发布了笔记 20小时前
缺德舅小龙虾做盖浇饭真的太香啦✌️
小龙虾盖浇饭,是那种让人一口就沦陷的美味!浓郁的麻辣香气混合着小龙虾的鲜美,一勺热腾腾的汤汁淋在米饭上,瞬间将白米饭变成了人间美味!这种家常做法特别适合想要在家解馋的人,既有饭馆的香辣滋味,又可以自由掌控小龙虾的份量,吃得过瘾还超满足!配上喷香的米饭,每一口都是香辣过瘾、回味无穷的享受。 🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 小龙虾肉 豆瓣酱 米饭 葱和蒜 【具体做法见图片噢】 鲜香麻辣的小龙虾盖浇饭,每一口都是舌尖的享受,让人忍不住一口接一口。米饭充分吸收了小龙虾的汤汁,辣而不燥,鲜美无比。这道菜不仅让日常用餐变得丰盛,还能瞬间治愈味蕾的渴望!自己动手做一份,既满足又过瘾,绝对会让你回味无穷。快试试这道美味的盖浇饭,为平凡的一餐增添不一样的惊喜吧!
发布了笔记 20小时前
减脂期食谱|洋葱炒鸡腿,鲜嫩爽滑好下饭‼️
减脂期来一盘香嫩入味、微甜又下饭的洋葱炒鸡~腿绝对是救星!无需繁琐的备料和复杂的烹饪技巧,只用洋葱和鸡腿肉两个主要食材,再加上一点调味,就能轻松炒出一盘香气四溢的家常美味。鸡腿肉经过简单腌制,口感嫩滑入味,搭配洋葱的清甜,瞬间唤醒味蕾,每一口都充满幸福的满足感。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 鸡腿 洋葱 青椒 蒜瓣 【具体做法见图片噢】 鸡腿肉嫩滑多汁,洋葱清甜入味,简单却不失美味。这道洋葱炒鸡腿,色香味俱全,一盘端上桌,忍不住多吃一碗米饭~
发布了笔记 21小时前
【亚超大盘鸡调料包】超正宗味道,轻松做出美味大盘鸡!
在亚超买的大盘鸡调料包,味道太正宗太好吃了!一打开包裹,浓郁的香气扑面而来,简直让人垂涎欲滴。搭配鸡腿、土豆、洋葱和青椒,做出来的大盘鸡色香味俱全,每一口都让人停不下来。今天就来分享一下这款调料包的美味做法,保证你也能轻松做出家常大盘鸡的绝佳味道! 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 ⭐所需食材: • 一包带骨鸡腿 • 一个土豆 • 半颗洋葱 • 一根青椒 • 葱姜蒜 • 一包大盘鸡调料包 ⭐详细做法请见图四。 【小贴士】 调料包使用时,一包鸡腿下半包调料就足够了,因为它的味道比较咸哦!
发布了笔记 21小时前
【韭菜鸡蛋煎韭菜盒子】外脆内嫩,简单几步轻松做出美味!
今天要分享一款简单又美味的韭菜鸡蛋煎饺子做法!外皮酥脆,内馅鲜香,韭菜和鸡蛋的搭配超有味道,而且加入了泡软的粉丝,口感更加丰富。 【所需食材】 • 中筋面粉 500g • 80°C的热水 300g • 韭菜 一把 • 鸡蛋 4颗 • 粉丝 一把 【制作步骤】 1. 将热水倒入面粉中,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。 2. 韭菜切成小段,加入一勺油搅拌均匀,防止出水。 3. 在韭菜中加入炒好的鸡蛋碎和泡软的粉丝,加入一勺13香、一勺盐、一勺白糖和两勺蚝油,调味搅拌均匀。 4. 醒发好的面团揉匀后,分成小剂子(每个约70克),擀成大圆形薄饼。 5. 在每个圆饼中间放入调好的馅料,对折后捏紧封口,确保不漏馅。 6. 热锅加入适量油,放入包好的饺子,煎至两面金黄酥脆即可。
发布了笔记 22小时前
【8款面条推荐】吃过一次就上瘾,味道爆棚!
最近试了几款超好吃的面食,简直满足了我的味蕾!每一款都有独特的风味,有的香辣过瘾,有的清爽可口,让我完全停不下来。无论是冷面的清爽,还是拉面的浓郁,每一口都让人心动。今天就来跟大家分享一下我最近尝过的几款面食,看看哪一款最能打动你! 1️⃣ 三象气泡冷面(墨鱼口味) 推荐度:5⭐ 这款冷面充满了浓郁的墨鱼香,煮好后记得过几遍冷水,让面条更加Q弹。搭配的气泡面汤和冷面酱也非常美味,吃一口就能爱上! 2️⃣ 韩式北京炸酱面 推荐度:2⭐(个人口味) 面条的口感不错,有韧性且Q弹,但附赠的酱料包味道比较一般,跟传统北京炸酱面的味道差距较大。 3️⃣ 兰州牛肉拉面 推荐度:4⭐ 汤包的味道一般,没有特别浓郁,但面条、咸菜和辣椒油都很好吃,整体还是不错的。 4️⃣ 想念重庆小面 推荐度:5⭐ 重庆小面就是没得错,香辣味十足,吃上一口就停不下来,味道和外面餐馆的非常接近,真的很好吃! 5️⃣ 沙县拌面 推荐度:5⭐ 这款拌面绝对是“吃一口就爱上”的系列!浓郁的花生酱搭配面条,味道既熟悉又美味,仿佛回到了国内那家沙县小吃店。 6️⃣ 砂锅土豆粉 推荐度:5⭐ Q弹的口感与香辣的调料融合,真的超级好吃!我觉得加入一些火锅丸子、肥牛和金针菇会更美味,绝对会回购! 7️⃣ 南昌拌粉 推荐度:5⭐ 这款拌粉也是“吃一口就爱上”的系列!丰富的配料和米粉,完全停不下来,辣度适中,广东人也能轻松接受。 8️⃣ 日本九州黑豚葱香拉面 推荐度:3⭐ 这款拉面个人觉得一般,调料粉做的汤味道不够浓郁,整体偏普通,可能尝试其他口味会更好。
发布了笔记 22小时前
【咸蛋黄酱豆腐蟹棒】低卡又美味,简单几步就能做出浓郁鲜香的家常菜!
