今天中午看到仙儿姐姐@heianxianer 做的紫薯酥，可把我馋坏了，根据家里厨房的情况山寨了一个芋泥酥交作业啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
—————芋泥—————
1⃣️200g芋头切成小块上锅蒸，中大火蒸30～40分钟（如图4，我蒸了400g但明显太多啦！所以这里的材料都在我做的基础上减半了）
2⃣️蒸好的芋头加入20g牛奶，用搅拌机打碎成泥。（家里没有搅拌机的话，蒸40分钟+到软烂，可以直接用刮刀搅碎，后续加其它料）
3⃣️15g黄油切块在微波炉里加热至融化
4⃣️准备一个大的平底锅，开中小火，倒入步骤2的芋泥，边搅拌边加入剩下的料：步骤3的黄油，15g淡奶油和15g糖（按照仙儿姐姐的方子应该加炼乳，家里没有了就这样低配凑合一下😂）喜欢甜的宝宝糖可以再多加
5⃣️边翻拌芋泥边加热到不会太湿润的程度后倒入碗中放凉，保鲜膜贴着表面包裹（防止冷凝水）入冰箱冷藏待用
—————酥皮—————
万能的puff pastry它来啦！提前室温解冻后，将酥皮卷起来，分成八小份，每一份捏成一个小碗状，往里塞芋泥，最后封好口。我封的手法不好所以没法放满满的芋泥😭羡慕仙儿姐姐放的满满的紫薯🥺
—————烘焙—————
烤箱预热380°F，包好的芋泥酥刷上一层蛋液（可惜家里没有黑芝麻了😅），进烤箱烤30分钟后出炉，热腾腾的时候最好吃啦
最新评论 23
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:好棒！我反而更喜欢不加炼乳的呢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:给我留一个^_^
回复 @椰子酱:谢谢椰子姐姐关心呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
最近忙着研究减脂和运动了，没怎么看快报![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你也是，在国内保重身体呀～过个快乐的年❤️
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☁️端一个到椰子面前![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:把芋头馅冰箱冷藏会硬一些容易包![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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哈哈好哒～今天放了一小会儿就拿出来了，下次多放会儿![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:芋头也好吃啊😋我没有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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