几种内容。
饮品类
美式咖啡:最经典的选择,一杯直接提神醒脑。
橙汁:适合不喜欢喝咖啡的人选择,清爽的口感也是早午餐的完美选择之一。含有丰富的维生素C。
![饮品](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/0f5/75d/f96/c16efc6b1bb2c99bccf401c.jpg_1080_0_40_b5d4.jpg)
海鲜类
三文鱼:Brunch中常见的有烟熏三文鱼和煎三文鱼,含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸,适合高血脂和高胆固醇的人群吃,在减脂期吃也有益于促进脂肪代谢等。需要注意的是不建议大量使用,油脂比较多。
虾:常见的brunch吃法有搭配沙拉,也可以搭配Poke bowl。和滑蛋也是好搭档!
![三文鱼](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f79/6d9/3dd/f071f67906094a6804d50e5.jpg_1080_0_40_ee70.jpg)
![虾](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7b2/887/02f/735369ec2c85dc283f28440.jpg_1080_0_40_bcda.jpg)
面包类
贝果:搭配乳酪或者烟熏三文鱼都非常不错,也是很好的早餐选择。
法棍:无论是做成三明治还是烤制加热后蘸酱或者芝士吃都非常好吃!搭配北非蛋更是一绝。
全麦面包/白面包:可以搭配乳酪抹着吃,也可以稍微复烤加热后搭配其他食材做成三明治。
牛角包:常见的brunch吃法是搭配牛油果或者滑蛋等做成三明治,推荐尝试!
![面包类](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/536/4d0/69a/58a3f3b986ccdd082e9d110.jpg_1080_0_40_d347.jpg)
肉蛋类
鸡蛋:鸡蛋在Brunch中有n种吃法,常见的有水煮蛋(根据熟度分为溏心蛋和全熟水煮蛋)、水波蛋、煎蛋和炒蛋。
牛肉:一般都是煎制配合时蔬食用。优质的蛋白质来源,含有丰富的维生素和叶酸。
鸡肉:煎制或者烤制食用都可以!水煮后搭配沙拉吃,健康满分!
![肉蛋类](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/852/e03/b53/79e01c9f4f24f24266e94dc.jpg_1080_0_40_a642.jpg)
果蔬类
牛油果:可以单独食用,另外搭配沙拉或者三明治都可以。黄金脂肪来源!
生菜:最常见的沙拉菜,感觉搭配万物皆可食用。
![果蔬类](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/068/fdb/848/5db36071817b2cb590b475b.jpg_1080_0_40_41f0.jpg)
早午餐常见菜式
班尼迪克蛋 Egg Benedict
![班尼迪克蛋](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/82d/dfe/ee3/2e576f4a7a6b96e028a9fdf.jpg_1080_0_40_38d4.jpg)
非常经典的一道菜!流心的水波蛋搭配英式的玛芬松饼。上面可以选择搭配烟熏三文鱼或者培根牛油果等。
欧姆蛋 Omelette
![欧姆雷特](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/72e/69f/3fa/41190f1298423cdc88b0f81.jpg_1080_0_40_559d.jpg)
可以理解为西式的煎蛋卷。里面通常会添加洋葱、甜椒和蘑菇等。一般也能选择搭配培根、火腿和芝士等,很多brunch餐厅还研发了很多的独特的搭配!
博洛尼亚北非蛋 Shakshuka
![北非蛋](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/dec/18b/b81/be2177c28fbab51d9f7b393.jpg_1080_0_40_abec.jpg)
喜欢吃番茄的朋友一定要尝试的一款,浓郁的番茄味加上彩椒的微脆和清甜,配上一点孜然特别的香味,流心的蛋黄加持更加浓郁,搭配着烤的脆脆的欧包或者法棍吃非常不错!
煎牛排时蔬 Grilled steak salad
![煎牛肉时蔬](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/14d/20f/244/ab64e37754b6d58e17c6478.jpg_1080_0_40_d733.jpg)
适合早午餐时想摄入高蛋白的人群,肉类爱好者必选。高蛋白的牛肉搭配含有丰富维生素的果蔬就是营养满分。
还有很多值得推荐的brunch菜式,大家有什么推荐的吗?或者还有什么早午餐小知识呢?欢迎各位小伙伴在评论区分享哦~ 觉得这篇文章有用的就请点赞+关注吧!