太爱这瓶咸蛋黄酱了!咸蛋黄酱的浓郁香气与嫩豆腐的细腻口感相得益彰,蟹棒的加入更是为这道菜增添了层次感。 【所需食材】 • 2勺咸蛋黄酱 • 1盒嫩豆腐 • 4-5根蟹棒 • 1勺生粉 + 2勺水 【制作步骤】 1. 热锅加入一勺油,放入咸蛋黄酱,搅拌均匀后,用小火加热至出现泡沫。(一定要小火,小心火候,泡沫冒出时立即关火) 2. 加入蟹棒碎,继续搅拌至混合均匀。 3. 放入嫩豆腐块,轻轻翻拌,让每一块豆腐都裹上一层咸蛋黄酱。 4. 加入适量的清水,用大火煮沸。(根据豆腐的量适量加水,我用了一小碗水,大约180克) 5. 汤煮开后,加入淀粉水(1勺生粉和2勺水搅拌均匀),轻轻搅拌至汤汁变浓,最后撒上葱花即可。 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 ⭐我没有额外加调味料,觉得两勺咸蛋黄酱的咸度刚好。如果你觉得口味偏淡,可以适量加入生抽或再多加一勺咸蛋黄酱。
发布了长文章 1天前
秋冬日暖身火锅推荐|4款超简单锅物做法‼️
发布了笔记 1天前
H-Mart必买!超简单韩式辣年糕鸡肉料理,香辣开胃又暖身
在H-Mart买到了一款超好吃的辣年糕,忍不住想要自己在家试着做一道韩式辣年糕鸡肉料理。选的是圃美多的辣味年糕,加上鸡腿肉和胡萝卜,做出来味道浓郁又香辣,特别适合秋冬天暖胃! 【食材准备】 • 一份圃美多辣味年糕 • 一包鸡腿 • 两根胡萝卜 【步骤】 1️⃣ 将鸡腿剁成块,胡萝卜切片,加入圃美多年糕里的韩式辣酱,搅拌均匀后腌制15分钟。 2️⃣ 热锅加油,放入腌好的鸡块和胡萝卜,翻炒出香味后加入小半碗水。转中火,盖上锅盖焖煮15分钟。 3️⃣ 加入年糕和切成小三角形的鱼饼,继续焖煮10分钟,等汤汁收浓,撒上葱段,翻炒几下。装盘后可撒上少许白芝麻增香。
发布了笔记 1天前
提升厨房幸福感的8款实用收纳神器,颜值和功能兼备!
作为一个喜欢收纳和整洁的厨房控,这几款神器真是让我欲罢不能!不仅实用,颜值也超高,特别是薄荷绿和复古绿色的搭配,瞬间提升了厨房的整体氛围。每一款都细节满满,让做饭变得更方便又舒心~快来看看我近期种草的8款厨房好物吧! 1️⃣ 薄荷绿厨房调料架 薄荷绿色和多功能设计让人爱不释手!两层架子可以放各种高矮的调料瓶,还配有小挂钩、刀具收纳盒、置物盒和砧板架,简直是厨房收纳的必备神器,让厨房整洁又美观。 2️⃣ 复古绿色筷子架 这款筷子架一眼就让我心动!复古绿色搭配金色,质感满分。 3️⃣ 防挂油调料壶 一直想入手一款不挂油的调料壶,终于找到了!我买了三个用来装常用的调料。壶嘴的独特设计让它不挂油、不滴油,非常实用,而且容量达550毫升,还有独立刷头,可以直接刷在食物上。 4️⃣ 旋转锅铲架 专为收纳各种铲子设计的架子,可以360°旋转,最多可挂6个铲子,超级方便。 5️⃣ 硅胶擀面垫 这款硅胶垫非常适合做面食,用它擀面非常方便,能牢牢吸附在桌面上,不会滑动。 6️⃣ 饺子收纳盒 包好的饺子直接放入保鲜盒,不用担心粘在一起,煮的时候也不容易破皮,饺子收纳神器! 7️⃣ 调料包收纳箱 专门用来收纳调料包,让厨房更整洁。 8️⃣ 小巧漏斗 倒调料不再担心洒出来,大小刚好适配我的小调料瓶。
发布了笔记 1天前
家常茄盒小妙招!酥脆多汁,一口停不下来
最近突然超想吃小时候的家常茄盒!经过几次试验,终于找到了最简单还原老味道的做法,外酥里嫩,超满足!只需几步就能完成,新手也不怕出错,快来看看具体步骤吧~ ❤️准备食材: • 茄子 🍆 • 肉末 • 面粉 • 淀粉 ❤️步骤: 1. 将肉末加生抽、老抽、蚝油、白糖和葱末,搅拌均匀。 2. 面粉加水调成浓稠面糊,比例约为5:3。 3. 茄子去皮,对半切开但不切断,夹入肉馅。 4. 热锅倒油,茄盒两面先粘淀粉,再裹上面糊(包括边缘),放平底锅中小火煎至两面金黄。 5. 若想更酥脆,可再煎一遍。完成✌🏻
发布了笔记 1星期前
喜欢喝奶茶的集美不要错过‼️烤一烤超好喝
秋冬的热饮来啦~烤奶茶,茶香浓郁,喝完全身暖呼呼~香香甜甜的超好喝!喜欢喝奶茶的集美快试试吧! 🍂🍂🍂🍂🍂🍂 【准备食材】 适量红茶 牛奶 红枣 白糖 清水 【具体做法见图片哈】 🍂🍂🍂🍂🍂🍂 超级简单,随便找个锅也能做哈,秋天来一杯热呼呼的真的太舒服了!
发布了笔记 1星期前
不愧是螺蛳粉的神仙吃法😋炒和干捞都好吃😋
大家都知道螺蛳粉独特的酸辣味令人欲罢不能!今天就分享两种神仙吃法——炒螺蛳粉和干捞螺蛳粉,每一口都是风味十足!你更喜欢哪种呢?赶快试试吧! 💗炒螺蛳粉做法 1. 将螺蛳粉煮熟后沥干备用;青菜洗净,胡萝卜切丝,培根或午餐肉切块。 2. 炒蛋: 热锅下油,将鸡蛋炒散后盛出备用。 3. 另起锅,加入葱蒜炒香,再依次加入胡萝卜丝、培根(或午餐肉)翻炒至熟。 4. 加入螺蛳粉: 将煮好的螺蛳粉放入锅中,加入调料包,根据个人口味选择加或不加酸笋,快速翻炒均匀。 5. 加入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀后出锅。 小贴士: 炒螺蛳粉时可以根据口味添加一些辣椒酱,提升风味哦! ❤️干捞螺蛳粉做法 1. 煮粉条,按照包装说明将螺蛳粉煮熟后沥干水分,放入碗中备用。 2. 将调料包挤入煮好的粉条中,加入香葱末、花生碎和酸笋(酸笋可根据个人喜好增减)。 3. 干捞拌匀: 用筷子将所有配料和粉条搅拌均匀,让每根粉条都吸满调料的香气。 4. 上桌享用: 可以撒上更多花生碎增加口感! 小贴士: 喜欢更香的味道可以提前炒香调料包再拌哦! 总结: 无论是炒的香气扑鼻,还是干捞的丰富口感,这两种吃法都让螺蛳粉焕然一新!赶快试试吧!
发布了笔记 1星期前
里脊肉的4⃣️种做法‼️简单易做的下饭家常菜
😍 最近在Costco买的里脊肉真是百搭!上次我已经分享了鱼香肉丝、咖喱猪排饭、糖醋里脊和水煮肉片的做法,今天再带来四道简单又美味的里脊新做法。 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 1️⃣ 面筋球塞肉 这道菜完美利用火锅剩下的面筋球!面筋球吸收了肉香,口感层次分明,柔嫩多汁。每一口都充满了丰富的口感,让人越吃越上瘾。 2️⃣ 榨菜肉丝 榨菜肉丝真是下饭神器!嫩滑的肉丝配上爽口的榨菜,酸爽开胃,每一口都让人忍不住再来一碗饭! 3️⃣ 京酱肉丝 谁能抗拒香甜入味的京酱肉丝呢?每一根肉丝都裹满浓郁的酱香,搭配豆腐皮或烤鸭皮吃,香味四溢,简直停不下来! 4️⃣ 珍珠糯米丸子 珍珠糯米丸子带着家的温暖!软糯的糯米裹着多汁的肉馅,每一口都是满满的幸福感。喜欢脆感的朋友可以加一些马蹄或莲藕碎,丰富口感。 让我们一起把这些家常美味安排起来吧!
