最近收到了种草已久的 Buydeem 北鼎 珐琅铸铁锅，颜值杠杠的，放在厨房绝对是C位担当！
😍迫不及待用它做了最爱的韩式炖牛仔骨。这道菜每隔两周家里就会做一次，韩式做法会用到苹果、梨和猕猴桃泥做炖汤。果味的清香很解腻；用珐琅锅炖的牛肉特别软烂，入口即化；加入韩式辣酱，微辛带甜，特别好吃！
👩🍳用到的食材有：苹果、梨、猕猴桃，大块牛仔骨，洋葱，胡萝卜、白萝卜，韩式辣酱，葱，蒜一整头。
👩🍳做法：
1. 苹果、梨、猕猴桃各一个去皮去核，放在搅拌机打成果泥。
2. 珐琅锅里倒入少量底油，把牛仔骨小火煎至表面微焦，然后加入果泥、葱段，倒入开水没过肉，盖锅盖中火炖煮60-70分钟，直到牛仔骨软烂，可以用筷子轻松插入。
3. 把一整头蒜捣碎，洋葱切片，胡萝卜、白萝卜切块。以上食材全部加入珐琅锅里，再加入2-3勺韩式辣酱、适量盐给汤调味。盖锅盖焖煮20分钟，炖煮到胡萝卜软烂关火。
之前我试过先把牛仔骨用高压锅压熟再转到铸铁锅里加配菜煮，时间上比直接用珐琅锅炖煮快大概半小时，但是味道不及后者。用珐琅锅炖的肉吃起来更加软烂入味。
这道菜除了牛仔骨软烂好吃，浓稠的汤汁也是一大亮点，带有肉香和果香，浇饭一绝！一顿吃不完下次还能加些白菜、豆腐和面煮一煮，怎么吃都好吃，真·神仙料理！
最新评论 12
:这个用梨子的早就听说很好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:🍐清新的味道
:马住马住 水果酱这种我只用过在日式咖喱里面 原来韩式牛骨汤也可以加！ 学！
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
水果酱增加了清香，汤汁特别浓郁
:上周末在朋友家吃了差不多的，他用的甜辣酱和甜面酱，也是贼下饭！我吃了两大碗米饭![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:特别下饭，我也可以吃两碗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:种草了 感觉甜甜的暖暖的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:果香带点甜，特别解腻
:配置白饭一定超级好吃。
:嗯嗯，下饭神菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:同款锅，也是超级喜欢用![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:颜值太高了，喜欢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)