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南瓜发糕是一款松软香甜的小吃，尤其适合秋季。金黄色的南瓜泥与柔软的发糕结合，带来自然的香甜味道。制作起来也非常简单，无需烤箱，只要蒸一下就能完成，既健康又美味！🎃
🎃 准备食材：
贝贝南瓜：200克
红枣：6颗
白糖：15克
酵母：2克
牛奶：100毫升
普通面粉：160克
🎃 做法：
👉🏻蒸南瓜
将贝贝南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸约25分钟至软熟。
👉🏻混合面糊
把蒸熟的南瓜压成泥，加入白糖、酵母、牛奶和面粉，用筷子顺时针搅拌，直至面糊浓稠均匀。
👉🏻准备碗具
选一个合适大小的碗，在碗底和内壁刷一层薄油，防止粘底。
👉🏻装饰与发酵
将面糊倒入碗中，表面铺上红枣（也可以用葡萄干或蔓越莓替代）。用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸锅中利用余温静置约1小时，待面糊膨胀至原来体积的两倍。
👉🏻蒸发糕
面糊发酵好后，将保鲜膜取下，换成一个大小适合的小盘子盖在碗上，以防蒸汽水滴进入面糊。保持大火蒸约35分钟。
👉🏻出锅
蒸熟后关火，再焖5分钟后取出即可。
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最新评论 2
:不加南瓜的发糕就很好吃，加上南瓜更上一层楼了
:这个我小时候最喜欢的各种发糕