发布了笔记 1星期前
香喷喷的家常肉包子😋鲜嫩多汁,好吃到停不下来
最近超想吃大肉包,决定自己在家试试~只用简单的食材和步骤,就能做出外皮松软、内馅多汁的肉包子!超适合当早餐噢! 📌食材和详细步骤👇 (无须二次发酵,简单方便!还可以换成红豆沙馅哦~)快来一起学做这款家庭版肉包子吧~包你吃了还想吃! 【所需食材】 中筋面粉:100克 包子面粉:400克 热水:250克(温度适中,手指感到温热但不会烫) 酵母:4克 白糖:1克 肉馅:见图五 ⭐ 详细做法请参考图六。包好后无需二次发酵,直接用大火烧开后转中火蒸30分钟即可。(建议垫上屉布,避免肉包粘皮) ⭐ 这500克面粉可以包16个肉包,每个剂子约43克。肉馅也可以换成红豆沙,口味同样美味😋
发布了笔记 1星期前
一到秋天就开始想椰子鸡火锅了😋又暖又甜‼️
随着秋意渐浓,气温渐渐下降,总让人想吃一些暖心暖胃的美食。而椰子鸡火锅正是这个季节的绝佳选择!鲜甜的椰子水搭配嫩滑的鸡肉,不仅温暖,还带有一丝自然的椰香和甜味,让人食欲大开。今天就来分享一道简单又美味的椰子鸡火锅食谱,一起感受秋天的温暖吧! 🥥🥥🥥🥥🥥🥥 【准备食材】 两颗椰子 红枣 香菇 鸡腿肉 虫草花 火锅食材可根据喜好准备,选择自己爱吃的搭配 ❤️ 【蘸料】 在文章末尾哦!特别推荐给鸡肉或虾,味道超级搭! 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 ⭐ 汤底煮大约20分钟左右,确保鸡肉完全熟透再开始涮哈
发布了笔记 1星期前
懒人的救星‼️无限回购的调料包✌️
懒人必备调料包推荐!再也不用费心搭配调料啦✌️几分钟就能做出美味料理!今天来分享几款我亲测好用、无限回购的调料包: 1⃣️ 酸汤肥牛 🍲 酸辣开胃,几分钟轻松复刻餐厅级酸汤肥牛!只需备好肥牛卷和蔬菜,调料包加水煮开,放入食材煮熟即可。酸辣爽口,配米饭超满足,适合寒冷天暖胃暖心!简单易做,懒人必备~ 2⃣️ 麻婆茄子 🍆 香辣入味的麻婆茄子,一包调料轻松搞定!茄子切块煎至金黄,倒入调料包翻炒,几分钟就能呈现出麻辣鲜香的浓郁口感。辣中带麻,微微带点甜,非常下饭!懒人必备,快速提升一餐的美味度~ 3⃣️ 麻辣香锅 🌶️ 一包调料搞定经典麻辣香锅!热油煸香调料包,加入喜欢的食材(蔬菜、豆皮、虾、肉类等),快速翻炒几分钟,浓郁的麻辣香气扑鼻而来。香辣带劲,特别下饭,适合解馋又不想复杂料理的日子! 4⃣️ 川味水煮鱼 🐟 还原地道川味的水煮鱼调料包!只需将鱼片和喜欢的蔬菜焯水备用,调料包加水煮开,加入食材煮熟,一锅香辣扑鼻的水煮鱼就完成了。鱼肉滑嫩,汤汁浓郁,特别适合冬天暖胃解馋,懒人也能轻松享受川味经典! 5⃣️ 辣卤🥢 喜欢卤味的朋友必备!这款辣卤调料包一包搞定,让你轻松在家享受地道卤味。准备喜欢的食材,如鸡爪、豆腐、牛肉或蔬菜,调料包加水煮开后放入食材慢炖入味。辣香浓郁,带着卤香,冷吃热吃都很棒!省时省力,轻松满足卤味 cravings 6⃣️ 糖醋排骨 🍖 酸甜开胃的糖醋排骨调料包,轻松做出经典家常菜!排骨煮熟后,加调料包翻炒收汁,简单几步让排骨外焦里嫩、酸甜浓郁。特别下饭,秒变厨房小能手的必备法宝! 7⃣️ 蟹黄豆腐 🦀 只需将豆腐切块,轻轻煎至金黄,加入调料包和水煮沸,慢慢炖煮入味,最后撒上蟹黄和葱花。汤汁鲜香浓郁,豆腐滑嫩,绝对是懒人也能轻松驾驭的美味! 8⃣️ 粉蒸排骨 🍚 只需将排骨腌制片刻,加入调料包和米粉搅拌均匀,放入蒸锅蒸熟,香气四溢。排骨肉质鲜嫩,米粉吸收了浓郁的肉汁,口感独特,搭配米饭超级下饭!简单又美味,懒人厨房必备!
发布了笔记 1星期前
软烂入味的大酱骨😋大口吃肉的快乐谁懂啊‼️
🍂 秋天真的超适合啃酱大骨!天一冷就忍不住想炖上一锅~不仅肉质软嫩,连骨髓都超有滋味,关键还满满的胶原蛋白💪!简单几步就能搞定,快来跟我一起做,让这个秋天从胃到心都暖暖的! 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 大骨头 豆瓣酱 黄豆酱 姜和葱 【做法】 1. 把大骨放入冷水中,加入几片姜和少许料酒去腥,大火煮开,煮出浮沫。煮沸后将骨头捞出,用清水冲洗干净,备用。 2. 热锅凉油,加入姜片、大葱段、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒,中小火煸香。此步骤会让大骨的香气更加浓郁。 3.将生抽、老抽、冰糖和少量水加入锅中,稍微煮沸至冰糖融化,这样酱汁的味道会更入味。 4. 把处理好的大骨放入锅中,翻炒均匀,确保每块骨头都裹上酱汁。加入适量的热水,没过大骨为宜。加入盐调味后,大火煮沸,然后转小火,慢炖约1.5至2小时。期间可以搅拌几次,防止粘锅。 5. 当骨头炖至软烂入味时,开大火收汁,让酱汁更浓稠,紧紧裹在骨头表面,提升口感和色泽。 6. 将酱大骨盛出,可以撒上些香菜或葱花即可~ 🌟温馨提示 调料可以根据个人口味调整:喜欢甜一点的可以多放些冰糖,喜欢辣的可以加入更多干辣椒。 炖煮时间:如果喜欢骨肉分离的口感,可以炖久一些,直到用筷子轻松挑出骨髓为止。
发布了笔记 1星期前
松软好吃的南瓜发糕🎃金灿灿太香甜啦
南瓜发糕是一款松软香甜的小吃,尤其适合秋季。金黄色的南瓜泥与柔软的发糕结合,带来自然的香甜味道。制作起来也非常简单,无需烤箱,只要蒸一下就能完成,既健康又美味!🎃 🎃 准备食材: 贝贝南瓜:200克 红枣:6颗 白糖:15克 酵母:2克 牛奶:100毫升 普通面粉:160克 🎃 做法: 👉🏻蒸南瓜 将贝贝南瓜切成小块,放入蒸锅中蒸约25分钟至软熟。 👉🏻混合面糊 把蒸熟的南瓜压成泥,加入白糖、酵母、牛奶和面粉,用筷子顺时针搅拌,直至面糊浓稠均匀。 👉🏻准备碗具 选一个合适大小的碗,在碗底和内壁刷一层薄油,防止粘底。 👉🏻装饰与发酵 将面糊倒入碗中,表面铺上红枣(也可以用葡萄干或蔓越莓替代)。用保鲜膜覆盖碗口,将碗放入蒸锅中利用余温静置约1小时,待面糊膨胀至原来体积的两倍。 👉🏻蒸发糕 面糊发酵好后,将保鲜膜取下,换成一个大小适合的小盘子盖在碗上,以防蒸汽水滴进入面糊。保持大火蒸约35分钟。 👉🏻出锅 蒸熟后关火,再焖5分钟后取出即可。
