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嘻嘻来晒一下葡萄干虎皮蛋糕卷，新人报到大家海涵啦😅
葡萄干蛋糕卷
原料：
- 5颗蛋
- 60ml牛奶（1/4 cup）
- 40ml玉米油（1/6 cup）
- 1/2 cup面粉
- 1/4 cup白糖
- 葡萄干若干，需提前泡软（1小时）
步骤：
1. 蛋白蛋黄分离，确保容器中没有水❌；
2. 蛋黄中，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后筛入面粉，再次搅拌均匀；
3. 打发蛋白，过程中分2-3次加入白糖。这一步非常重要一定要充分打发，且不能混入水、油、或蛋黄，我反思我这次的蛋糕没有完全蓬松可能就是这一步打发不到位😥当然只是影响颜值，没有影响口感（就是不是蓬松的蛋糕卷，却是虎皮蛋糕卷）；
4. 将蛋白蛋黄混合，从下向上轻轻搅拌混匀；
5. 平铺进烤盘，撒上已泡软的葡萄干；
6. 放入预热好的烤箱，温度300F，25-30分钟；
7. 出炉后室温凉10分钟，拿擀面杖协助卷起下面的烘培纸，喜欢果酱的朋友们可以在这一步前给蛋糕刷上柠檬酱或蓝莓酱，这次我加了柠檬酱😜
8. 卷起蛋糕皮，拿纸包裹好，室温下定型20分钟，就可以切开吃啦！😋
大家可以吸取我的经验，来试试这个葡萄干蛋糕卷哈！
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