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今天一早醒来好难过
想想去年圣诞节一大家聚在一起
第二天纽约瞎逛一天
今年只能在家呜呜
于是就做了这个甜甜的蛋糕🍰
一口下去满满的正能量☺️
我又满血复活了嘿嘿
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八寸的量
我做了一个六寸（加高的六寸烤盘）
两个迷你4寸
6个鸡蛋
110g低筋面粉
80g牛奶
66g细砂糖
50g植物油
10g红丝绒精华
几滴柠檬汁/醋
淡奶油加糖和香草精适量…
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步骤：
1⃣️牛奶和植物油搅匀成乳化状态
2⃣️筛入低粉搅拌（没有干粉就可以了，不要过度搅拌）
3⃣️蛋清蛋黄分离
4⃣️蛋黄加入面糊中Z字搅匀
5⃣️蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡
6⃣️蛋白分三次加入面糊中拌匀
7⃣️取两勺拌匀的鸡蛋糊加入红丝绒精华拌匀
8⃣️原色面糊先倒入烤盘再倒红色面糊，刮刀稍微搅拌几圈即可
9⃣️170C°/335F°预热好烤箱烤40分钟即可
1⃣️0⃣️取出烤箱倒扣放凉
1⃣️1⃣️淡奶油加砂糖和香草精打发六七分就可以淋面了，草莓、薄荷叶，蛋糕屑装饰蛋糕
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蛋糕底是戚风蛋糕
和戚风蛋糕步骤一样
只是最后步取出两大勺加红丝绒精华液
淡奶油淋面真的很适合不会抹面裱花的新手🤩
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最新评论 1
:爱了 爱了 好好看啊