发布了笔记 1星期前
万圣节可爱鬼出没👻缺德舅幽灵意面🍝
想要给万圣节增添点“吓人”的气氛吗?用【意大利面】、【肉丸子】和【芝士】就能简单搞定一份充满鬼魅风味的幽灵意面!🍝✨不仅制作简单,视觉效果还超赞,快来试试吧~ 👻👻👻👻👻 【准备食材】 速食意大利面 速食肉丸子 芝士 🌟这三种食材都来自缺德舅! 【做法】 1⃣️煮熟意面 2⃣️肉丸子放空气炸锅里180度炸10分钟 3⃣️把炸好的丸子放在意面上 4⃣️芝士铺在丸子上,盖上锅盖焖软 5⃣️每颗丸子放上3粒黑芝麻即可! 👻 幽灵意面就这样完成啦!👻 是不是很好玩~
发布了笔记 3星期前
成功复刻也是烤冷面‼️酱汁秒杀路边摊了
走在街头,烤冷面的香气总能让人驻足,瞬间勾起食欲。然而,在美国想随时吃到这类街边美食实在不太现实。不过,谁说想吃就不能自己做呢?只要动手,一样可以在家享受到这道经典美味! 🍽 准备材料(两人份): 烤冷面 3张 香菜碎、香葱末 脆肠、蟹棒(或其他喜爱的配菜) 🍽 自制酱料: 蒜泥 1勺 番茄酱 1勺 蒜蓉辣酱 1勺(套装附带的) 白糖 1勺 甜面酱 1勺 ➡️ 将这些调料搅拌均匀,即可得到一碗美味酱汁。 👩🍳 烹饪步骤: 1. 先把脆肠和蟹棒在平底锅中煎至熟透,你也可以随意加入自己喜欢的配料。 2. 平底锅中刷上一点油,放入冷面片,煎至一面呈现金黄色,酥脆可口。 3. 打入一颗鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散均匀摊开在冷面上,然后翻面将有鸡蛋的那一面煎熟。 4. 将没有鸡蛋的那面刷上自制的酱汁,接着放上煎好的蟹棒和脆肠,撒上香菜碎和香葱末。 5. 等到鸡蛋面煎至香脆时,将冷面卷起,再在表面刷一层酱汁,最后切成小段即可上桌! 💡 小提示: 下次可以试试加些金针菇,味道会更有层次感。做烤冷面,最重要的就是调好酱料,这可是决定味道的关键!🍴
发布了笔记 3星期前
秋天的温暖味道从南瓜开始🎃咖喱鸡肉焗南瓜🎃
🎃买了一个萌萌的小南瓜,决定用它做一道暖心又美味的咖喱鸡肉焗南瓜!南瓜焗得绵密软糯,再加上香浓的咖喱鸡肉,真是让人一口接一口,完全停不下来!秋天吃上一盅,幸福感瞬间拉满!💛 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 🍴 准备食材: 小南瓜 1个 红萝卜 适量 鸡肉块 适量 咖喱块 1块 🍴 步骤: 1. 先将小南瓜洗净,从顶部切开当作盖子,用勺子挖出南瓜籽。放入预热至320°F(160°C)的烤箱,烘烤25-30分钟,直到南瓜变软。 2.热锅中加少许油,将鸡肉块倒入翻炒至变色。加入1勺生抽、1勺白糖、半勺老抽,再倒入红萝卜块一起翻炒。 3. 加入适量清水,转大火煮沸后加入咖喱块,调至中火盖上焖煮约25分钟。 4. 待汤汁稍微收浓后,用大火翻炒几下。接着,将美味的咖喱鸡肉填入烤好的南瓜盅中,完成! 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 💡 小贴士: 留一点汤汁,不要完全收干哦,这样搭配南瓜盅的口感更好!
发布了笔记 3星期前
自制脆皮肠✌️在家实现烤肠自由啦‼️
上学的时候,我最爱吃的就是小卖部的台湾香肠了,又脆又香,简直让人无法抗拒!每次只要吃上一根,就能满足我的胃,填满那份空虚感。(吃过的小伙伴们应该都懂的吧🤓)好久没吃了,真是让人怀念啊!昨天我花了大半天时间,自己动手做了一小批香肠,虽然和小时候的味道略有不同,但自制的成就感真是满满的~ ⭐终于实现了香肠自由啦!超级开心😁😁😁😁 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 ❤️准备材料: 肠衣一根 猪肉500克 玉米粒100克 食盐10克 白糖10克 黑胡椒粉10克 食用红色素2滴 生抽2勺 耗油2勺 玉米淀粉20克 葱姜水200毫升 料酒2勺 ❤️步骤: 1.先处理肠衣,冲掉表面的盐分,用清水将肠衣内部也洗净。用水和2勺料酒泡肠衣,腌制30分钟去除腥味。 2.把500克猪肉剁成肉末,加入盐、白糖、黑胡椒粉、食用色素、生抽、耗油、玉米淀粉、料酒和葱姜水(葱姜水就是将葱姜泡水后捏出味道),充分搅打至肉有黏性。再加入玉米粒搅拌均匀。 3.将肉末装进灌肠器。 4.肠衣的一端打个结,另一端套在灌肠器上。 5.缓慢将肉馅灌入肠衣,不要灌得太满,免得煮的时候肠衣破裂,手感稍扁即可,因为煮的时候香肠会膨胀。 6.灌好后,将肠衣的另一端也打个结,然后根据自己喜欢的长度用棉绳系好。(可以用手轻轻调整香肠的形状,使其均匀。) 7.每根香肠上用牙签扎几个小孔,这样煮的时候不容易爆开。 8.把香肠放在烤架上,在通风处晾干2-3小时,直到表皮变干为止。 9.将香肠放入冷水中,小火慢煮,不要盖锅盖,偶尔用筷子翻动香肠并撇去浮沫。如果香肠开始鼓起,用牙签再扎几个孔,直到香肠漂浮起来,表示已经煮熟。(切记全程不要盖锅盖) 10.煮好后剪断节结部分,若有浮沫粘在香肠表面,可以冲洗干净。擦干表面水分后,放入冰箱冷冻保存。 吃的时候,热锅刷上一层薄薄的油,两面煎至金黄即可享用。 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 虽然看上去步骤繁多,其实不难的,只要记住关键几点就好~ ⭐1. 记得在香肠上扎孔,否则煮的时候容易爆开。 ⭐2. 一定要冷水下锅,并保持小火慢煮。我大概煮了40分钟,全程不要盖锅盖,偶尔用筷子轻轻翻动一下即可。
发布了笔记 3星期前
秋天一定要吃的栗子鸡🌰🐔香甜软糯鲜嫩入味‼️
每到秋天我就特别想吃一道经典又美味的菜——栗子鸡。栗子的甜香搭配鸡肉的鲜嫩,煮出来的汤汁浓郁,简直是秋天里的绝佳美味。而且,栗子含有丰富的维生素和矿物质,与鸡肉一起炖煮,不仅味道棒,还能滋补身体,特别适合秋天进食。 🌰🌰🌰🌰🌰🌰 【准备食材】 栗子 鸡翅 青椒 生抽/老抽/白糖 【具体做法见图片哈】 🌰🌰🌰🌰🌰🌰 这道栗子鸡,不仅色泽诱人,味道更是香甜入味。鸡肉的鲜嫩与栗子的软糯完美结合,每一口都是秋天的味道!
