大家好鸭！11月15号是National Cupcake Day鸭！今天大家吃杯子蛋糕了吗？☺️特意应一下这个超小众多节日，给我家小朋友做了一盘纸杯蛋糕。我们家小盆友超喜欢吃华人超市里面那种杯子戚风！这种纸杯蛋糕的纸杯也要自己动手剪一下，虽然需要花一小点时间准备但还是超简单的，纸杯教程在图2️⃣，以后即使没有现成的纸杯蛋糕的纸杯也可以马上自己动手做啦😉小蛋糕蛋香超浓🥰一出炉就瞬间被拿走了一半！有兴趣的大家快去试试吧！
📒材料：12个的份量
牛油果油 60g（或者玉米油）
牛奶 80g
Tender cake低筋粉 95g
玉米粉 10g
泡打粉 2g
白糖 70g
柠檬或者醋或者vanilla extract 两滴（选其中一个）
鸡蛋 5个
盐 一小点
🥣做法：（可以跟图做哦）
01.在做蛋糕前记得要先把纸做好放在烤盘里。
02.把牛油果油和牛奶混合乳化。过筛，把混合好的低筋面粉加玉米粉泡打粉放入乳化的牛奶中。按Z形搅拌，之后把蛋清和蛋黄分离后，把蛋黄加入面糊中。蛋清放在干净的盆里面待打发。
03.把烤箱预热到355F后再打发蛋白。
04.在蛋清中加入柠檬或者醋或者vanilla extract 两滴，和一点点盐，开始手动打蛋器中速打发，鱼眼气泡加第一次糖，稍微珍珠气泡加第二次糖，绵绵气泡加第三次糖。蛋白打发到小尖钩就ok啦👌
05.把一勺蛋白先和之前的蛋黄面糊混合厚把所有的蛋黄面糊全部倒入蛋白里面翻拌均匀。
06.最好把蛋糕浆倒入裱花袋中，慢慢挤入纸杯中。完成厚轻轻震一下大气泡后就可以送进烤箱啦。
07. 烤箱355F 烤25分钟！Enjoy😋
最后蛋香超浓的杯子蛋糕就完成啦✅虽然蛋糕凉后会有小小的回缩，但完全不会影响口感和蛋糕的松软像个小云朵！小蛋糕里面超级松软细腻🤗小朋友绝对会爱不释手哦哦！如果有cream的话还可以在喷一些冷冻cream在表面更加好吃哦哦哦！🥳大家enjoy cupcake🧁希望你会喜欢我这次的分享，我们下文再见👋😘
最新评论 30
:哎呦！我家的猫咪盘![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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在大创买的，见到有猫就买！！哈哈哈哈
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:做的好漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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谢谢亲爱的喜欢![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)
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:你这个做的好好，我试过两次，搅蛋器都没有搅出乳化的感觉，有点怕了
:谢谢谢亲爱的支持![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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你是说牛奶混合油的时候吗？你先放油后放牛奶，放了之后立马搅拌要不等，如果牛奶和油一起没搅拌放久了再搅拌会混合不一起和会有水油分离的感觉![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @zsgvicki:或者你蛋清里面是不掺了一些蛋黄？如果有蛋黄液残渣也是打不发不起来的哦哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:🌟PS：大家记得纸杯要用烘焙纸做哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:这做的也太完美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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谢谢sandy系喜欢 哈哈哈哈哈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:做出来的效果很棒
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谢谢亲爱滴喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:这个也太棒了！先收藏得空做给孩子们吃。
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谢谢亲爱的的喜欢！！小朋友肯定超级喜欢！！我家小朋友自己一个人干掉4个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我今天也做了纸杯蛋糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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今天看了一下日历才知道纸杯蛋糕日抽风中午做来当零食![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:好棒啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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谢谢亲爱的支持![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:软fufu的感觉好好吃
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真的超软的！而且蛋味真的超浓！！
:加油
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谢谢鼓励！！！
:太美味了
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谢谢HWHW，有空要去hwhw那里继续偷师![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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