记得小时候我特别喜欢吃熏鸡,每次快过年的时候,父亲都会提前做上两只,一是因为熏鸡是年夜饭的必备菜,二是因为我总是偷吃,经常等不到年夜饭,就已经偷偷吃了一只,哈哈。
今天用鸡腿代替整鸡,做个茶香味的熏鸡腿,做起来稍微有点麻烦,但是非常好吃,食材和制作方法具体如下: 🍗茶香熏鸡腿材料🍗 鸡大腿:5磅 食用盐:40克 五香粉:10克 花椒:5克 大料:5克 香叶:3克 桂皮:5克 生抽:2勺 老抽:1勺 料酒:1勺 蚝油:1勺 小葱:3根 烟熏辣椒粉:5克 🍗烟熏材料🍗 茶叶:5克 红糖:10克 面粉:10克 🍗制作方法🍗
1⃣️将鸡腿清洗干净,沥干水分备用。
2⃣️将所有的调料混合,均匀抹到鸡腿上,里外都要抹匀,然后腌制12小时,让鸡腿入味。
3⃣️将腌制好的鸡腿放到一个煮锅里,煮大概30分钟就可以,然后捞出。
4⃣️用锡纸做一个盒子,将混合的茶叶、红糖和面粉混合放到锡纸内。
5⃣️将烟熏材料放入一个铁锅内,放上架子,然后将煮好的鸡腿摆在架子上。
6⃣️开大火,等冒白烟后熏大概5-8分钟就可以,腌散去之后再掀开锅盖,然后就可以开吃了。 这个熏鸡腿一次可以多做一点,过年宴请或者参加聚会都是不错的选择。
最新评论 3
:厉害啊!
:哈哈,今天又做了10斤熏鸡腿
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