发布了笔记 3星期前
没人能拒绝得了七彩拌饭‼️丰富营养,好吃美味😋
这道七彩拌饭真的是忙碌生活中的最佳选择!色彩丰富、营养均衡,让每一口都充满惊喜!🥕🥬香甜的红萝卜、脆嫩的豆芽、鲜绿的菠菜、香气四溢的香菇、洋葱的甜味,再加上嫩滑的猪肉丝,简直是味蕾的盛宴!每一口都能让你瞬间食欲大开,快来试试吧! 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 红萝卜 豆芽 菠菜 香菇 洋葱 猪肉 【做法】 1⃣️首先将各类配菜炒熟,每种配菜加入一勺酱油、一勺白糖和一勺香油进行调味。 2⃣️ 配菜熟了后可以不清洗锅,将熟米饭均匀铺在平底锅中,然后依次排列好配菜,中间打入一颗鸡蛋,盖上锅盖焖10分钟就可以了。【全程火候保持在中火】 3⃣️调制酱料:将两勺韩式辣酱、一勺白糖、一勺酱油、两勺雪碧、一勺蒜末和一勺香油搅拌均匀后淋在米饭上。准备开吃吧✌🏻️
发布了笔记 1月前
懒人版卤牛肉✅零失败配方,超好吃‼️
秋天到了,天气慢慢变凉,这个时候来上一盘香喷喷的卤牛肉,真的是温暖又治愈!今天就来教大家一个超简单的卤牛肉做法~ 🐮🐮🐮🐮🐮🐮 【准备食材】 翠宏辣卤 牛腱子 【做法】 1⃣️先把牛肉放进冷水锅里,大火煮开,煮出血沫后捞出,用冷水冲洗干净。 2⃣️锅里放入清水,倒入翠宏辣卤的调料,大火煮开。 3⃣️加入牛腱子,中火焖煮1-2小时后即可. 4⃣️煮熟的牛肉先别着急取出,可以连同锅一起放进冰箱冷藏一夜。浸泡一夜的牛肉更入味更好吃哦!
发布了笔记 1月前
酸酸辣辣巨开胃!凉拌牛肉好下饭啊😋
虽然已经入秋,但偶尔还是会想吃些清爽的凉菜。今天分享一道非常适合秋季的解腻菜品——香菜凉拌牛肉!这道菜制作简单,香菜的清香搭配牛肉,不仅开胃,还能让人胃口大开,特别适合解腻!🍂 【准备食材】 牛肉 香菜 蒜末 生抽 2勺 陈醋 1勺 辣椒粉 芝麻油 1勺 白芝麻 适量 【做法】 1. 开火煮至牛肉熟透后捞出,过冷水降温,沥干备用。 2. 处理香菜:将香菜洗净,切成段。 3. 调味料:在一个小碗中混合生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油和少许盐,搅拌均匀。 4. 凉拌:将煮好的牛肉片和香菜放入大碗中,倒入调味汁,撒上蒜末和白芝麻,轻轻拌匀。 5. 将凉拌好的牛肉装盘,撒上香菜点缀,即可享用! 秋天的味道不止是热汤,也可以是这样一盘清爽的凉拌牛肉,开胃又不油腻,非常适合这个季节!🍁
发布了笔记 1月前
简简单单却是顶级美味😋香甜浓郁的布朗尼巨好吃
入秋的凉意悄然而至,是时候给自己做点甜蜜的慰藉了!今天分享一款简单又好吃的布朗尼食谱,外皮微脆,内里浓郁湿润,每一口都是秋天的暖意~特别适合在这个季节,搭配一杯热茶或咖啡,感受治愈时光。 【食材准备】 焦糖饼干 鸡蛋 3个 细砂糖 60克 食盐 2克 普通面粉 120克 黄油 144克 巧克力酱 120克 可可粉 30克 【做法】 1. 将黄油放入微波炉加热约1分钟至完全融化,接着加入细砂糖和食盐,充分搅拌至糖融化为止。 2. 加入3颗鸡蛋,将鸡蛋液与黄油充分混合。 3. 加入巧克力酱,继续搅拌均匀。 4. 筛入可可粉和面粉的混合物,先慢慢翻拌,待看不见干粉后,再用打蛋器搅打至顺滑。 5. 将面糊倒入模具,表面均匀铺上焦糖饼干。 6. 放入预热好的烤箱,以320°F烘烤15-20分钟即可完成✌🏻️ 秋天的布朗尼,真的就是一口浓郁的幸福!
发布了笔记 1月前
糯叽叽星人的最爱|油条包麻糍 好吃到哭
早就馋油条包麻糍了~外层金黄酥脆的油条,包裹着软糯的麻糍,口感丰富,咸甜交织,仿佛每一口都在唤醒味蕾,带来满满的幸福感~做法很简单哦 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 油条 糯米粉 黑芝麻 白糖 【做法】 1⃣️先将30克黑芝麻炒熟,晾凉后加入30克白糖,用擀面杖碾碎,直到白糖呈现灰黑色即可。 2⃣️在碗中倒入100克糯米粉、130克水、15克玉米油、15克玉米淀粉和15克白糖,搅拌均匀后放入蒸锅,水开后转中火蒸15分钟。 3⃣️把两根油条放在烤盘里,送入烤箱,以300度烤15分钟。 4⃣️开始制作油条包麻糍:将糯米糍均匀铺在油条上,尽量从头到尾都覆盖好,用刮刀在油条中间切一下,注意不要完全切开。 5⃣️在表面撒上一层黑芝麻糖,然后将油条对折,轻轻挤压麻糍,正反两面均匀裹满黑芝麻糖,完成!
发布了笔记 1月前
酥酥脆脆超好吃😋脆皮鲜虾锅贴,只要捏捏就成功
这款鲜虾锅贴绝对是味蕾大满足!鲜嫩的虾仁和肉的完美搭配,外皮煎得金黄酥脆,咬一口鲜美多汁,简直停不下来~而且制作起来不难,厨房小白也能轻松上手!快来看看详细做法吧~ 🦐🦐🦐🦐🦐🦐 【准备食材】 鲜虾 肉沫 饺子皮 【做法】 1. 将玉米和肉末混合,加入一勺生抽、一勺料酒、一点盐和白糖,搅拌均匀备用。虾洗净后去除虾线和虾皮,保留虾尾。 2. 取一张饺子皮,放上适量肉末馅料,在中间放入一只虾。用水涂抹饺子皮的两侧,然后捏合封口。 3. 平底锅中倒入适量油,摆好锅贴,煎至底部微微金黄。然后加入少量水(注意水不要没过食材),调至中小火,盖上锅盖焖煮2-3分钟。 4. 打开锅盖,待水分减少后,继续煎1-2分钟,直到锅贴底部变得酥脆即可。 这款鲜虾锅贴不仅外皮酥脆,内馅鲜嫩多汁,还特别有家的味道!
