秋天是丰收的季节，也是进补的好时候！在这个凉爽的天气里，炖一锅小鸡炖蘑菇，真的太治愈了！这道东北经典家常菜，鸡肉嫩滑，蘑菇香气扑鼻，汤汁浓郁鲜美，超级适合秋天驱寒暖胃～
✨ 鸡肉+蘑菇的完美组合，口感一绝！秋天来一锅，既补充营养，又能让你从内到外都暖起来！🍲
🍄【小鸡炖蘑菇】绝对是秋天餐桌上不可错过的美味！快来试试吧～
【准备食材】
鸡腿
榛蘑
【具体做法】
1⃣️干蘑菇用温水泡发30分钟，泡软后挤去多余水分，切去根部备用。泡蘑菇的水可以留着炖菜时使用，增加鲜味。
2⃣️将鸡腿斩成块，用清水冲洗干净，去除血水。然后沥干水分，准备下锅煸炒。
3⃣️热锅倒入适量食用油，放入姜片、大葱段、蒜瓣和八角炒香。随后加入鸡块，煸炒至表面微微金黄，肉质紧实。倒入料酒，翻炒几下去腥。
4⃣️加入生抽、老抽和白糖调味，再倒入泡发蘑菇和泡蘑菇的水，水量没过鸡肉。大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到鸡肉熟透，蘑菇吸满汤汁。
5⃣️最后加适量盐调味，开大火收汁，炖至汤汁浓稠即可。
✨蘑菇搭配：如果有榛蘑，风味会更地道，香菇、平菇等也是不错的选择。
秋天凉爽，正是吃这道小鸡炖蘑菇的好时节！快动手试试，感受家常美味的温暖吧～
最新评论 3
:鸡肉和这种菌菇类真的是绝配
:确实！
回复 @CD十七夏:配上米饭🍚绝啦