新的一周又开始啦💪💪
分享今日份小点心,可可蛋糕卷+海盐奶盖
✨蛋糕卷胚
鸡蛋:4个
牛奶:55克
玉米油:45克
低筋面粉:50克
可可粉:10克
细砂糖:60克
(1)把牛奶和玉米油加入到搅拌盆里一起乳化搅拌
(2)加入过筛的低筋面粉和可可粉,继续搅拌均匀
(3)加入分离好的蛋黄,把面糊搅拌顺滑备用,然
后预热烤箱300度
(4)接着打蛋白,把蛋清打发至粗糙大泡泡的状态时加入一半的糖。继续高速打发,打发至蛋白泡沫变白变细腻并开始膨胀后,加入剩余的糖,继续打发到蛋白纹路清晰有光泽时,提起能拉出略带弧度的短尖钩就可以了。
(5)蛋白霜分两次加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
(6)把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的的方形烤盘里铺平,震出大气泡,送进预热好的烤箱里烤22钟左右。
(7)烤好的蛋糕胚抹上奶油卷好放冰箱冷藏
✨海盐奶盖:
把室温软化好的50克cream cheese和50克炼奶、2克海盐一起拌匀,然后加入50克牛奶搅拌,最后加入200克heavy cream一起打发到顺滑流动的状态就可以了
切一块大蛋卷,倒上一大勺奶盖,撒上可可粉,装饰上樱桃🍒,就可以美美的享受啦。
tips✨:
撒上面的粉最好是防潮可可粉,像我今天做的这样一撒上去就变湿了,不是那么美观,但味道还是超级好的😋
Enjoy!😋
最新评论 21
:好好吃的样子
:太诱惑了海盐哇哇我的爱
:👍
:
:做得很棒~
:谢谢布布
:赞
:太诱人啦😍
:谢谢亲爱哒
:好厉害👍🏻
:谢谢
:
:
:好漂亮哟😋😋
:嘿嘿,谢谢
:看见好想吃😋😋
:给宝宝云送一份😊
:可可爱爱
:可爱❤️
:这个蛋糕太诱人好好看
:请仙儿姐姐品尝