发布了笔记 1月前
清爽的菜最养胃了|马兰头拌香干,清热下火
秋天到了,天气逐渐干燥,想找点清爽养胃的菜品?那这道马兰头拌香干绝对是不二选择!它不仅能够清热解毒、下火降燥,还非常开胃,特别适合在干燥的季节吃。这道菜做起来超级简单,几步就能搞定~ 🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 马兰头 香干 香油 生抽 盐和糖 【具体做法】 1⃣️先把马兰头焯水1-2分钟后捞出过冷水,这样口感会更清爽,不会发涩。然后挤干水分,切成小段备用。 2️⃣ 香干切成小粒,焯水半分钟即可捞出,过一遍冷水保持口感。 3️⃣ 将处理好的马兰头和香干放在大碗里,加入适量的生抽、香油、盐和少许糖,搅拌均匀。可以根据个人口味调整咸淡,喜欢重口的朋友可以多加点生抽,喜欢清淡的可以少加一点。 装盘后,清爽可口的马兰头拌香干就完成啦!它既能清热下火,又能开胃,是秋季餐桌上的一道完美凉拌菜。
发布了笔记 1月前
小时候喜欢的味道😋软糯香甜超丝滑的白糖糕
早茶最爱的白糖糕,不需要复杂的材料,自己在家就能轻松搞定!白糖糕质地松软有弹性,米香浓郁,微甜不腻,完美搭配一壶茶🍵。跟着我一起试试吧! 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 5g玉米油 100g白糖 380g热开水 200g粘米粉 3g耐高糖酵母 【具体做法】 1⃣️蒸锅中加入半锅水,开大火煮沸备用。 2⃣️取一个大碗,倒入100克白糖和380克热开水,搅拌至白糖完全融化。 3⃣️当糖水温度降至约60°C时,加入200克粘米粉,搅拌至细腻无颗粒。 4⃣️这时,蒸锅的水已经沸腾,调至中小火,将米浆碗放在蒸锅上隔水加热,过程中要不停搅拌,防止粘底。加热至米浆变得粘稠,提起打蛋器时可以拉出流动的线条即可(不要完全加热,保持米浆半熟状态)。 5⃣️待半熟的米浆冷却至温热时,加入3克耐高糖酵母,搅拌均匀。倒入一个较大的碗中,盖上保鲜膜,发酵约1.5小时。 6⃣️发酵1.5小时后,米浆会出现许多细密的小泡泡,如图所示。 7⃣️加入5克玉米油,搅拌均匀,轻轻搅动表面的气泡。糕盘提前涂上一层薄薄的玉米油,倒入米浆,静置20分钟让其二次发酵(此时无需盖保鲜膜)。 8⃣️20分钟后,米浆表面会有小气泡,这时将其放入蒸锅中,全程大火蒸20分钟。蒸好后关火,再焖2分钟后开盖。 9⃣️待完全冷却后即可脱模切块享用!由于糕盘提前抹了玉米油,脱模非常轻松哦~ 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 自己做的白糖糕软糯Q弹、甜而不腻,不仅是早茶的经典点心,更是秋天的完美下午茶选择。每一口都带着淡淡的米香和微甜的回味,满足感满满~趁着周末,试着动手做一盘白糖糕吧!
发布了笔记 1月前
小鸡炖蘑菇香迷糊啦‼️榛蘑是这道菜的灵魂‼️
秋天是丰收的季节,也是进补的好时候!在这个凉爽的天气里,炖一锅小鸡炖蘑菇,真的太治愈了!这道东北经典家常菜,鸡肉嫩滑,蘑菇香气扑鼻,汤汁浓郁鲜美,超级适合秋天驱寒暖胃~ ✨ 鸡肉+蘑菇的完美组合,口感一绝!秋天来一锅,既补充营养,又能让你从内到外都暖起来!🍲 🍄【小鸡炖蘑菇】绝对是秋天餐桌上不可错过的美味!快来试试吧~ 【准备食材】 鸡腿 榛蘑 【具体做法】 1⃣️干蘑菇用温水泡发30分钟,泡软后挤去多余水分,切去根部备用。泡蘑菇的水可以留着炖菜时使用,增加鲜味。 2⃣️将鸡腿斩成块,用清水冲洗干净,去除血水。然后沥干水分,准备下锅煸炒。 3⃣️热锅倒入适量食用油,放入姜片、大葱段、蒜瓣和八角炒香。随后加入鸡块,煸炒至表面微微金黄,肉质紧实。倒入料酒,翻炒几下去腥。 4⃣️加入生抽、老抽和白糖调味,再倒入泡发蘑菇和泡蘑菇的水,水量没过鸡肉。大火煮开后转小火炖煮30分钟,直到鸡肉熟透,蘑菇吸满汤汁。 5⃣️最后加适量盐调味,开大火收汁,炖至汤汁浓稠即可。 ✨蘑菇搭配:如果有榛蘑,风味会更地道,香菇、平菇等也是不错的选择。 秋天凉爽,正是吃这道小鸡炖蘑菇的好时节!快动手试试,感受家常美味的温暖吧~
发布了笔记 1月前
复刻香港街头美食—混酱肠粉!就是这个味道
今天逛超市,居然发现有卖现成的肠粉!想起好久没吃混酱肠粉了,立马买回家复刻!这种街头美食真的是每次去茶餐厅的必点,但其实在家自制也很简单~ 【具体做法】 1⃣️首先把买来的肠粉稍微加热。 2⃣️调制酱油:一勺生抽+一勺老抽+葱段+两勺清水,放锅里烧开,煮出香味。 3⃣️调制混酱:浓香的花生酱、甜甜的甜面酱,再搭配一勺煮好的酱油,搅拌均匀,简直是经典的三酱合一!淋在热腾腾的肠粉上,再撒上白芝麻和葱花,香气扑鼻! 这一口下去,仿佛回到了香港街头,软滑的肠粉配上丰富的酱料,太满足了~🌟 如果你也在超市看到肠粉,一定要试试看这个超简单的混酱肠粉做法,轻松解馋,绝对让你爱不释口!😋
发布了笔记 1月前
在家复刻豚骨拉面‼️好吃到连汤都不剩
在家自制的日式叉烧真的是超级满足!叉烧经过长时间的卤煮,肉质特别软嫩多汁,入口即化,搭配豚骨拉面简直是完美的组合!我还煮了糖心鸡蛋,蛋黄软嫩流心,搭配汤头浓郁的拉面,瞬间让整碗拉面升级✨。除此之外,我还搭配了自己做的京葱鸡肉串,鸡肉鲜嫩,葱香脆,加在拉面里简直是双重美味的享受!这道拉面不仅有满满的日式风味,还能感受到自己动手的成就感,绝对适合秋冬季节暖胃又满足~😋🍜 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 ❤️【日式叉烧做法】 食材:五花肉 做法: 👉🏻 1. 先将五花肉彻底清洗干净,用厨房纸将表面水分吸干。接着,用刀在肉表面戳一些小孔,这样在煮的时候更容易入味。 👉🏻 2. 接着像卷蛋糕一样把五花肉紧紧卷起来,使用屠夫结法把肉扎紧,以确保煮时肉不会散开。(一定要绑牢) 👉🏻 3. 锅中加少许油,将绑好的五花肉煎至表面金黄。然后加入清水,水量要没过肉,转大火煮沸,再转中火焖煮约20分钟。 👉🏻 4. 此时锅里的清水已经变成了乳白色汤汁,依次加入洋葱块、葱段、姜片、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、冰糖五粒和味淋两勺。盖上锅盖,继续焖煮约50分钟。 👉🏻 5. 煮好后关火,将剥好壳的鸡蛋放入锅中,和叉烧一起浸泡一晚,使其充分入味。(如果第二天再吃的话,要记得放入冰箱冷藏) 💗【溏心鸡蛋做法】 👉🏻 1. 锅中倒入适量清水,大火煮沸后加入两勺白醋和一勺盐。然后将鸡蛋放入水中,转中火,盖上锅盖焖煮7分钟。 👉🏻 2. 7分钟后关火,将鸡蛋取出,立刻放入事先准备好的冰水中浸泡,直到鸡蛋完全冷却。接着将鸡蛋剥壳,切开两半即可。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 💡开始组装: 超市买的拉面,按照包装煮熟捞出备用。然后加入切片的日式叉烧和溏心蛋即可~味道太香啦!
