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做了个粉嫩嫩的马卡龙
和春天好搭呀
这里感谢萨姐的视频，非常很详细
一个个裙边完美的马卡龙
超有成就感💗💗💗
马卡龙都很甜所以选了草莓酱和柠檬味的奶油霜作为夹心
酸酸甜甜的，综合下真的好好吃😋
为此还特意熬了草莓酱，工程不小哈哈
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马卡龙：
60g 杏仁粉
60g 糖粉
45g 老化的蛋白
提前两天蛋清蛋黄分离，蛋白密封放至冰箱冷藏
40g 白砂糖
1g 塔塔粉（手里没有，没放）
柠檬奶油霜：
50g 无糖黄油
30g 糖粉
适量的柠檬汁和柠檬皮屑
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1. 杏仁粉和糖粉倒入搅拌机中搅拌打的更细，过筛备用
2. 蛋白分三次加砂糖打至硬性发泡
3. 杏仁粉分三次倒入蛋白中，每次都要搅拌均匀了
4. 杏仁糊装入裱花袋中挤到烤盘中，放置表皮边干不沾手
5. 150C°/300F°预热好的烤箱烤上13-15分钟
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奶油霜
1. 黄油软化，打发至蓬松
2. 倒入糖粉，打发至无颗粒
3. 加入柠檬汁和柠檬皮再打发几下就可以啦
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最新评论 8
:很漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好粉嫩呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好可爱呀，做的好漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:厉害啦！！！
:请问亲、你的饼干是加了草莓粉还是草莓酱？
:抱歉忘写啦 饼干只是加了粉色色素
:粉粉嫩嫩的，好美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好粉嫩呀～