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日式蒲烧鳗鱼饭，想必大家都不陌生，频繁出现在漫画和日剧里的美食，每次看到都忍不住暗暗吞口水，太有诱惑力了。日式餐厅每份鳗鱼饭都要十几块钱，说来也不便宜，但做法真的不难，只要你可以买到那种冷冻的半成品鳗鱼，然后自己来调个酱汁、煎个蛋饼、煮个米饭，就能吃到漫画里的美食了，要不要来试试看？
先用电饭煲煮饭，可以稍微多加一点儿水，让煮好的米饭更加软嫩一些，毕竟煮饭的时间最长，所以第一步就是煮饭。
我买到的是冷冻的半成品鳗鱼，解冻后放进烤箱，360F，烤15分钟左右，用平底锅来煎也没问题，非常方便。
等候的过程来调酱汁，平底锅中以1:1:1的比例倒入清酒、味淋和日式酱油小火煮出大泡泡，然后加入蜂蜜，搅拌均匀，小火煮几分钟，让酱汁达到粘稠的状态就好。
既然是复制漫画里的美食，自然少不了蛋丝。鸡蛋打散，撒盐和黑胡椒调味，倒入不粘锅中，小火煎成蛋饼，折成四分之一个扇面，切丝备用。
接下来就是摆盘啦，盛半碗米饭，放上切成小块的鳗鱼，淋上浓浓的酱汁，再覆盖上米饭，再放上鳗鱼，再淋酱汁。最后，摆上蛋丝，我这里还焯了点儿豆芽，一碗喷喷香的日式蒲烧鳗鱼饭就完成啦！
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:不止美，相信也很美味
:嘻嘻 谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:鳗鱼饭真的好好吃！
:我也好爱 每次都吃不够![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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