发布了笔记 1月前
麻辣鲜嫩的水煮鱼|超下饭还很简单🐟
想象一下,秋风渐起的夜晚,一碗热气腾腾的香辣水煮鱼片上桌,麻辣的香气弥漫开来,整个人瞬间被这温暖包围,这一刻,真的没有比一口香辣嫩滑的鱼片更能让人满足的了~ 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 【准备食材】 鱼片 腐竹 芹菜 香菜 豆瓣酱 火锅底料 【做法】 1⃣️在锅中倒入适量油,待油热后加入一小块火锅底料,用小火慢慢翻炒至完全融化。 2⃣️接着加入姜片和一勺豆瓣酱,均匀翻炒,让香味散发出来。 3⃣️倒入一碗清水,调高火力,煮至水开。 4⃣️然后放入腐竹和芹菜,转至中火焖煮约5分钟。 5⃣️随后加入嫩滑的鱼片,改为大火,煮1到2分钟即可。 6⃣️出锅时,撒上一些香菜和葱花,简单又美味的水煮鱼就大功告成啦 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 快去试试吧!保证你吃了还想吃,麻辣过瘾又超下饭!👩🍳💯
发布了笔记 1月前
经典广式风味😋香煎芋丝饼,酥香脆口好吃的停不下来
最近沉迷的一道超简单小吃——香煎芋丝饼!外皮煎到金黄酥脆,内里满满的软糯芋丝,每一口都是幸福的味道~真的好吃到停不下来! 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 芋头 虾米 花生 鸡蛋 葱花 适量盐 玉米淀粉 适量五香粉 【具体做法】 1⃣️先把芋头切成片,然后切成细丝。 2⃣️加入虾米,花生,一把葱花,适量五香粉,一颗鸡蛋,2勺玉米淀粉,适量盐和白糖,搅拌均匀成糊状。 3⃣️煎盘放适量油,放入芋丝糊,中小火煎至一面金黄后,盖上锅盖,焖4分钟。 4⃣️翻面继续煎,直到两面金黄即可。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 小贴士: ❤️煎的时候火候要控制好,中小火慢煎,这样饼会更加酥脆香口哦! 这道香煎芋丝饼做起来真是超简单,一口下去满满的芋香~
发布了笔记 1月前
好吃到怀疑人生的盐酥鸡😋一次成功!
外酥里嫩,香气扑鼻,让人一口接一口停不下来的盐酥鸡也太好复刻了吧!需要的调料在图二,真的简单!今天这份食谱带你做出咬下去满嘴爆汁、让人怀疑人生的盐酥鸡。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 鸡腿肉 地瓜粉 盐酥鸡椒盐粉 蒜香炸鸡粉 【具体做法】 1⃣️将鸡腿切成块 2⃣️加入半包蒜香炸鸡粉和2勺清水,搅拌均匀,抓出浆来。 3⃣️将鸡肉放进地瓜粉里,两面都粘满哈 4⃣️放入烧开的油锅里,炸3-5分钟左右,直到鸡块上色。 5⃣️出锅后撒椒盐粉即可! 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 这道盐酥鸡绝对会让你一口下去爱上它,香酥的外皮加上多汁的鸡肉,每一口都让人忍不住惊叹!赶紧试试吧,一起品味这款好吃到怀疑人生的美味小吃!
发布了笔记 1月前
超好吃的椰蓉小餐包|香甜美味软乎乎😋
今天跟大家分享一款超松软、香甜的椰蓉小餐包!满满椰蓉馅料,搭配一口蓬松的面包,简直幸福感爆棚~不仅适合当早餐,还可以作为下午茶的小点心!做法很简单哦 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【准备食材】 ✨椰蓉馅:椰蓉80g,黄油50g,全蛋液60g,奶粉30g,糖分50g ✨面团:高筋面粉400g,全蛋液60g,黄油30g,奶粉20g,牛奶210g,白糖30g,盐3g 【具体做法】 👉🏻1. 将融化的黄油、糖粉和全蛋液搅拌均匀,确保完全融合。 👉🏻2. 接着加入奶粉和椰蓉,再次搅拌至均匀,放入冰箱冷藏约30分钟,稍微定型。 👉🏻3. 冷藏后的椰蓉馅料稍硬,用手捏成每个约17克的小球,备用。 【接下来准备面团】 👉🏻1. 除黄油和盐以外的材料全部倒入面包机,揉成光滑的面团。 👉🏻2. 加入黄油和盐,继续揉面,直到面团能拉出薄膜。 👉🏻3. 将面团放置在温暖处,发酵至两倍大,约50-60分钟。 👉🏻4. 轻轻排气,将面团分成16份,每份约45克,滚圆备用,松弛15分钟。 👉🏻5. 取一个面团,擀成圆形,包入椰蓉馅料,收口处一定要捏紧。 👉🏻6. 所有面团包好后放入28×28的烤盘,盖上保鲜膜,进行二次发酵至两倍大,约40分钟。 👉🏻7. 烤箱预热至320℉,在发酵好的面团上刷一层蛋液,撒上适量椰蓉。 👉🏻8. 将烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟。面包表面上色后,可盖上锡纸继续烤至完成。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 快来试试吧,自己动手做的椰蓉餐包,分分钟征服味蕾!
