材料很简单,糯米粉、花生粉、糖、植物油。不只准备简单,工序也不复杂,推荐给和我一样的糯米爱好者。
糯米粉和水的比例1:1
① 先将糯米粉与水搅拌成糊状
② 将糯米糊倒入抹油后的蒸锅
③ 蒸熟后取出放ziploc(内袋抹油)戴oven mitt将其搓揉十分钟。我都用擀面杖敲打、免得烫手
④ 经过敲打或搓揉的糯米团,弹性很够。最后再沾点“花生粉和糖粉”调制成的花生沾粉,两者比例可依个人喜好,一道乡愁就完成了
给大家参考比例,图3 这袋糯米团,使用约300g糯米粉,通常做完一袋可以吃两天左右。家里这几包糯米粉,其实是朋友搬家前送来的,在这之前其实我从没买过糯米粉,也没做过任何糯米粉料理,这个夏天突然变成糯米粉终结者…
事实证明,我们吃货的潜力是无限大的…
最新评论 2
:妹子江浙人吗,很喜欢吃糯米啊
:哈哈可能要确认一下族谱了