其实家里一直都有这种盒装Mac and Cheese，基本上买的都是Annie’s牌子下各种芝士、各种形状的。这种简单快手的Mac and Cheese，15分钟内即能做好，而且每次做小朋友都能自动自觉吃光光的，是我家必囤的干货。这次在Trader Joe's 缺德舅 买了一盒完全是因为家里断货了，看到包装很可爱就买来试试看。
做法按包装盒上说明：
🫕准备pasta：锅里放水，煮沸后放入Pasta（我会在水烧开后加些盐，防止pasta粘锅底）煮大概8-10分钟，期间时不时搅拌一下。
🫕准备芝士酱汁：准备1/4杯奶，加入盒子里独立包装的芝士粉，搅拌均匀。
🍝pasta煮好控干水分后倒回锅中，加入芝士酱汁，拌匀即可。
🧈可以根据个人喜好可以加些奶油或是cheddar cheese。
这盒特别之处在于它是gluten free的，前几年老看到食品标注GF总是没弄明白gluten是什么，后来才搞清楚。以下摘抄一段知乎的说明：
“Gluten，麸质。是小麦、燕麦、黑麦等作物中最主要的一种蛋白质。它可以增加面团的持气性、弹性和韧性。中文有个更接地气的叫法，面筋。面粉中高筋粉、中筋粉、低筋粉的分类，就是根据面粉中的 Gluten，也就是面筋的含量来确定的。做面包的时候我们需要面包有弹性和嚼劲，用高筋粉是比较好的选择；做饺子的时候需要饺子皮有一定的延展性，但又不需要太硬，用中筋粉比较好，而做蛋糕的时候，低筋粉可以提供松软的口感。”
家里也没有麸质过敏的问题，但这盒gluten free的Mac and Cheese没吃出来和以往含gluten的有什么区别，依旧受我家小盆友欢迎，而且价钱十分友好一盒才$1.99, Annie’s家的GF要$3.49。Annie's Gluten Free Rice Pasta & Cheddar $3.49(到手价) 需要食物GF的宝宝可以放心购买哦！
