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受 @小毛114 启发，中午搜刮了一下冰箱的剩余食材，做了个茄汁豆腐，不过我的是懒人版的，只用到了番茄、豆腐和姜葱蒜。
茄汁豆腐高蛋白低卡路里，饱腹感又强，分享给孕妈妈和健身人士～
食材：番茄🍅，老豆腐，姜、葱、蒜
步骤：
1⃣️老豆腐切块沥水待用，番茄🍅屁股上划十字，开水烫去皮、切小块待用，姜蒜适量切片，葱白滚刀切，葱绿切末待用；（番茄不去皮也可以，但是少了这个步骤番茄出汁就不会那么多，进一步影响菜的口味）
2⃣️平底锅热油，豆腐块中小火煎到两面金黄，如图二，盛出待用；
3⃣️余油留用，加入姜蒜片和葱白炒出香味，加入番茄块中小火翻炒出汁，锅铲轧一轧出汁更快，如图三；
4⃣️加入煎好的豆腐块，翻炒到每块豆腐都均匀地浸入茄汁，如图四，沿着锅沿淋少许生抽调味，再加入适量水淀粉勾芡，出锅前放葱末就可以了。
这一个菜再拌一点点🤏米饭🍚，一个人的孕午餐就做好啦😋
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最新评论 11
:不错的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢媛儿喜欢！
:最喜欢这种豆腐少许油两面煎一下，加上作料我们家孩子们都爱吃。
:煎豆腐大家都喜欢！😋😋😋
:刚好我喜欢吃豆腐，也喜欢番茄🍅，我也要试试做![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:期待😻😻😻
:忘写了，出锅前加少量糖提味😂
:最爱吃豆腐，每次都是麻婆或者酱闷，这回尝尝你的～![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:我也超级爱吃麻婆豆腐！
:闻着味来啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢支持！😊我当时看到你的晒货就收藏了，可惜我太懒，省了裹蛋液调酱汁那些😂