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🍛我特别爱吃鸭胗、鸡胗、火鸡胗，最喜欢的吃法就是切片爆炒，这样做出来的鸡胗又脆又香，很有嚼头，是一道非常好的下酒菜！
🍛需要准备的材料：
1️⃣冷冻鸡胗一盒，一般一磅左右就够炒一盘了
2️⃣墨西哥辣椒三个
3️⃣葱、姜、干辣椒、花椒粒
🍛需要的调料：
～～蚝油、料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖，鸡精
🍛具体做法：
1️⃣鸡胗焯水，冷水下锅加花椒、大料、醋和料酒去腥，水开后煮三分钟就可以了，时间太长会太老，冲洗干净焯过水的鸡胗，沥干待用。
2️⃣墨西哥辣椒洗干净，切条，切的时候最好戴手套，不然碰到一个特辣的会辣倒手
3️⃣热锅冷油，爆香葱、姜、干辣椒和花椒粒
4️⃣加鸡胗和一半的墨西哥辣椒爆炒，接着加所有调料，炒至熟透加另一半墨西哥辣椒翻炒片刻，等汤汁变的浓稠，盖锅盖焖一会就可以出锅了.
🍛我加另一半辣椒加的还是早了些，焖完之后辣椒颜色都变暗了，不如绿油油看着好看，下次注意⚠️
🍛鸡胗的脆爽伴着辣椒的香辣，真的是一口接一口停不下来，再来一口小酒，就完美啦！
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最新评论 2
:下酒菜也不错
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