最近在看好基友借给我的书——Mastering Pizza🍕
还是上周末去他家吃饭的时候借的,当晚就是跟他一起在家自己做披萨🤩
当然我这种面食小白只负责打杂、采买😂 复杂的部分,比如pizza dough都是他事先准备好、摊好的,如图二。
然后我就在面饼🫓上刷番茄酱,撒上菠萝🍍块、培根🥓火腿碎以及奶酪🧀️如图三、四。
然后放进烤箱!
铛铛——十几分钟一张夏威夷披萨就做好了!如图五。
基友是新英格兰人,所以特别钟爱超薄底pizza,一开始他说按照书里的方法,在家也能做出来完美的超薄底,我其实是怀疑的🤣
但没想到真的可以!那饼皮比我在纽约吃的薄底pizza还薄!而且口感脆脆的超级棒!给大家感受下,如图六。
后来又做了好几个,比如图七的pepperoni pizza,都是现做现吃,特别有意思,超级满足~
实践是检验真理的唯一标准!按照这本书做完pizza我就立刻对它种草了!
目前正在看,感觉这本书真的是把做披萨的原理说的很透彻,比如各种类型的面饼🫓怎么做,比例有什么不同。
最重要的是,这不是一本照本宣科的披萨制作手册,而是真正能让普通人在家里用自己家的烤箱也能做出很好吃的pizza😋
它有一部分专门介绍各种不同的烤箱以及温度对pizza面饼薄厚的影响,并且教读者用不同的烤箱、尤其是家用烤箱时,该如何调整pizza面饼的配方,以及烤箱温度如何调节,以达到最佳效果。
反正我和基友按它做完都觉得的我们自己做的比什么 Papa John's Domino's 要好吃😁当然都是基友的功劳😂
Amazon 亚马逊 就有的卖,hardcover版本$17.59, Mastering Pizza: The Art and Practice of Handmade Pizza, Focaccia, and Calzone [A Cookbook]: Vetri, Marc, Joachim, David: 9780399579226: Amazon.com: Books $17.59(到手价) Kindle版本也有~
推荐给喜欢吃披萨🍕喜欢在家钻研美食的朋友!
@茶壶 要不要看看?感觉像是你会感兴趣的书~😉
最新评论 14
:看的我肚子好餓!
:叫个pizza外卖!😉
:图片一拍的太好看了。
:哈哈哈就是放在黑色的小桌子上拍的
:铸铁的pizza 盘好用不?
:都是朋友家的用具,我只体验过一次,但他拿来做pizza已经做过很多次了,应该是很好用的~
:想来一块![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈谢谢布布😘
:亲爱的懂我![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这本书我早就存了,不过最终买的是下面这本..你做的pizza看着超棒哦!
:这本书看着也好棒!哈哈哈pizza嘛我就是最后那一下帮了个忙😂主要都是朋友做的,希望我看完这本书自己也能做出来🙏🙏🙏
回复 @茶壶:谢了谢了!🤝🤝🤝等你的分享!
:打趴一堆外面速食比薩,看起來很好吃
:真的吃完就不想再吃外面的了!希望我看完这本书也能做出来😁