在家自制的日式叉烧真的是超级满足！叉烧经过长时间的卤煮，肉质特别软嫩多汁，入口即化，搭配豚骨拉面简直是完美的组合！我还煮了糖心鸡蛋，蛋黄软嫩流心，搭配汤头浓郁的拉面，瞬间让整碗拉面升级✨。除此之外，我还搭配了自己做的京葱鸡肉串，鸡肉鲜嫩，葱香脆，加在拉面里简直是双重美味的享受！这道拉面不仅有满满的日式风味，还能感受到自己动手的成就感，绝对适合秋冬季节暖胃又满足～😋🍜
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❤️【日式叉烧做法】
食材：五花肉
做法：
👉🏻 1. 先将五花肉彻底清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干。接着，用刀在肉表面戳一些小孔，这样在煮的时候更容易入味。
👉🏻 2. 接着像卷蛋糕一样把五花肉紧紧卷起来，使用屠夫结法把肉扎紧，以确保煮时肉不会散开。（一定要绑牢）
👉🏻 3. 锅中加少许油，将绑好的五花肉煎至表面金黄。然后加入清水，水量要没过肉，转大火煮沸，再转中火焖煮约20分钟。
👉🏻 4. 此时锅里的清水已经变成了乳白色汤汁，依次加入洋葱块、葱段、姜片、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、冰糖五粒和味淋两勺。盖上锅盖，继续焖煮约50分钟。
👉🏻 5. 煮好后关火，将剥好壳的鸡蛋放入锅中，和叉烧一起浸泡一晚，使其充分入味。（如果第二天再吃的话，要记得放入冰箱冷藏）
💗【溏心鸡蛋做法】
👉🏻 1. 锅中倒入适量清水，大火煮沸后加入两勺白醋和一勺盐。然后将鸡蛋放入水中，转中火，盖上锅盖焖煮7分钟。
👉🏻 2. 7分钟后关火，将鸡蛋取出，立刻放入事先准备好的冰水中浸泡，直到鸡蛋完全冷却。接着将鸡蛋剥壳，切开两半即可。
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💡开始组装：
超市买的拉面，按照包装煮熟捞出备用。然后加入切片的日式叉烧和溏心蛋即可～味道太香啦！
最新评论 6
:装盘细节和店里卖的真的没有什么区别
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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嘿嘿谢谢宝宝～
回复 @CD十七夏:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:不说是复刻的话，还想知道这是哪一家拉面馆的呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这简直就是图片上的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)