夏日炎炎, 在家开着空调吃辣喝酒就可以提上日程啦
这道菜健身完吃也很好，蛋白质高，脂肪糖分不多。
这道菜是跟成都的大学好朋友学来的，聚会总帮她打下手，慢慢也学会了，当然她做的比我辣得多。
材料：
-鸡腿肉
-啤酒一听或者一瓶(试过好几种啤酒做出来差不多)
-Jalapeño墨西哥青椒(有时会买到超辣的，有时不是那么辣，最好用辣的，可能超市进货渠道不一样)
-香菇
-洋葱
-葱姜蒜花椒辣椒
-盐
-郫县豆瓣酱
-生抽老抽耗油料酒
-土豆（可选）
-香菜（可选）
步骤：
-鸡腿肉洗净，加一勺生抽老抽耗油料酒腌制20分钟
-放油，油热后依次放葱姜蒜, 花椒辣椒, 郫县豆瓣酱
-炒香后放入香菇、洋葱炒软
-放入腌好的鸡腿肉继续炒，炒到皮肤金黄，可以放一点六婆辣椒面迅速炒一下也可以不放
-倒一瓶啤酒(如果锅太大啤酒远远盖不住鸡肉的话可以加一点水，不需要完全盖住鸡肉，盖住2/3就行)
-加一小勺白糖或两小颗冰糖提鲜。加入青椒土豆，也可加茄子块冬瓜之类的配菜，看家里有没有蔬菜
-小火煮20分钟，过几分钟翻一翻
-最后可以加一点生抽老抽调一下色，加三勺盐
-出锅之前撒青葱（有香菜的话也可以撒香菜）
这道菜颜色超漂亮，也很适合招待朋友，希望大家也能吃到美食开开心心
