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我也不知道這算是糖醋肉還是紅燒肉。平時都這麼做排骨。這次costco的五花肉（必須說costco的五花肉真的好）買多了，一樣做法也挺好吃的。家裡有個不喜歡醋味的，所以沒放醋。
- 冷水放薑片米酒放肉塊下鍋燒開，撈出瀝乾備用。
- 鍋中放油，放冰糖，小火煮至冰糖融化，倒入肉塊，翻炒上色。
- 放入薑片拍扁的蒜粒，老抽生抽米酒，拌炒均勻。（也可以放香葉八角和辣椒一起，我懶）
- 加入熱水到肉的一半高度，開大火燒開試味道。
- 蓋上蓋子中火燜十分鐘（根據肉大小）最後開蓋收乾水分。中間要拌一拌。
- 放蔥段撒白芝麻出鍋。
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