在划水了一个多月之后,我终于战胜了懒惰烤了一个轻乳酪蛋糕!是当年那种入口即化的味道!
做法主要参考了小高姐的视频,自己多加了一勺酸奶,少一点点的芝士~
配料:
蛋黄糊:cream cheese 150g, 黄油30g,牛奶:60g,lowfat酸奶:大约30g,面粉:30g, 鸡蛋黄三个
蛋白糊:蛋清三个,糖40g
蛋黄糊:先用热水浴化cheese和黄油以及牛奶,酸奶,融化到顺滑后出水浴加蛋黄混匀,再加面粉混匀~
蛋白糊打发后加入蛋黄糊翻拌法混匀~
烤箱250F水浴加热1h,再开最高温(450F?小烤箱木有炙烤功能)上色2-3min~
出炉后放凉就可以脱出来了~放冰箱冷藏更好吃哦!能吃到明显的酸奶味且入口即化,开心~
最新评论 18
:太忙了来晚了!!董夸夸谢谢你对我这么好
:天呀,谢谢我们椰椰,你的笑容是晒货区的小太阳!
:👍
:赞
:赞
:哇哦!璨璨好棒哟~
:么么哒
:看起来不错哇!
:从你上次发那个🍋芝士蛋糕我就在馋,买了cream cheese一直懒一直懒,结果家里的半个柠檬被我给懒坏了,我就退而求其次了hhhhhhh
回复 @董cancancan:哈哈哈哈 可怜的柠檬!
:撒花🎉轻乳酪好难鸭 看上去好好吃鸭
:感觉可以稍微再干一点点!你可以,烘焙小天才
回复 @mmmaruko:挺甜的!感觉甚至可以再少那么一丢丢
:没看够
:那我没爱够
:超爱吃轻乳酪 但是懒得做
:一样hhh我也就心理建设了一周吧