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不想包包子怎么办！做懒龙！！
材料：
➡️皮：面粉500g、鸡蛋1个、酵母5g、牛奶120、糖5g、水150-170g
➡️馅儿：牛肉馅、葱姜水（葱、姜、花椒、大料、香叶、开水）、蚝油、十三香、老抽、生抽、黑胡椒、玉米粒
做法：
1、酵母和糖一起放在牛奶里搅拌均匀（糖可以让酵母更好的发挥作用），面粉中打入一个鸡蛋
2、搅拌好的牛奶加入面粉中，边加边搅拌，然后分次加入水（需根据自家面粉吸水性不同确定具体加入的量）揉成柔软的面团，表面抹一层油，盖上保鲜膜发酵
3、牛肉馅儿分次加葱姜水，顺时针搅拌，搅拌到牛肉可以挂在筷子上就可以调味儿了，两勺蚝油、两勺生抽，一勺老抽、一勺黑胡椒、一勺十三香，搅拌均匀后加入葱末和玉米备用
4、面发好后，取出排气，分成两份，取一份擀成饼饼，均匀涂上肉馅儿，卷起来，两边捏紧收口，放入锅中二次发酵十五分钟
5、大火烧开，转中火蒸25～30分钟，时间到后关火，迅速开盖子再盖严，焖五分钟即可
🌟tips
➡️也可以做猪肉馅儿的或者素馅儿的
➡️蘸料独家配方：一勺老干妈+一勺蒜泥+一勺糖+两勺醋
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最新评论 3
:准备试试 请问迅速开盖子再盖严是为什么？
:为了不回缩，我也是在某个美食节目上看到的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)