店名：The X pot 香天下
这家和牛火锅是我在Vegas的几顿fine dining中，整体上最喜欢的（果然还是中国胃🤣
首先要讲下这家是有tasting menu的，一种是所有食客共用一个大锅（可选鸳鸯锅），128刀/人，见图⑨；另一种是每位一个小锅（每个锅仅1种锅底），价格我忘了…因为我们此次不想食辣、而且贵价锅底（比如龙虾锅底）我们没啥兴趣，所以放弃了tasting menu（有很多适合辣锅的食材，且贵价锅底不另外加钱）
我们单点的类目及价格在图⑧。
所有点单中，最值得提的就是和牛宴（188刀/4人），图①②③。图①中有三种肉，最外圈的是安格斯，中间的是两种不同部位的waygu（具体部位我又给忘了…），煮几秒微微变色即可入口，特！别！香！😋😋😋
图②则都是和牛的不同部位，我当时和服务员小姐姐详细了解了部位，结果吃饱了就忘了🤭现在只记得有煮食的是牛上脑和雪花，煎烤的是牛舌和short rib（图③），short rib真的太好吃了👍🏻果然动物油脂就是王道👑生食的也很妙！我最喜欢那个生牛肉寿司🍣
需要提醒的是，煮食的部分，说是要煮30秒–1分钟，但是经我们尝试，至少要煮1分钟才可以到medium的程度，所以多煮会儿更OK
前菜部分，我个人最喜欢的是"one bite"也就是鹅肝和牛卷，图④。其实鹅肝我没太尝出来，满口都是牛肉香👏🏻甚至带着点羊肉的厚重味道（？）其他的前菜 ，比如那个天鹅酥，我在上海也吃过，所以没太大感觉；芥末虾水准在线，可吃～
除上述以外，小酥肉、猪肉丸、冬瓜片和笋片都比较推荐，尤其是超薄的冬瓜片，煮30秒捞出，汤底就都已经吸收进去了，口感真的很不戳🥰
📍 Grand Canal Shoppes, The Palazzo Fl 2, 3327 S Las Vegas Blvd Suite 2882, Las Vegas, NV 89109, United States
最新评论 3
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