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以前国内就爱买脖子啃
前段时间看到方子后
就经常弄
最近没脖子
骨头也排上了日程
照做好吃😋
周黑鸭方子
鸭货1斤
料酒8勺
生抽2勺
老抽2勺
花椒10g
麻椒10g
干辣椒8根
冰糖2勺
香叶3片
桂皮3片
姜片3片
啤酒1罐
①鸭货洗干净，放入冷水中，加入3勺料酒，大火煮开，捞起来放入冷水中清洗后放入锅中。
②加入5勺料酒，生抽2勺，老抽2勺，花椒10g，麻椒10g，干辣椒8根，冰糖2勺，香叶3片，桂皮3片，姜片3片，啤酒1罐，搅拌均匀，大火煮开转小火煮20分钟。
③煮好后，加入藕片煮15分钟。
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