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最近看到晒晒圈众多仙女们自制肠粉成功，作为肠粉控的我自然默默收藏了好多宝宝们的食谱，在亚米下单了肠粉专用粉，期望自己能早日实现广式肠粉自由。
于是乎，2021年的第一个星期一，开启了自制肠粉的第一天。
制作方法：
1 肠粉专用粉 50g 和 125g 的水，搅拌均匀成浆
白鲨 肠粉专用粉 糕点预拌粉 454g - 亚米网 $3.69(到手价)
2 蒸锅煮开水
3 准备平底盘子，涂上薄薄的一层油
4 加入步骤1 的粉浆，也是薄薄的一层覆盖盘子底部
5 放入蒸锅中，撒上一点葱花，蒸大概2分钟左右
6 用刮刀小心把肠粉卷起来
7 准备肠粉酱汁
今天算是实现了斋肠的自制成功，心里窃喜！
后来也尝试了一下鸡蛋肠粉，也就是在步骤5 肠粉盘子放蒸锅大概一分钟之后加入半个鸡蛋，再继续加盖蒸2分钟。但做出来的鸡蛋肠粉总感觉不大对，还得再试试加不同材料的肠粉！
碎碎念的小贴士
🌱这个比例大概是一人份的肠粉
🌱没有预拌粉，可以尝试粘米粉100g + 澄粉120g+玉米淀粉15g+水600g（这是抄过来的方子，我还没试过）
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最新评论 11
:我也经常做肠粉![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @一看就是吃货:谢谢宝宝夸奖啦！我继续努力～
:看到啦，晒货逢知己![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:还有肠粉专用粉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:中华美食白鲨牌糕点预拌粉，适合我这种小白![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
那个配方看着眼熟![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我以前用N次超级棒的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
有没有蘸料的配方，我用的蒸鱼豉油感觉不大正宗呢
回复 @ooO蓶噯_盻緣Ooo:好的，我下次试试！