时间不紧张的情况下,一顿好吃又好看的brunch是打开美好的一天的最佳方式。周末我经常都会花时间好好做一顿早饭,觉得这样才像生活。
土豆饼是男票妈妈提供的配方,我觉得简单实用。🥔土豆擦丝,放入清水浸泡5分钟后清洗干净,洗掉多余的淀粉。一颗打散的鸡蛋加入适量的面粉调成面糊,挂浆的那种就可以。然后净沥干水的土豆放入面糊里,放入盐,黑胡椒粉,盐,葱花调味。热锅少许油,舀一勺土豆面糊倒入锅中摊平。中火2分钟翻面再煎两分钟,盖上盖焖1-2分钟至土豆丝呈透明就可以了。香脆的面皮,软糯的土豆丝,再蘸点醋,北方早餐就是简简单单却又回味绵长的味道。
沙拉我觉得完全看个人口味,我这次买的Spring mix,切了西红柿🍅,黄桃🍑还放了鲜马苏里拉芝士。酱汁用的是trader Joe买的千岛酱。我觉得很清爽,再配上香橙汁,维生素满满的一个side。
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