虽然爱做甜品,但是其实我不喜欢特别甜腻的味道。所以也不是很喜欢只有奶油的雪媚娘,这款加了原味蛋糕的屁桃君雪媚娘口感丰富,糯唧唧的外皮,香甜的现熬蜜桃酱,香缇奶油还有原味蛋糕的组合真的爱惨了。原味蛋糕是用小四卷的配方,用的28*28的烤盘,可以用作16个雪媚娘的蛋糕夹心。这里就不介绍小四卷的做法了,大家可以自行搜索一下🥳
🍑材料准备(大约10~12个成品量)
🍃糯唧唧的雪媚娘皮:糯米粉120g、玉米淀粉35g、木薯淀粉10g、糖50g、牛奶220g、黄油25g、熟糯米粉适量
🍃香缇奶油:奶油 200g、糖15g
🍃蜜桃酱(大家可以用买来的蜜桃酱,后续会分享下蜜桃酱的做法,超级好吃,也很百搭。)
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🍑制作步骤
🌱将糯米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、糖、牛奶倒入一个大的容器,搅拌均匀。
🌱用过滤网将面糊过滤两遍,这样面糊比较细腻
🌱将过滤好的面糊蒙上保鲜膜,再戳几个小洞洞,放入锅中隔水蒸大约35分钟。
🌱蒸好后的面糊已凝固,趁热加入黄油,并用刮刀翻拌。
🌱待面团稍冷却后带上手套,将黄油完全揉进面团中。
🌱这时候已经是一个成型的糯米团团,两手不断交替拉扯,一开始可能面团容易断,但是多拉扯几回,面团就会很有韧性不易断,而且会越来越软
🌱重点来了,想要做出比较真实的水蜜桃的颜色,就要把面团分成三个剂子。切下大概五分之一的面团,加入红色食用色素,用之前拉扯面团的手法将颜色揉进面团,直至面团成较深的红色面团。剩下的面团均分两份,一份保持原色,另一份取适量食用色素揉成嫩粉色。
🌱将三份面团放入冰箱冷藏30min方便整形。
🌱冷藏好后的面团取出,按照自己喜好的比例分配面团,将组合好三种颜色的面团擀在一起,用适量糯米粉防粘,擀成薄片放一旁备用,记得盖上保鲜膜。
🌱这时候我们可以来打发奶油,奶油打发稍硬一些。打发好的奶油放入裱花袋备用。
🌱取一个大小差不多的杯子或者模具,将面皮放在模具上,一层奶油➕一层蜜桃酱➕一层奶油➕一片原味蛋糕。最后用包包子的手法收口捏紧,减去多余部分,再涂上适量糯米粉防粘。放入冷冻箱冷冻定型30分钟。
🌱取出冷冻好后的屁桃君,用刀背从下往上刻出它的“屁屁缝”😆装饰上叶子,真·人间水蜜桃就做好啦!超级治愈!
最新评论 23
:做的好棒啊这👍👍
:谢谢🥳
:太诱人!做得好好!
:谢谢喜欢😄
回复 @ZYT921:太美了
:太棒了这个
:谢谢亲爱的喜欢
:老板!给我来一打
:哈哈 没问题
:攻略好赞,谢谢分享
:不客气,快快做起来
:好好看好好吃
:谢谢喜欢
:哇太可爱了
:谢谢亲爱的喜欢
:哇宝宝做的和真的一样一样啊太诱人啦
:谢谢宝宝
:做的超好的
:谢谢🥰🥰🥰
:厉害👍
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:太厉害了吧! 和店里的一样
:谢谢