发布了笔记 1月前
谁懂板烧鸡腿堡的含金量啊‼️在家复制,超简单‼️
谁说美味的板烧鸡腿堡只能在国内吃到?今天就教大家在家也能轻松自制这款经典的鸡腿汉堡!用去骨鸡腿肉腌制后煎至外酥里嫩,香浓的酱料,搭配烤热的汉堡面包,一口咬下去就是满满的幸福感~一口秒回国内啊! 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 【准备食材】 鸡腿 汉堡或热狗面包 板烧鸡腿堡调料包 番茄和生菜 沙拉酱 【具体做法见图片哦】 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 这款自制板烧鸡腿堡不仅简单易做,而且味道绝不输给国内。
发布了笔记 1月前
没有什么比这个肉桂卷更合适秋天了🍂
秋天的凉意一到,就让我想起温暖的甜点——肉桂卷!我在缺德舅发现了他们家的肉桂卷,真的太方便了!只需放进烤箱烤一烤,空气中瞬间弥漫着肉桂的香气,简直无法抵抗。外酥内软,香甜不腻,咬一口满嘴都是温暖的秋天气息。 小贴士✨: 如果你像我一样喜欢一些额外的口感和风味,不妨在烤之前撒上一把碧根果。这些坚果的脆香与肉桂卷的柔软完美搭配,真的会被惊艳到。碧根果的奶油香味和肉桂卷的甜味融合在一起,口感更丰富,风味更层次分明。
发布了笔记 1月前
猪里脊肉的家常吃法|吃里脊肉不再单调‼️
✨ 里脊肉是瘦肉中的“宝藏选手”,肉质细腻又易于烹饪~ 不管是煎炸还是快炒,轻松搞定!今天给大家推荐4⃣️道经典家常菜,简单好上手,每一口都风味独特,超级下饭哦 1⃣️ 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜,鱼香味并不代表这道菜含有鱼,而是由蒜末、姜末、泡椒、糖、醋等调料调制出的一种独特的甜酸辣咸风味。里脊肉切丝后与木耳、青椒等食材翻炒,肉丝滑嫩,汤汁浓郁,酸甜开胃。 小贴士:提前用少许淀粉和酱油腌制肉丝,能保证炒出来的肉质更嫩滑。 2⃣️ 咖喱猪排饭 日式咖喱猪排饭是将里脊肉制成酥脆的猪排,搭配浓郁的咖喱酱和米饭,咖喱酱中加入了土豆、胡萝卜、洋葱等食材,香浓不腻。猪排外酥里嫩,咖喱的微辣与猪排的香脆完美融合,是一款充满日式风味的家常美食。 小贴士:猪排用日式面包糠裹好后,放入油锅中煎至金黄,切片前稍微静置片刻,保持肉汁不流失。 3⃣️ 糖醋里脊 糖醋里脊是经典的中式甜酸口味菜肴,外酥里嫩的里脊肉裹上酸甜的糖醋酱,香味浓郁,让人一口接一口。糖醋酱由醋、糖、番茄酱等调料调制而成,既甜又酸,深受孩子和成人的喜爱。 小贴士:为了让外皮更加酥脆,可以采用“二次复炸”的方法,即炸好后将肉条捞出,稍微放凉后再复炸一次。 4⃣️ 水煮肉片 水煮肉片是川菜中的代表作之一,里脊肉片薄而滑嫩,经过麻辣鲜香的汤汁煮制,搭配豆芽、白菜等蔬菜,汤汁辛辣、香气扑鼻。肉片滑嫩,入口即化,汤底浓郁麻辣,满足嗜辣者的味蕾。 小贴士:煮肉片时水要保持沸腾状态,肉片下锅后迅速煮熟捞出,以保持肉片的鲜嫩口感。 🍲 无论是酸甜开胃的糖醋里脊,还是带有川味风情的鱼香肉丝和水煮肉片,简直是为日常餐桌增添了无限色彩!每道菜都超赞,赶紧收藏,安排起来~ 💯
发布了长文章 1月前
暖胃又滋补!6⃣️款秋季暖身甜汤,让你温暖整个秋天
发布了长文章 1月前
秋天必喝的养生汤|健脾养胃,润燥养肺🍂
发布了笔记 1月前
外酥里嫩的麻酱肉烧饼,咬一口满满芝麻香‼️
这个烧饼外层金黄酥脆,内里软嫩多汁,夹带着浓郁的麻酱香气和肉馅,一口下去满满的芝麻香,超级满足。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 【面团】500g面粉+5g酵母+280温水 【麻酱】2勺花生芝麻酱+2勺生抽+适量白糖 【肉馅】葱姜沫加香油和适量白胡椒粉,混合均匀。然后倒入肉沫里,混合均匀即可。 【具体做法见图片哈】 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 麻酱肉烧饼一口下去,外层香脆的烧饼皮带来极大的满足感,而内层的麻酱与肉馅则在口腔中爆发出浓郁的香气与美味。快试试这个做法吧,满满的芝麻香一定会让你爱不释手!
发布了长文章 1月前
蜂蜜界的“液体黄金”:麦卢卡蜂蜜助你提升免疫力和活力
发布了笔记 1月前
鳕鱼还能这么吃⁉️焦香酥脆,健康美味
土豆的软糯混合着鳕鱼的鲜美,再加上外层的微微酥脆,几乎没有人能拒绝这样的美味~做法超级简单 鳕鱼本身是种富含蛋白质和omega-3脂肪酸的健康鱼类,搭配富含膳食纤维的土豆,不仅美味,还营养均衡。无论是作为主菜还是餐桌上的一道辅菜,鳕鱼土豆饼都能让全家人胃口大开。 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 【准备食材】 鳕鱼 土豆 红萝卜 玉米粒 【具体做法见图片哦】 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 这样简单的鳕鱼土豆饼,无论是做主菜还是小吃都非常合适!快来试试这道健康美味的食谱吧~
发布了笔记 1月前
懒人必备‼️电饭锅版酱油手撕鸡腿,简单又美味
想做一道美味的手撕鸡腿,却又不想花太多时间?那就试试这款超省时省力的电饭锅版酱油手撕鸡腿吧!只需要几步,轻松搞定,鸡腿肉质鲜嫩,酱香浓郁,每一口都能感受到满满的滋味。 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 【准备食材】 一包鸡腿 生抽 老抽 蚝油 葱段 【具体做法见图片哦】 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 只需把食材放进电饭锅,按下按钮就能等待美味出锅。这道酱油手撕鸡腿皮嫩肉滑,酱香浓郁,简直是懒人党的福音!
发布了笔记 1月前
秋天的第一杯蜂蜜柚子茶|甜甜的很暖心
随着秋天的到来,天气渐渐转凉,一杯暖暖的蜂蜜柚子茶是最舒服的存在。甜甜的柚子香配上清新的蜂蜜,让每一口都充满温暖和舒适感。这款自制蜂蜜柚子茶,不仅味道好,做法也非常简单,完全可以在家轻松完成! 🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂 【准备食材】 葡萄柚 1个 蜂蜜 适量 冰糖 4颗 清水 500毫升 【具体做法见图片哈】 🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂 秋天喝上一杯,既能润喉又能解渴,甜甜的柚子茶搭配蜂蜜的香气,真的是让人幸福感爆棚!
发布了笔记 1月前
天冷就要吃点热乎的‼️每一口都有肉有汤有菜,太过瘾啦‼️
天气渐渐转凉,吃上一锅热气腾腾的菜肴,是再幸福不过的事了!今天分享带来一款简单又美味的白菜牛肉千层锅。这道菜不仅操作简单,而且每一口都有肉、有菜、有汤,暖心又暖胃,绝对是入秋天冷时的必备家常菜。 🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂 【准备食材】 牛肉片 白菜 粉条 韩式辣酱 蒜末 生抽 【具体做法见图片哦】 🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂 这款白菜牛肉千层锅既有丰富的层次感,又十分暖胃。每一口都能同时品尝到鲜嫩的牛肉、爽脆的蔬菜,以及鲜美的汤汁,吃起来特别过瘾!在秋天寒冷的日子里,做上一锅,和喜欢的人坐在一起享受这份温暖的美食,真是再幸福不过的时刻了~
发布了笔记 1月前
解决剩米饭‼️复刻鼎泰丰蛋炒饭😋
鼎泰丰的蛋炒饭吃过一次就忘不了~正好冰箱有剩米饭,复刻这道经典美味。每一粒米饭都被蛋液包裹,粒粒分明,入口香气扑鼻。简单的食材却带来丰富的口感,再加上一点葱花的点缀,让整道炒饭更添风味。只需几步操作,家里也能轻松做出鼎泰丰的水准,这可是解决剩米饭的完美选择! 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 【准备食材】 一碗剩饭 两颗鸡蛋 葱花 白胡椒粉 生抽和盐 【具体做法见图片哦】 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 ✨隔夜米饭是关键:想要蛋炒饭炒得粒粒分明,一定要用隔夜米饭。如果米饭太湿,可以在冰箱里冷藏一段时间,帮助去除多余的水分。 ✨火候要掌握好:炒蛋的时候不要太过,要保持鸡蛋的嫩滑感,这样炒好的蛋炒饭才不会干柴。 ✨生抽别太多:生抽主要是为了提味,不能放太多,否则会掩盖鸡蛋和米饭的香味。