這家日式拉麵店 HiroNori Craft Ramen 在Yelp上有4.5顆星以上的評價，也是貪吃的老公從網路上找到的口袋名單之一！
HiroNori Craft Ramen 最開始是在2017年於爾灣(Irvine)開業，後來在南加州各地展店，因為他們的道地日式拉麵，在2019年也成為米其林指南推薦店家。
菜單設計的簡單大方，就兩面，一面是店內提供的餐點；另一面則是說明店家成立的小故事！原來「HiroNori」是取自兩人的姓名，有趣的是兩人分別來自福岡跟札幌，兩人都熱愛「拉麵」，兩人都在高中左右開始了拉麵店的打工生活，兩人都來到洛杉磯後，心中立下目標：要給這邊的人更道地的日式拉麵！
拉麵湯底有3種，分別是豚骨、醬油跟素食(看湯底組成就是味噌)，跟在日本一樣，你可以另外加拉麵上的配料，也有組合套餐，或是如果喜歡吃日式炸雞～當然要點！
｜Tonkotsu Ramen 豚骨拉麵
因為我本人是豚骨湯底的愛好者，所以，當然必點～店內招牌湯底「豚骨」！店家說了～每一滴精華可是花費24小時熬煮出來，才能有這樣的豐富層次感跟口味。
豚骨拉麵撲鼻的骨頭熬煮香氣、濃白略帶米黃的湯色、搭配著深綠色的菠菜、墨黑色的木耳絲、焦香色澤的叉燒肉、橘黃色的溏心蛋、稍稍吸了湯汁呈現皺摺的海苔跟隨意撒上的青蔥。
濃郁的日式豚骨湯底，湯中均勻的油脂略略帶著奶香的錯覺，喝起來不會過於油膩；每天早上現切的麵條，麵條彈牙，從豚骨湯中夾起，吸到嘴巴內，剛好沾上滿滿的湯汁。叉燒也是非常的出色，入口即化，超級美味。溏心蛋那天有點略鹹，算是唯一美中不足的地方。
| Shoyu Ramen 醬油拉麵
醬油拉麵清雅的醬油香氣、深褐帶有綠色的湯色、搭配著深綠色的菠菜、棕黃色的滷筍乾、焦香色澤的叉燒肉、橘黃色的溏心蛋、隨意撒上的青蔥跟點綴的草綠色小豆苗。
醬油湯底喝起來相當清爽，完全不死鹹，果然就像店家說得一樣，採用熟成2年的醬油作為基底，淡淡釀造香氣，湯頭有層次，鹹、香、甜慢慢在舌尖散發。
｜Crispy Chicken 日式炸雞
雞皮咬下去咔滋咔滋，但入口不會感到過於油膩或是吞嚥時感到刮喉；咬開後，肉汁慢慢自肉間滲出，哇～香氣四溢！
搭配旁邊的檸檬或是胡麻沾醬，都有不同的風味，炸雞一盤有6塊，好像根本都不夠分嘛～～
桌上擺著紅色沾醬跟椒鹽，可以看個人喜好使用，我們是在吃炸雞的時候配椒鹽；沾醬則是在吃拉麵時，可以搭配使用。
店內用餐都會直接收15%服務費用喔！所以饕客來吃也不用煩惱要給多少啦！店家都幫你算好了！是不是很貼心呢呀！
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也分享一下外帶回家吃拉麵的心得：
因為疫情乖乖待在家時，覺得最難享受到的食物就是日式拉麵了，因為總覺得帶回家，好吃程度會爆減⋯。
但是某一天實在是太想吃了，所以我們就想去 HiroNori Craft Ramen 買拉麵回來吃，後來發現原來不能打電話訂，要用線上的系統直接下單。
線上下單的餐點是收5%的服務費用，也是直接算好給我們，相當方便～容易操作。
特別的是，顧客可以選擇生麵或是煮好的麵，強烈建議選擇生麵～就不用擔心麵會不如預期般那樣Q彈。
而且，因為店家湯頭其實夠兩餐吃，所以我跟老公還自己煮家裡的日式拉麵，多送自己一餐日式拉麵。
🍜如果在家煮過拉麵湯頭的人應該也能認同，拉麵的靈魂湯頭真的佔了很重要的地位，要做出一碗讓人滿意的湯頭⋯真的花食材、花瓦斯、花時間、花心力的一件事。
對了！我們外帶也帶了日式炸雞，果然⋯皮都軟了，好吃程度真的⋯爆減，太讓我傷心了，深深覺得這種炸的食物還是在店內吃的時候再點吧！
下次如果想吃日式拉麵時，記得來吃看看這家道地的日式拉麵店 HiroNori Craft Ramen ！肯定不會失望喔～
HiroNori Craft Ramen
📍地址：2222 Michelson Dr, Irvine, CA 92612
電話：(949) 536-5800
營業時間：11:00a - 10:00p
停車：旁邊就有個大停車場
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最新评论 2
:哇我超爱这家
:我們也超愛～～～要吃拉麵都吃這家！