分享一款很简单的馒头做法
材料:
中筋面粉3杯,糖30克,盐一点点🤏,酵母5克,牛奶1⃣️杯
很简单把所有材料混合搅拌均匀成团一定要把面团揉光滑囖,有机器的就省事,没有也没有关系,咱就用手👋揉
只要把面团揉光滑就行。
第一种是可以直接做刀切馒头如图1⃣️,你也可以滚成圆型的
第二种是做山竹馒头,把面团分割好大小,然后揉成长条卷起最后用筷子🥢一压,样子就有了
然后做第一次发酵,时间大概30分钟到1个小时看但是的温度来定,也是可以坚查是否发好
用手轻轻的摸一下,面团明显变轻了就是发酵好了,就可以冷水进锅蒸,水开转中小火蒸20分钟
⚠️⚠️⚠️有多少个馒头就蒸多少分钟,这个做法我是没有失败过的,这个配方我通常可以做20个馒头
⚠️⚠️我通常都没有量液体的部分,都是看面团的软硬程度来加减的,面团是不粘手又不会很硬的感觉,多做几次就有手感了😁
⚠️⚠️没有牛奶也可以用水或者椰奶代替,椰奶会更香,还有糖的部分可以随意加减
盛夏15/20
最新评论 7
:不用二次发酵吗?
:不用的,面团揉好就直接整形,然后就是发酵,发好就直接开火蒸
:🤗
:
:谢谢
:太厉害了,我就没有成功过
:以前也是试过很多方法来蒸的,这个蒸法是我试过最成功的