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前日晚上也做了一大瓶果醬🍯
因為剛好有用不完的覆盆子濃縮液⋯
搭配在Costco 買入覆盆莓，酸酸甜甜的好滋味！
這款不會太甜還可以用來搭配豬排或烤火雞喔！
👏材料：
覆盆莓......一大盒
覆盆子濃縮液......適量
檸檬......1/2個
Gelatine.....1茶匙或省略
冷水......1湯匙
有蓋的玻璃瓶子......1個
👏做法：
1. 有蓋的玻璃瓶洗乾淨，放在沸水中煮一下消毒，倒轉風乾。
2. 把覆盆莓與濃縮液倒進小鍋子，煮滾後轉小火煮30分鐘。
3. Gelatine撒在清水中浸泡還原。
4. 把檸檬擠汁，倒進鍋中，再加入魚膠溶液，攪拌均勻即可熄火。
5. 趁熱把果醬裝進玻璃瓶子，盡量裝滿滿，立刻扭緊瓶蓋，倒立擺放。待涼後可以放冰箱。
⚠️這次沒有放砂糖比較不甜，Gelatin也沒有放夠，煮的也不夠久，所有果醬還是有點不成形！不過我們愛吃酸，所有配鹹食甜食都合適！😋😋😋下次學@茶茶酱很酷 拌入蜂蜜更對味，還可以充當天然防腐劑喔！👍👍👍👍
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最新评论 9
:原來还要倒立擺放呀！学習了！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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很赞！
:謝謝親愛的喜歡😘
:请问这样大概能保存多久？
:我也不確定，我當時看趁熱裝瓶、盡量裝滿、倒立擺放等工序，都是為了讓果醬在無菌、真空的環境中保存久一點。自己手工果醬因為沒加防腐劑，還是愈早吃愈新鮮啊！
回复 @HWHW:👌👌👌收到！
:哇！你的覆盆子酱让我想起Ikea的肉丸子也淋这种诶～～我也爱吃酸一点的果酱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:對啊！下次配肉丸子試試看![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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