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在美国不如在国内的年味浓
气氛要自己营造
美食要自己动手
今天做了一道我最爱吃的煎酿三宝之酿彩椒
做法其实很简单
只是需要一点耐心慢慢煎熟
省却做肉馅的步骤
直接买了味全鱼浆
彩椒对半切开清除干净
用小勺子挖一勺鱼浆直接填进彩椒
因为鱼浆已经够味道而且有淀粉
不需要另外再包浆
不粘锅尽量选平底锅
放油热锅逐个铺好酿彩椒
撒一点黑椒粉或胡椒粉在鱼肉那一面
小火煎一下彩椒
再翻身煎熟鱼肉那一面
煎到金黄色再翻身煎彩椒那一面
全程保持小火
慢工出细活
这样煎出来的酿彩椒更好吃
最后做一下勾芡
用油爆香姜蒜辣椒
加入蒜蓉豆豉酱和酱油
加点水和糖
煮开后倒入酿彩椒
一道美味可口的煎酿彩椒就完成了！
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