自從知道自己被宣判有妊娠糖尿病後,我們家就再也不吃白麵包了,家屬也陪著我一起開始吃全麥麵包。
你或許聽過人家說:
❓燕麥可以讓血糖升得比較慢?
❓全麥麵包就能降血糖?
其實上面的說法,說得並不完全,食物吃進去會不會影響血糖的表現,
主要與食物本身的升糖指數(GI 值) 跟升糖負荷(Glycemic load,GL) 兩者相關,
知識、學理部分,DM上有許多樓主分享過,可以去找看看。
我想就自己控醣3個月左右的個人經驗分享~一下
🎈關於量的問題是一定要嚴格遵守的!
需要控醣的人,應該都會從醫生或是護士那邊拿到每餐飲食建議攝取的量,(圖4)
上面會寫著不同餐點、餐間,你可以吃的量,
按照著建議執行,會讓自己血糖量測時,覺得很開心!因為都會達標。
大家看看第一張圖,故事是這樣發生的⋯
某天上午~想著自己吃全麥麵包好像可以在範圍內,於是又追加了燕麥牛奶,
結果是....血糖值創歷史新高,我驚呆了!
後來檢討發現.....
🩸全麥吐司會升糖
🩸吐司裡夾著大番茄、玉米粒會升糖
🩸燕麥會升糖
🩸牛奶也會升糖
❗️全部加在一起 = 大超標!
自此之後,早餐的量一定會小心控制。
特別還有,睡了一晚、空腹的關係,早餐吃的東西不好好處理,更會造成血糖爆升。
所以取捨很重要,今天吃吐司,燕麥就明天吃吧!不然就是兩者都要減量。
再來,燕麥的好~很多人都在推薦,
但是其實,不同燕麥的升糖指數是不同的,
🥣厚燕麥片是 55 ,屬於低升糖指數
🥣薄燕麥片煮粥,就會變成 76 ,屬於高升糖指數
🥣市售的速食燕麥粥是 83,屬於高升糖指數
如果選擇到不是你心中所想像的燕麥.....結果會是大大不同。
那全麥麵包呢?
其實也要看你吃的全麥麵包是哪一種全麥麵包,
許多麵包店賣標榜全麥麵包,並不是真的100%全麥麵包,
如果有在做烘焙的人可能會知道,有些博主分享「我的全麥吐司會拉絲」,可能全麥粉的比例並不高,
另有一說,全麥麵粉其實也只是比一般麵粉多了維生素、膳食纖維等等,並不會差異太多,
不過如果是有加穀物類的,可能升糖的速度會比較緩一些。
🎈最後,每種食物在你身上跟我身上的血糖反應,可能並不相同,
有要控醣的話,建議從少量開始吃,
一次吃太多,超標的結果,可能會讓你對那個食物感到灰心,
但其實....控制量的話,可能許多食物都是可以選擇的喔!
一起控醣,還是能吃吃想吃的美味吧!
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最新评论 8
:好分享👍好多学问呀,我也要减糖呢!
:對呀!適度減醣真的身體會感到很輕鬆、也會覺得不那麼燥熱。
:厚燕麦指的是rolled oat还是steel cut?
:我查到的資料,參考看看! Steel-cut oats have a GI score of about 53, and rolled oats — of about 57.
:谢谢分享!长知识了
:
:辛苦了! 讀你所寫,學到了很多!!
:謝謝